Ở Việt Nam, có những món ăn không cần cao lương mỹ vị nhưng chỉ cần nhắc tên đã khiến người ta nhớ ngay đến mùi vị của quê nhà, trường hợp của cà là một ví dụ. Không chỉ dừng lại là những món ăn đơn giản như cà muối hay cà dầm tương, các món ăn từ cà còn được sáng tạo và nâng lên một... tầm cao mới.
Giữa vùng Mường Vang yên bình, những ao ốc xanh mướt đang mở ra hướng đi mới cho kinh tế nông nghiệp địa phương. Từ mô hình nuôi ốc hữu cơ nhỏ lẻ, HTX Nông nghiệp hữu cơ Mơ Đức đã xây dựng thành công sản phẩm chả ốc nhồi OCOP 3 sao, tạo việc làm ổn định cho người lao động, đồng thời đưa hương vị núi rừng đến với nhiều thị trường lớn.
Lá lốt, được trồng phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một 'vị thuốc' dân gian với nhiều công dụng bất ngờ.
Tin vào các bài thuốc truyền miệng chữa đau nhức xương khớp, người đàn ông 74 tuổi uống lá lốt, đinh lăng suốt nhiều năm. Khi nhập viện cấp cứu, bệnh nhân đã trong tình trạng thiếu máu nặng, cơ thể suy kiệt và không thể tự đi lại.
Sau 15 năm sử dụng các bài thuốc truyền miệng trị đau xương khớp, người đàn ông cấp cứu trong tình trạng kiệt quệ, không thể tự đi lại.
Từ tháng 4 đến tháng 6, trên sông Đà, tỉnh Hòa Bình cũ (nay là tỉnh Phú Thọ mới) là mùa cá ngần. Loài cá có hương vị thanh tao, giá trị dinh dưỡng vượt trội, được nhiều chuyên gia đánh giá là thực phẩm quý cho sức khỏe.
Từng là loại cây mọc dại ven hàng rào, bờ bụi và chỉ xuất hiện trong những bữa cơm quê giản dị, lá lốt nay trở thành nguyên liệu được nhiều nhà hàng và người tiêu dùng săn đón.
Nếu tôi nấu sơ sài, tôi cũng thua. Vậy nên, tôi phải dùng đến 'chiêu'.
Đầu bếp Chu Phương Duy đã sử dụng những nguyên liệu dân dã như chuối xanh, bắp chuối hay gia vị quen thuộc với người Việt như nước mắm, tiêu, mẻ, mắm tôm... để sáng tạo nên các món ăn cao cấp.
Mùa hè này, hãy thử ra vườn và tìm kiếm những 'báu vật' bị lãng quên này nhé!
Vị ngọt đậm của hến quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt khiến món này 'vét sạch nồi cơm' trong vòng một nốt nhạc.
Không chỉ là gia vị tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn, lá dổi đất còn được dân gian ví như 'lá kim cương' nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau dạ dày và nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.
Chỉ từ một bức ảnh tưởng chừng rất bình thường, cộng đồng mạng đã có một phen 'đau đầu tập thể'.
Xuân Bắc có một tình yêu đặc biệt với việc chăm sóc cây cỏ quanh nhà.
Món ăn quen thuộc với người dân miền Bắc nay được nâng tầm, xuất hiện phổ biến trong mâm cỗ cưới ở Ninh Bình. Cô gái Phú Thọ khen món này ngon, hầu như ai cũng gắp đầu tiên khi ăn cỗ.
Nằm giữa lòng khu phố sầm uất phía đông London, quán ăn mang tên 'Sông Quê' đã tồn tại 24 năm, bền bỉ giữ chân thực khách bằng món phở bò nóng hổi và thực đơn đậm chất Việt Nam.
Món ăn đặc sản sau Tết không chỉ chống ngán, còn giúp cân bằng 'âm dương ngũ hành', tốt cho sức khỏe
Thời điểm sau Tết nhiều người cảm thấy ngán với những món ăn giàu đạm, vì thế nhiều người đã chọn những món ăn thanh đạm hơn. Trong đó bún ốc là món ăn ưa thích của nhiều người dịp đầu năm mới.
Mâm cỗ Bát Tràng là nơi các thế hệ gặp nhau, nơi câu chuyện về làng, về nghề, về tổ tiên được kể lại bằng mùi hương và hương vị.
Từng bị xem là loài cá dân dã, ít được chú ý, cá chạch nay bất ngờ 'đổi vận' khi được nhiều người săn tìm, trở thành đặc sản xuất hiện ngày càng nhiều trong bữa ăn và nhà hàng.
Với cách làm này, món chả lá lốt hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời từ xa, và khi ăn lại giòn rụm vô cùng ngon miệng.
Nhờ giàu đạm, ít béo, thịt mềm và dễ tiêu hóa, loại cá này được xem là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với nhiều đối tượng và dễ chế biến trong bữa cơm gia đình.
Vào mùa lạnh, các biểu hiện viêm xoang ở mũi, họng gây khó chịu, ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống và công việc. Sử dụng lá lốt là phương pháp phổ biến, dễ thực hiện. Vậy làm thế nào để dùng lá lốt chữa viêm xoang hiệu quả và an toàn?
Chả rươi là món ăn nức tiếng của người miền Bắc, mỗi năm chỉ có một lần vào mùa thu đông. Món này không chỉ ngon, béo ngậy, dậy mùi thơm đặc trưng mà cách làm cũng không quá khó.
Cùng với lễ hội truyền thống Đền Mai Bảng (phường Cửa Lò, Nghệ An), mới đây, Bộ VH-TT-DL cũng ghi danh tri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ở nước ta có rất nhiều thực phẩm không chỉ là rau ăn hàng ngày, mà còn là 'thần dược' hỗ trợ điều trị bệnh. Tiếc rằng, nhiều người không biết tận dụng, lãng phí vứt bỏ những 'thần dược' đó.
Nếu là 'tín đồ' của lươn Nghệ An, bạn không thể bỏ lỡ ba món ăn độc đáo, dễ làm tại nhà: Lươn om chuối đậu, lươn nướng và lươn viên lá lốt,
Các quán lươn Nghệ An ngon tại Hà Nội ngày càng thu hút nhiều thực khách, bất kể là ngày thường hay cuối tuần nhờ hương vị hấp dẫn đặc biệt.
Mùa đông lạnh giá dễ bị cước tay, chân khi đó các đầu ngón tay chân của người bệnh có hiện tượng sưng đỏ, tê buốt, ngứa, nóng rát, đau như bị kim châm, da chuyển màu xanh tím. Thậm chí một số trường hợp còn bị sưng da, phồng rộp, mưng mủ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Sá sùng Quan Lạn được xem là loại hảo hạng nhờ vị ngọt đậm đà, có giá 600 - 700 nghìn đồng mỗi lạng.
Mặc dù đây là những loại rau dân dã, thường mọc dại ở bờ rào, quanh sân vườn nhưng chứa lượng dưỡng chất lớn, có nhiều tác dụng với sức khỏe. Đặc biệt hơn, 3 loại rau này được đánh giá sạch, chứa nhiều tinh dầu, hiếm khi bị sâu bọ tấn công, lại dễ trồng nên không cần phun thuốc trừ sâu giúp mọi người an tâm sử dụng.
Tết Dương lịch là dịp lý tưởng để quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Lẩu ốc, gà lá é, bò mắm ruốc hay cua đồng đều dễ ăn, hợp mọi miền.
Lá lốt tươi thường được dùng trong chế biến món ăn, nhưng đây cũng là một trong những dược liệu dễ tìm, vô cùng quý giá mà ít người biết đến.
Mới đây, những vần thơ hóm hỉnh về bữa cơm đêm cùng phong cách nấu nướng 'độc lạ' của bà xã Hồng Nhung đã hé lộ một góc nhìn đầy chân thực về căn bếp của gia đình nam danh hài.
Cách làm món ba chỉ om chuối đậu đơn giản, không cầu kỳ nhưng giàu hương vị giúp đổi vị những ngày trời trở lạnh, ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Món đặc sản tằm sắn Việt nhìn như 'sâu khổng lồ' khiến nhiều người rùng mình, nhưng bùi béo, ngọt thịt, ăn một lần là nhớ mãi.
Cá chạch là thủy sản giàu chất đạm, canxi, phốt pho, ít mỡ, từ lâu được ví như 'nhân sâm của ao bùn' và xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y.
Vào mùa, người dân tranh thủ thu hoạch rươi bán với giá cao, vài trăm nghìn đồng/kg, mang về nguồn thu đáng kể.
Khi tiết trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên mâm cơm với bát cháo nóng hổi hay những món ăn dân dã. Mỗi món ăn đều mang theo hương vị quen thuộc, giúp xua tan giá rét.
Các mẹo chữa trị giúp người bệnh vảy nến giảm triệu chứng, thúc đẩy làm lành các tổn thương da.
Để luộc mực luôn căng mọng, giòn ngon là điều đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện được.
Nằm ở cuối đường Phan Bội Châu (phường Hạc Thành), khu chợ nhỏ chỉ họp vào buổi sáng vẫn giữ nguyên nếp sinh hoạt từ thời còn được gọi là 'chợ Bờ Sông' bên dòng Nông Giang. Dẫu phố xá đã đổi thay, chợ quê giữa lòng đô thị vẫn sáng lên một nhịp sống thân quen mỗi sớm mai.
Không chỉ dùng để nấu nước uống hay làm rau ăn, lá lốt còn có thể dùng ngoài dưới dạng thuốc ngâm chân, vừa giúp an thần, lưu thông khí huyết, lại giúp trừ thấp, hỗ trợ phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Ngâm chân là biện pháp chăm sóc sức khỏe phổ biến, giúp thư giãn và cải thiện tuần hoàn. Trong quan niệm Đông y, bàn chân giữ vai trò quan trọng đối với toàn cơ thể, vì vậy ngâm chân đúng cách có thể góp phần hỗ trợ phòng ngừa và giảm nhẹ một số triệu chứng bệnh lý thường gặp.