Hai đối tượng liên quan đến việc sản xuất gần 1.300kg giò chả nghi chứa hàn the đã bị khởi tố.
Sử dụng chất cấm hàn the trong sản xuất hàng loạt giò chả, xúc xích để bán ra thị trường, chủ cơ sở Đoàn Huyền cùng đồng phạm vừa bị Công an tỉnh Hưng Yên khởi tố về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm'...
Những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giò, chả không ngừng tăng cao nhờ sự tiện lợi và phù hợp với thói quen ẩm thực truyền thống của người Việt. Không chỉ góp mặt trong bữa cơm gia đình hằng ngày, giò chả còn là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi, liên hoan và thường được chọn làm quà biếu. Sự gia tăng nhu cầu khiến thị trường ngày càng sôi động với nhiều chủng loại, mẫu mã và mức giá đa dạng. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở sản xuất, kinh doanh uy tín, vẫn tồn tại các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, thị trường thực phẩm tại Hà Nội nhanh chóng sôi động trở lại. Khi những bữa cỗ nhiều đạm khiến nhiều gia đình cảm thấy 'ngán', rau xanh và thực phẩm thanh mát trở thành lựa chọn ưu tiên. Nguồn cung dồi dào giúp giá cả duy trì ổn định, thậm chí giảm nhẹ so với trước Tết.
Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Bộ Công thương vừa phát thông tin về việc khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả sử dụng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm.
Công an tỉnh Hưng Yên mới ra Quyết định khởi tố vụ án, đồng thời khởi tố 2 bị can về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm' theo khoản 2 Điều 317 Bộ luật Hình sự.
Khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả Đoàn Huyền sử dụng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm tại Hưng Yên.
Thịt kho, bánh chưng, giò chả, món chiên rán… những bữa ăn kéo dài suốt kỳ nghỉ khiến không ít người rơi vào tình trạng đầy bụng, táo bón, nổi mụn hoặc uể oải. Khi cơ thể 'quá tải' vì đạm và chất béo, việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, ít dầu mỡ là điều cần thiết.
Bánh chưng, giò chả, thịt kho hay mứt Tết dư thừa là cảnh tượng quen thuộc của nhiều gia đình sau kỳ nghỉ lễ. Tuy nhiên, thói quen tích trữ và hâm đi hâm lại thức ăn nhiều lần đang tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không được phân loại và bảo quản đúng cách.
Ngay sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ, không ít HTX đã bắt tay vào sản xuất, tiếp tục cung cấp hàng hóa, hoàn thiện các đơn hàng đã ký kết để làm nền tảng hoàn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh của năm.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra món kimbap bánh chưng hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, dã ngoại.
Sau Tết, bánh chưng, giò chả còn dư thường được 'tận dụng'. Chỉ cần thấy bánh mốc hoặc chua ở một góc nhỏ, hay giò chả hơi có mùi, nhiều người liền cắt bỏ phần hỏng rồi rán lại, luộc lại để dùng tiếp. Điều này tiềm ẩn những nguy cơ với sức khỏe mà ít người chú ý.
Theo bác sĩ dinh dưỡng, mỡ bụng tăng nhanh sau Tết là hệ quả tổng hợp của ăn uống dư thừa, rối loạn sinh hoạt, giảm vận động trong thời gian ngắn.
Chương trình 'Điều nhỏ bé kỳ diệu' trên VTV3 mang đến giải pháp xử lý đồ ăn thừa sau Tết thông minh, giúp người tiêu dùng cân bằng giữa tiết kiệm và bảo vệ vóc dáng.
Hàn the (Borax) thực chất là hóa chất công nghiệp dùng sản xuất thủy tinh, chất tẩy rửa... nhưng lại bị lạm dụng trong thực phẩm để tạo độ giòn, dai và chống ôi thiu.
Sau Tết, tủ lạnh vẫn còn đầy ắp thịt kho, giò chả, bánh chưng… nhưng nhìn đến là thấy ngán. Đây chính là lúc bạn cần những món ngon mỗi ngày thanh mát, nhẹ bụng mà vẫn đậm vị truyền thống Việt. Dưới đây là 20 mâm cơm gia đình giải ngán vừa dễ làm, vừa giúp 'dọn kho' hiệu quả.
Không chỉ món ăn, thức uống sau Tết cũng rất quan trọng.
Mâm cỗ với thịt gà luộc, bánh chưng, giò chả... khiến nhiều người 'quen đến ngán'. Sau Tết, bạn có thể tận dụng chế biến món mới từ những nguyên liệu còn thừa này.
Ăn chay để thanh lọc cơ thể và hướng tới lối sống lành mạnh đang trở thành xu hướng phổ biến. Thế nhưng, đằng sau những món 'tôm hùm' chay, 'thịt kho tàu' chay, 'gà luộc' chay hay 'giò chả' chay… rất có thể là những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.
Ngày 21-2, thông tin từ Sở Y tế Đồng Nai cho biết: Trong 6 ngày nghỉ Tết (từ 29 tháng Chạp năm Ất Tỵ đến mùng 5 Tết Bính Ngọ), công tác cấp cứu, điều trị cho bệnh nhân tại các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh được đảm bảo.
Dù còn hai ngày nữa mới khép lại kỳ nghỉ Tết Bính Ngọ, từ mùng 5, nhiều người đã tất bật trở lại Hà Nội để tránh cảnh ùn tắc cuối kỳ nghỉ. Trên những tuyến đường hướng về Thủ đô, hành khách lỉnh kỉnh hành lý, 'tay xách nách mang' đủ thứ quà quê như bó rau xanh, túi gạo nếp, cân giò chả…
Sau khi ly hôn, Tóc Tiên sang Mỹ ăn Tết, đoàn tụ với gia đình.
Dịp Tết Nguyên đán thường đi kèm với ăn uống dư thừa năng lượng, tinh bột tinh chế, chất béo và đạm khiến nhiều người tăng cân, tích mỡ bụng. Tuy nhiên, chỉ với 10 phút vận động khoa học sau mỗi bữa ăn cũng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm mỡ bụng hiệu quả.
Mùng 4 Tết, nhiều chợ dân sinh tại Hà Nội đã mở cửa trở lại với nguồn hàng dồi dào hơn so với hai ngày đầu năm và giá cả bình ổn. Tuy nhiên, không khí mua bán nhìn chung khá trầm lắng, sức mua chậm hơn mọi năm.
Mâm cỗ truyền thống mang ý nghĩa sum họp, nhưng nếu lạm dụng món mặn, nhiều dầu mỡ, sức khỏe tim mạch và tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng.
Ngày Tết bữa ăn nhiều hơn, giàu chất béo - đường - tinh bột hơn, giờ giấc ngủ muộn hơn, vận động giảm và rượu bia tăng đã làm thay đổi toàn bộ nhịp sinh hoạt của nhiều người. Sự 'quá tải đột ngột' này khiến hệ tiêu hóa và toàn bộ cơ thể phán ứng.
Tết là thời điểm rối loạn tiêu hóa gia tăng do ăn uống quá mức và nhiều món truyền thống giàu đạm, mỡ, đường. Những món ăn nào dễ gây rối loạn tiêu hóa?
Trong nhịp sống hiện đại ngày càng hối hả, Tết Nguyên đán như là khoảng lặng để mỗi người tìm về giá trị quen thuộc, nơi hương vị truyền thống trở thành sợi dây kết nối ký ức, gia đình và nguồn cội. Trong đó, không thể không kể đến các đặc sản vùng miền - những sản vật gìn giữ hương vị Tết cổ truyền của bao thế hệ người Việt.
Jennifer Phạm cho biết cô không nhận show dịp Tết và luôn dành trọn thời gian cho gia đình. 'Mâm cỗ Tết nhà tôi thường có bánh chưng, bánh tét, giò chả, canh… những món rất truyền thống', cô nói.
Tiêu thụ thực phẩm hỏng, không đảm bảo vệ sinh có thể gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng trực tiếp đến không khí vui vẻ của những ngày đầu năm. Người nội trợ cần nhận biết các dấu hiệu thực phẩm bị hư hỏng để chủ động bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Những món 'đổi vị' ngày Tết có thể làm cho bữa tiệc trở lại 'phong độ' để phong vị ẩm thực tốt hơn cho cả gia đình.
Trong khi 'cả thế giới' đang nô nức đi du xuân, thì có một hội người đang âm thầm 'lệ đổ trong tim' vì cái định mệnh oái oăm khi sinh nhật trùng đúng Tết.
Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein, sắt và các vitamin nhóm B nhưng cũng chứa chất béo bão hòa và cholesterol gây ra gánh nặng cho tim mạch.
Tết đến, nỗi lo tăng cân lại trở thành 'điệp khúc' quen thuộc của nhiều gia đình. Bánh chưng, thịt mỡ, giò chả thường bị đưa lên 'ghế bị cáo' đầu tiên. Thế nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng, đây chưa hẳn là nguyên nhân chính khiến nhiều người tăng cân vù vù sau kỳ nghỉ dài ngày.
Nhiều món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết hoặc bữa nhậu thường ngày có thể vô tình trở thành 'thủ phạm' làm tăng gánh nặng cho thận và tim nếu sử dụng quá mức.