Trà sen Tây Hồ truyền thống được mệnh danh là 'thiên cổ đệ nhất trà'. Với quy trình ướp công phu, sự kết hợp giữa hoa sen bách diệp (Tây Hồ) với chè Tân Cương (Thái Nguyên) làm nên hương vị đặc trưng của loại trà quý này.
Khi những đầm sen ở quanh khu vực Hồ Tây (Hà Nội) nở rộ cũng là lúc người làm nghề ướp trà sen tất bật vào vụ mới. Trung bình, để làm ra được 1 kg trà sen khô loại thượng hạng thì cần đến 1.000 bông sen tươi và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất kỳ công.
Trà ướp sen tưởng như đơn giản nhưng để có được những tép trà đượm hương hoa sen Tây Hồ thượng hạng nhất mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi sự kỳ công, tinh tế.
Gần một thế kỷ sắp đi qua, cụ Nguyễn Thị Tâm (96 tuổi, ở quận Tây Hồ) vẫn gắn bó với nghề, tự tay tách gạo, thực hiện từng công đoạn và hướng dẫn con cháu tiếp nối nghề truyền thống ướp trà sen Tây Hồ của gia đình.
Nụ sen hình cầu, lúc nở, bông to bằng hai bàn tay úp vào nhau và khoe sắc đến nửa tháng vẫn không tàn... Những đầm hoa sen trăm cánh này là điểm check in lý tưởng cho các bạn trẻ ở Hà Nội.
Mùa sen ở hồ Tây (Hà Nội) thường nở rộ đẹp nhất bắt vào đầu tháng 6, năm nay từ giữa tháng 5 một số loại sen đã khoe sắc sớm thu hút đông đảo du khách đến tham quan và chụp ảnh.
Những ngày này, sen Hồ Tây bắt đầu nở rộ, cũng là lúc người làm trà sen bách diệp tất bật chế biến loại trà hảo hạng có giá hàng chục triệu/kg.
Cuối tháng 5, đầu tháng 6 hàng năm, các đầm sen Hồ Tây (Hà Nội) vào mùa, đây cũng là lúc người làm trà sen bách diệp không ngơi chế biến loại trà hảo hạng, đắt đỏ.
Từ xa xưa, người dân các làng Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm (Hà Nội) đã lưu truyền nghệ thuật ướp trà với hoa sen, đưa hương sen Tây Hồ vào nghệ thuật thưởng trà. Trà sen Bách Diệp được mệnh danh là 'đệ nhất trà' với giá bán lên đến chục triệu đồng/kg. Để làm ra được một kg, người nghệ nhân Hà Nội cần đến 1.000 bông sen và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất kỳ công, tỉ mỉ.
Trà ướp gạo sen Nam Đàn có gì mà quý mà đắt đỏ? Thì ra là một quy trình sản xuất khá cầu kỳ và để làm ra một kg trà sen mất tới 800-1500 bông sen mới nở.
Nghệ An có trên 113 sản phẩm đã hết hạn được công nhận là sản phẩm OCOP, nhưng đến nay mới có 38 sản phẩm đã được tổ chức đánh giá công nhận lại, nhiều sản phẩm mặc dù hết hạn nhưng vẫn dán logo OCOP lưu thông trên thị trường.
Trong khuôn khổ dự án khôi phục và bảo tồn, phát triển sen Bách Diệp hồ Tây đang được UBND quận Tây Hồ triển khai từ giữa tháng 2 đến tháng 11. Hiện, những cây sen đầu tiên bắt đầu được đem ra trồng tại một số hồ nhỏ xung quanh. Với việc các hộ dân được hỗ trợ giống sen và hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc, xử lý nguồn sâu bệnh, dự án được kỳ vọng sẽ thành công, đạt được mục tiêu xây dựng mô hình mẫu sản xuất sen chất lượng cao, gắn với phát triển du lịch sinh thái tại quận Tây Hồ.
Bạn tôi ở trung tâm Hà Nội, có hai con, đứa lấy vợ miền núi, đứa lấy chồng miền biển. Xưa hiếm xảy ra, nay không hiếm vì đó là chuyện thời 'nông dân tăng tốc tràn vào đô thị'.
Trong tâm thức người Việt, trà không chỉ là thức uống, mà còn là biểu tượng của lối sống và người bạn tri âm. Điều này làm cho mỗi chén trà trở thành như một sợi dây vô hình, nối kết tình thân của chúng ta, tạo nên sự gần gũi và ấm cúng thêm.
Trong những ngày xuân tràn ngập ánh sáng và niềm vui, Hộp Tết Phúc Lộc không chỉ là vật chứa đựng những đặc sản truyền thống mà còn là biểu tượng của sự may mắn và thành công. Mỗi chiếc hộp là một tuyệt tác kết hợp giữa nghệ thuật và ý nghĩa truyền thống, mang đến không khí ấm cúng, an lành cho mọi gia đình.
Những câu chuyện văn hóa xung quanh chuyến thăm của Tổng bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình đến Việt Nam đang nhận được sự quan tâm của nhiều người, bởi hai nước có nhiều sự tương đồng về văn hóa, trong đó có văn hóa trà. Tại hội đàm chiều 12/12, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã thân tình mời Tổng bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình dự tiệc trà, thưởng thức ba sản phẩm trà thượng hạng của Việt Nam. Trong đó, đáng chú ý phải kể tới trà mạn sen Đầm Trị Tây Hồ - niềm tự hào của người Hà Nội từ bao đời nay.
Trong các loại trà nổi tiếng, Trà mạn sen Đầm Trị Hồ Tây, Ô Long Lão Trà (Mộc Châu - Sơn La) và Bạch trà Shan tuyết cổ thụ Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) được mệnh danh thượng phẩm trà của Việt Nam.
Chiều 12/12, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã thân mật mời Tổng Bí thư, Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình dự tiệc trà nhân chuyến thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam.
Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng mời Tổng Bí thư, Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình thưởng thức 3 loại trà được lựa chọn từ các vùng trà nổi tiếng của Việt Nam.
Chiều tối qua (12/12), sau cuộc Hội đàm, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã mời Tổng Bí thư, Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình dự tiệc trà tại Văn phòng TW Đảng. Đây là một trong những nghi thức lễ tân rất đặc biệt thể hiện sự gần gũi, thân tình giữa các nhà lãnh đạo hai Đảng, hai Nhà nước Việt Nam và Trung Quốc.
Hộp Tết Sum Vầy của Helen Recipe sẽ là món quà ý nghĩa nhất để dành tặng những người thân yêu trong dịp Tết Nguyên đán này.
Trong khung cảnh văn hóa sôi động và đa dạng của Hà Nội không thể thiếu nét chấm phá đầy màu sắc của những món ăn tinh tế và đặc trưng do cộng đồng lưu giữ qua thời gian; tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng, cần có thêm những 'đại sứ' nâng tầm, quảng bá hương vị Hà thành.
Gà hấp là món ăn được nhiều người yêu thích bởi thịt ngọt hơn cách luộc gà truyền thống. Dưới đây là 5 món gà hấp dễ làm lại siêu ngon.
Mùa sen về ở Tây Hồ, cụ Nguyễn Thị Dần thêm tuổi, ở cả vùng Tây Hồ và Hà Nội, người uống trà sen thâm niên đều biết đến thương hiệu trà sen cụ Dần trên đường Tô Ngọc Vân. Năm 2023, cụ Dần tròn 100 tuổi, là người làm trà sen lâu đời nhất Việt Nam.
Bề dày lớp văn hóa Việt Nam gắn liền với sen cũng tựa như vô vàn cánh hoa đan xen, xếp lại thành một búp sen. Và tại tọa đàm Sen trong đời sống văn hóa Việt diễn ra trong tuần qua tại Bảo tàng Hà Nội, nhiều chuyên gia lại cùng nhau bóc tách từng cánh hoa ấy, để giải mã thêm những lớp văn hóa.
Trong rất nhiều loại sen đang bán trên thị trường, sen Hồ Tây được người tiêu dùng yêu thích hơn cả. Bởi hoa sen Hồ Tây có cánh kép màu hồng thắm, bông rất to và đượm hương thơm. Đặc biệt, gạo sen Hồ Tây rất to và căng mọng còn dùng để ướp trà. Theo đó, hoa sen ngoài được mua cắm trang trí còn được thu mua để ướp trà.
Mùa sen 2023 sắp qua, và mùa làm trà sen cũng sắp kết thúc. Trà sen ở Quảng Bá ở phường Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội, luôn được người yêu trà cả nước tin yêu, tìm thưởng thức. Những ngày này, nhiều gia đình làm trà sen truyền thống bên hồ Tây như chạy đua để hoàn thành mục tiêu làm được nhiều trà sen nhất, chất lượng cao nhất, nhằm phục vụ nhu cầu thưởng trà sen của người yêu trà trong cả năm.
Đây kinh thành hào hoa, thanh lịch. Hồn xưa, lối cũ như gió như mây lẩn khuất trong lớp lớp phong rêu. Đất và Trời. Hoa và Người. Hợp rồi Tan.... Sen một thoảng, trăm năm một thoáng… Nhà thơ Bảo Ngọc tự cho mình là người có 'duyên nợ' với Sen. Chúng tôi trân trọng giới thiệu một bài tản văn của chị khi Hà Nội đang ở những ngày cuối của mùa sen rộ!
Sau 2 năm xây dựng thương hiệu, trà sen Hào Thành đã chính thức được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Bước tiến này không chỉ mở ra cơ hội tìm kiếm thị trường lớn hơn cho sản phẩm, trà sen còn là nét văn hóa của người Thành Sen.
'Mùa hoa tháng năm, cháy rực phượng đỏ. Hồ Tây ngát hương, mùa sen tháng sáu…', những ca từ đầy hình ảnh ấy trong ca khúc 'Hà Nội mười hai mùa hoa' của Giáng Son đã nói lên hết những đặc sản hoa của Hà Nội. Những ngày tháng 6 này, hồ Tây luôn ngát hương sen, một thứ hương mà không đầm sen nào ngoài hồ Tây có được.
Đưa trà Shan tuyết sản vật của núi rừng Tây Bắc kết hợp với hương thơm của hoa sen bách diệp Hồ Tây, Phạm Thế Duyệt đã nâng tầm cho trà sen bay cao vươn xa.
Tháng 6, khi sen hồng bắt đầu nở rộ tại các đầm Hồ Tây, cũng là lúc người làm nghề ướp trà sen tại phường Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) tất bật vào vụ.
Những ngày tháng 6, tiết trời như đổ lửa, ló mặt ra đường thôi cũng là một thử thách. Thế mà tháng 6 gay gắt ấy lại có một mùa hoa trở mình tỏa hương sắc tinh khôi làm mê đắm lòng người - mùa sen.
Được mệnh danh 'thiên cổ đệ nhất trà' với giá bán lên đến chục triệu đồng/kg, trà sen Bách Diệp ở Hồ Tây được trải qua nhiều lần tẩm ướp, sấy với quy trình kỳ công.
Không ai biết nghề ướp trà sen có từ bao giờ ở Hà Nội nhưng trải qua thời gian, gia đình cụ Nguyễn Thị Dần (100 tuổi, ở Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội) vẫn hàng ngày kỳ công chọn từng bông sen, búp trà để níu giữ thức uống thanh tao của người Hà Nội.
Không ai biết nghề ướp trà sen có từ bao giờ ở Hà Nội nhưng trải qua thời gian, gia đình cụ Nguyễn Thị Dần (100 tuổi, ở Quảng An, Tây Hồ vẫn kỳ công chọn từng bông sen, búp trà để níu giữ nét đẹp ướp trà sen - thức uống thanh tao của người Hà Nội.
Ngày Quốc tế Trà là cơ hội cho bạn cùng 'đồng đội' xách vali lên và đi khám phá các điểm đến có thiên nhiên trù phú, tươi mát để cùng nhau nhâm nhi chén trà bên những câu chuyện vui bất tận.