Giữa miền đất Tam Nông (Đồng Tháp), có một ngôi làng nhỏ ngày ngày rộn rã tiếng chặt cá, phảng phất mùi nắng gió và hương mằn mặn của đồng quê. Được mệnh danh là 'thủ phủ' cá khô, nghề làm cá khô không chỉ là kế sinh nhai của hàng ngàn hộ dân mà còn là niềm tự hào, là 'hồn quê' kết tinh trong từng mẻ cá.
Với không gian trưng bày đặc biệt, tái hiện lịch sử, văn hóa và quá trình phát triển của vùng đất cực Nam Tổ quốc, Cà Mau gây ấn tượng tại Triển lãm thành tựu đất nước '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' diễn ra ở Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội).
Tại Triển lãm thành tựu đất nước '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' diễn ra ở Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), tỉnh Cà Mau tham gia không gian trưng bày đặc biệt, tái hiện lịch sử, văn hóa và quá trình phát triển của vùng đất cực Nam Tổ quốc.
Đến với mỗi vùng đất, mỗi địa phương, sản phẩm đặc trưng luôn thu hút nhiều người. Sản phẩm đặc trưng được khai thác hiệu quả là lợi thế để thúc đẩy sản xuất hàng hóa, từng bước nâng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập của người dân và phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Có những mùa cá không đến khi nước lũ về, mà đến từ sự đổi thay trong ý thức, tư duy sản xuất và cách đối đãi với thiên nhiên của người dân. Ở Xã Trần Văn Thời, mùa mưa năm nay, nguồn cá đồng đã có dấu hiệu được khôi phục.
Xưa, vùng U Minh Thượng, cá sặc rằn nhiều lắm. Thời ấy, món cá dân dã chỉ cần chiên vàng, kho mặn hay làm khô để dành ăn lúc giáp hạt. Nay, khô sặc rằn trở thành đặc sản nức tiếng, được nhiều người chọn làm quà biếu dịp lễ, tết.
Sơn chống xuồng đi dọc theo dãy lưới được dựng lên bằng cọc tràm và dừng lại ở cuối một thứ lưới ống mà dân Nam bộ gọi là dớn. Anh ta tháo đầu dớn, dốc xuống lòng xuồng. Đủ loại cá nhỏ tuôn ra từ miệng dớn, nào rô đồng, lươn, cá sặc, nhưng nhiều nhất là một thứ cá chỉ to bằng đầu đũa. 'Cá linh non đấy', Sơn bảo.
Nhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.
Thời gian gần đây,, giá cá giống tăng mạnh, có loại tăng đến 50.000 đồng/kg.
Mưa bắt đầu từ giữa khuya, rả rích đến sáng. Những hạt mưa đầu mùa như tưới mát cả một khoảng trời khô hạn, làm mềm đất, làm đầy ruộng, và làm dậy mùi phù sa ngai ngái. Trong màn mưa nhòe nhoẹt, người đàn ông quê xách chiếc lưới trên tay, bước xuống ruộng, mương bắt đầu một mùa giăng cá sặt.
Khi con nước ngoài sông lừ lừ chín đỏ, cũng là lúc người dân châu thổ Cửu Long chuẩn bị đón mùa lũ mới. Dù nước lũ bây giờ không còn như trước, nhưng những ai sinh ra, lớn lên trên đất phù sa đều có chút gì đó mong mỏi, đón chờ...
Sau mưa lớn do ảnh hưởng của bão Wutip, hàng chục người dân Đà Nẵng đã đổ ra các cửa xả ven biển đường Nguyễn Tất Thành để đánh bắt cá nước ngọt trôi ra theo dòng nước.
Mùa mưa cũng là thời điểm bước vào chu kỳ sinh sản trong năm của các loài cá đồng tự nhiên trên đồng ruộng, ao hồ ở các địa phương vùng ngọt hóa tại Cà Mau như U Minh, Thới Bình, Trần Văn Thời...
Các nhà nghiên cứu ở Trường Đại học Cần Thơ đã nghiên cứu, lai tạo giống cá sặc rằn nuôi tại vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau cho năng suất cao, nguồn giống ổn định.
Sáng 8/5/2025, UBND TX. Tân Châu tổ chức cuộc họp Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) đợt 1 năm 2025, với sự tham gia của đại diện sở, ngành tỉnh, phòng ban thị xã, Tổ giúp việc OCOP, Văn phòng Điều phối nông thôn mới thị xã; lãnh đạo UBND địa phương có sản phẩm tham gia đánh giá.
Vùng đất U Minh (Cà Mau) từ lâu được mệnh danh là 'vựa cá đồng' của miền Tây, nổi tiếng với nhiều sản vật đặc trưng.
Trấn Thành và Lê Giang khen hết lời món bún mắm trong 'quán vỉa hè - giá nhà hàng', lên tới 130.000 đồng một tô.
UBND TP. Hồ Chí Minh vừa yêu cầu các đơn vị chức năng đến tháng 12/2025 phải triển khai áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm, hàng hóa thuộc danh mục sản phẩm, hàng hóa ưu tiên.
Ông bà xưa có câu Làm như ngày mùa ăn sao cho hết/Ăn như ngày tết của đâu mà ăn, cũng bởi thế mà nồi thịt kho hột vịt, nem chả, hay canh khổ qua - đặc trưng của ẩm thực đầu năm mới ở Nam bộ - lui về, nhường chỗ cho bữa cơm nhà đậm đà vị mắm, thơm lừng mùi cá khô chiên, nướng.
Nói tới những làng nghề sản xuất, chế biến cá khô nổi tiếng tại các tỉnh miền Tây của nước ta thì hẳn nhiều người bấy lâu nay đều nghe và biết tới địa danh xã Phú Thọ, thuộc địa bàn huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp.
Không có kiot hay sạp dựng cố định, chợ Vị Thanh (TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang) vẫn gọn gàng, đều tăm tắp và tấp nập người ra vào.
Tập 2 Siêu Bếp đã chính thức lên sóng với chủ đề 'Nồng nàn hương gió Bắc - tinh túy vị trời Nam' thể hiện qua các món lẩu Việt của hai miền Nam - Bắc.
Chợ thủy hải sản khô Bình Điền (quận 8, TPHCM) là chợ đồ khô lớn nhất TPHCM. Tại đây, hầu như loại khô nào cũng có, người mua chỉ cần gọi điện thoại sẽ được tiểu thương giao tận nơi để khách gửi cho người thân ở tận Mỹ, Úc…
Được coi là một trong những vùng sản xuất khô cá đồng lớn nhất miền Tây Nam bộ, những ngày này, hàng trăm hộ dân ở xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đang tất bật cho vụ khô cá cuối năm, chuẩn bị đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ. Giá khô cá đang tăng cao những ngày gần Tết khiến nhiều người dân vui mừng, tăng thêm sản lượng.
Láng Biển là xã về đích nông thôn mới sau cùng của huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp. Vậy mà chỉ một thời gian ngắn, nhờ tập trung các giải pháp sản xuất nông nghiệp với những ngành nông sản thế mạnh, Láng Biển đã có bước phát triển vượt bậc trong xây dựng nông thôn mới nâng cao.