Mắm ở U Minh là một kho tàng đặc sản, từ bình dân đến quý hiếm, bởi sự kết hợp điệu nghệ của những đôi tay tài hoa trong làng ẩm thực.
Ở Cà Mau, sau vụ hè thu ruộng khô cạn, cá đồng rút dồn về các đìa (ao) đợi mưa xuống lại tràn về đồng sinh đẻ. Thành lệ của vùng văn hóa lúa nước từ lâu, trùng dịp cuối năm, nên nông dân thường tát đìa bắt cá, đón người thân về quê ăn tết.
Lẩu mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước được người dân địa phương và khách du lịch cực kì ưa thích.
Những ngày cuối năm 2023, anh Út Giang như con thoi đi vận động, hỗ trợ người dân xã Vĩnh Viễn A làm cột cờ, để ngày xã đón nhận chuẩn nông thôn mới được khang trang hơn.
Nguyên nhân khô mực và tôm khô tăng giá là do sức mua dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024 tăng mạnh.
Tỉnh Bạc Liêu hiện có 131 sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) được công nhận; trong đó, có 34 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 97 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao. Với mẫu mã phong phú, đa dạng về chủng loại, nhiều sản phẩm OCOP của tỉnh Bạc Liêu phục vụ cho thị trường Tết Nguyên đán Giáp Thìn đang được tiêu thụ mạnh.
Chi cục Kiểm lâm Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp Vườn quốc gia U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang thả con trăn nặng 58kg, cùng 23 động vật hoang dã về tự nhiên.
Ngày 12-1, ông Sử Hữu Song, Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Du lịch sinh thái, Giáo dục môi trường và Cứu hộ phát triển sinh vật Vườn quốc gia U Minh Thượng cho biết, đơn vị vừa phối hợp Chi cục Kiểm lâm TPHCM thả con trăn nặng khoảng 58kg cùng 23 động vật hoang dã về rừng tự nhiên.
Tỉnh Kiên Giang có hơn 400 cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm từ cá khô, tôm khô, mắm cá đồng, tôm chao các loại với sản lượng cung ứng ra thị trường hơn 1.700 tấn/năm.
Bữa tôi về nhà cô bạn đồng nghiệp thân thiết ở Long An, thấy trước nhà bày la liệt những tấm mẹt được che cẩn thận bằng vải màn. Hỏi ra mới biết, mẹ bạn đang phơi chuối, phải che kín để tránh ruồi hay côn trùng làm hư.
Tận dụng lợi thế địa phương đầu nguồn, gần biên giới Campuchia, có nguồn lợi thủy sản dồi dào, gia đình anh Nguyễn Quốc Cường (xã Tân An, TX. Tân Châu, tỉnh An Giang) phát triển nghề sản xuất – kinh doanh các loại khô đặc sản. Nhờ công thức gia truyền, nguồn cá tươi, ngon và quy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm… nên sản phẩm có thị trường tiêu thụ rộng lớn.
Cuối mùa nước nổi, hoạt động đánh bắt cá tôm thưa dần. Trên những nẻo đường quê ở An Giang lại rộn ràng mùa làm khô, làm mắm. Có nhà chỉ vỏn vẹn vài rổ trước sân, còn những hộ chuyên làm để kinh doanh thì đầy ắp đủ loại phơi kín lối trước, ngõ sau… dậy lên cái mùi mặn mòi đặc trưng.
Ngày 8/12, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) huyện An Phú (tỉnh An Giang) tổ chức đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP đợt 1/2023.
Vườn Quốc gia U Minh Hạ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích nét đẹp tự nhiên và hoang sơ của sông nước Đất Mũi Cà Mau. Là Khu dự trữ sinh quyển quy mô lớn, U Minh Hạ nổi tiếng với thảm thực vật xanh, hệ sinh thái đa dạng và cảnh sắc thiên nhiên độc đáo.
Cá lóc là loài cá thương phẩm, thịt ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên do nhiều nguyên nhân, giá cá lóc ở Trà Vinh đang sụt giảm mạnh khiến người nông dân lâm vào cảnh khó khăn, thua lỗ.
Ngày 26/11, tại vườn sinh thái Tuấn Vũ, xã Phú Lộc, UBND TX. Tân Châu đã khai mạc Ngày hội Văn hóa - ẩm thực vùng biên. Phó Bí thư Thường trực Thị ủy Trương Hồng Sơn; Phó Chủ tịch UBND TX. Tân Châu Trần Thị Hòa Bình đến dự.
Tận dụng lúc nông nhàn, ngày 2 buổi sáng-chiều, người nông dân ở miền sông nước tỉnh Hậu Giang lại ra đồng thả lưới, đẩy côn, giăng câu, đặt lờ... để khai thác sản vật đồng quê trong mùa nước nổi.
Ngày 31/10, Ban Quản lý Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau phối hợp với Tổ chức WWF Việt Nam tổ chức Hội thảo sơ kết và kết nối các khu Ramsar với dự án 'Cải thiện cuộc sống của cộng đồng người nghèo thông qua các sinh kế thay thế thân thiện với bảo tồn tại các khu đất ngập nước Ramsar ở Đồng bằng sông Cửu Long' (Dự án SDC-Ramsar).
Ngày 26/10, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Tây Ninh phối hợp với Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Khai thác thủy lợi miền Nam và các đơn vị có liên quan tiến hành thả 247.500 con tôm, cá giống các loại xuống hồ Dầu Tiếng (thuộc huyện Dương Minh Châu), nhằm tái tạo, bổ sung, phục hồi nguồn lợi thủy sản; bảo vệ môi trường nước; ổn định cuộc sống, tăng thu nhập cho người dân khai thác thủy sản từ hồ Dầu Tiếng.