Cá mát có nhiều tên gọi khác nhau, chúng sống từng đàn ở các khe hốc đá nơi nước chảy xiết, nền sỏi cát sạch. Loài cá này chỉ xuất hiện vào thời điểm nhất định trong năm và với mùi vị đặc biệt, những món ăn được chế biến từ loài cá này được cho là sẽ 'gây thương nhớ' đối với người được thưởng thức qua.
Xuyên đêm theo chân thợ săn cá mát, đặc sản vùng núi Quảng Trị Ở vùng cao Quảng Trị, cá mát được xem là một loài cá đặc sản chỉ xuất hiện nhiều từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch. Để bắt được loại cá này thợ săn phải xuyên đêm ngâm mình dưới dòng suối lạnh.
Sau gần 2 năm thực hiện, dự án 'Tăng cường năng lực cộng đồng trong quản lý tài nguyên thiên nhiên góp phần bảo vệ đa dạng sinh học Khu bảo tồn thiên nhiên Bà Nà Núi Chúa, bảo tồn và phát huy tri thức truyền thống, văn hóa dân tộc Cơ tu và phát triển du lịch sinh thái thành phố Đà Nẵng' (gọi tắt là dự án) đã giúp bà con thay đổi về nhận thức, tư duy, cách sinh hoạt cộng đồng và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống Cơ tu.
Ẩn mình sau những đám rêu trong dòng suối chảy róc rách giữa đại ngàn là những con cá chắc thịt, thơm ngon. Đây là nguồn thực phẩm tự nhiên quý, được người dân Tây Nguyên chế biến nên nhiều món ăn hằng ngày hấp dẫn.
Những món ăn dân dã thường ngày được chế biến từ cá suối như cá trắng, cá bống, cá niên,…của người dân tộc bản địa Tây Nguyên nay trở thành món ăn đặc sản được nhiều người lùng mua và nằm trong thực đơn các nhà hàng, khu, điểm du lịch.
Sau bản điện ảnh năm 1993, 'Thanh Xà: Tiền duyên' là tác phẩm hiếm hoi khai thác câu chuyện của nàng rắn xanh thay vì Bạch Xà.
Ở thượng nguồn những con suối nhỏ, hẹp chảy ra từ dãy Trường Sơn có loài cá niên - được gọi là cá 'hảo hán' - chuyên bơi ngược dòng ăn rong rêu nơi bọt tung trắng xóa, thịt chắc nịch... Cá niên đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng do các hình thức đánh bắt tận diệt.
Du xuân ở những vùng cao của tỉnh Quảng Nam, những ngôi làng nằm trên dãy Trường Sơn, có địa bàn thiết giáp với nước bạn Lào, du khách sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị, bất ngờ. Đặc biệt là những cuộc tiệc mừng lễ năm mới của đồng bào nơi đây.
Cuối đông, đầu xuân, khi thời tiết ấm dần lên, các con suối đầu nguồn dòng Cu Đê chuyển sang màu trong xanh cũng là lúc người Cơ tu ở hai thôn Tà Lang - Giàn Bí (xã Hòa Bắc, huyện Hòa Vang) bắt đầu hành trình săn cá niên.Ngoài săn cá niên, anh Trần Văn Trường và anh Bùi Hoài Vũ, người đồng bào Cơ tu thôn Giàn Bí, còn nhận hướng dẫn những đoàn khách từ dưới xuôi có đam mê phượt, khám phá lên thăm. Lúc đó, ngoài là thợ săn cá niên, hai anh là hướng dẫn viên địa phương hướng dẫn người dân, du khách đến các điểm đẹp, hoang sơ của Hòa Bắc như: Khe Mun, sông Nam, sông Bắc, thác Cối Tiên (hay còn gọi là Hồ Ba Tầng), khu Vũng Bột…
Tây Nguyên cuốn hút với những món ngon mang hương vị rất riêng của núi rừng. Món ăn chế biến từ cây chuối rừng trở thành ẩm thực độc đáo trong đời sống của đồng bào bản địa nơi đây.
Thác Lụa thuộc địa phận xã Sơn Tinh (Sơn Tây) ngày đêm tung bọt trắng xóa, nước chảy rì rầm như bản hòa tấu giữa đại ngàn, tạo nên vẻ đẹp hùng vĩ, hoang sơ.
Gần 2 năm nay, quán Mười Rau (12 Phạm Ngọc Thạch, quận Hải Châu) trở thành cái tên quen thuộc trong giới sành ăn hải sản Đà Nẵng. Ngoài thực đơn phong phú với tiêu chí ngon - bổ - rẻ, địa chỉ này thu hút khách hàng bằng sản phẩm cá, mực do chính ông chủ Mười Rau câu từ biển, mang về.
Tôi đang nhớ Thụy. Thụy của tôi là một người đàn ông không thích khoa trương, không bảnh bao, phong độ nhưng rất đỗi phong trần. Chiếc áo thun rộng thùng thình, chiếc quần jean bạc phếch và đôi dép tổ ong đã theo anh suốt những chặng đường dài từ Bắc vào Nam. Hàng ria mép ít khi cắt tỉa lại khiến tôi ấn tượng nhất.
Tôi đang nhớ Thụy. Thụy của tôi là một người đàn ông không thích khoa trương, không bảnh bao, phong độ nhưng rất đỗi phong trần. Chiếc áo thun rộng thùng thình, chiếc quần jean bạc phếch và đôi dép tổ ong đã theo anh suốt những chặng đường dài từ Bắc vào Nam. Hàng ria mép ít khi cắt tỉa lại khiến tôi ấn tượng nhất.
Cách TP Quy Nhơn 115 km về hướng Bắc, huyện miền núi An Lão cuốn hút du khách bởi phong cảnh thiên nhiên với nhiều sông, suối, thác đẹp, núi rừng hùng vĩ, hữu tình, cùng những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào H're, Ba Na.
Đến với Tiên Phước là đến với những ngôi nhà cổ hàng trăm năm tuổi, những ngõ đá rêu phong ẩn mình dưới hàng cau thẳng tắp, xanh mướt.
Mắm ruột hiện không chỉ quen thuộc trong bếp của mỗi gia đình mà đã có mặt ở các đại lý, siêu thị hay các nhà hàng sang trọng; không chỉ ở làng quê miền Trung mà có mặt trên khắp mọi miền đất nước.
Một người dân ở Sóc Trăng vừa bắt được một con tôm màu vàng hiếm thấy. Còn ở Bình Định, có loài cá 'lạ' chỉ vượt thác để sinh sản.