Cá vốn nổi tiếng với mùi tanh nồng, đôi khi gây khó chịu cho người chế biến và thưởng thức. Thực tế, mùi tanh này bắt nguồn từ các phản ứng hóa học và hoạt động của vi khuẩn khi protein cùng chất béo trong cá tiếp xúc với oxy và nhiệt độ theo thời gian.
Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, giá hải sản tại Hàn Quốc đang tăng vọt, trong bối cảnh các đợt nắng nóng kỷ lục trong mùa Hè đã gây ra những thiệt hại nghiêm trọng cho ngành thủy sản.
Số liệu do Chính phủ Hàn Quốc vừa công bố cho thấy, giá hải sản, bao gồm cá và loài có vỏ, đã biến động mạnh trong mùa hè năm nay do các đợt nắng nóng liên tiếp.
Cá là nguồn cung cấp protein phổ biến trong chế độ ăn. Cá rất giàu dinh dưỡng, ngon miệng và là một bổ sung dinh dưỡng lành mạnh. Vậy da cá có lợi cho sức khỏe không?
Magie được phát hiện có vai trò với giấc ngủ ngon nên nồng độ magie thấp có thể dẫn đến các vấn đề về giấc ngủ. Tham khảo một số thực phẩm giàu magie giúp cải thiện giấc ngủ.
Gia đình tôi rất thích ăn rau sống, món ăn tái từ thịt cá, hải sản... Nhưng tôi nghe nói thói quen này rất dễ gây nhiễm giun sán, ký sinh trùng. Xin hỏi điều này có đúng không?
Các bà nội trợ đừng nên bỏ qua, hãy tranh thủ mua về để chế biến thành những món ăn vừa ngon miệng vừa bồi bổ cho cả gia đình.
Lượng nhập khẩu cá da trơn (cá tra và cá basa) đang tăng nhanh tại Nhật Bản.
Các nhà đầu tư tiền điện tử (tiền ảo) từng bỏ ra gần 1,8 triệu USD để mua vé tham dự bữa tiệc xa hoa của Tổng thống Mỹ Donald Trump than phiền đồ ăn tại đây còn tệ hơn đồ ăn trên máy bay.
Từ doanh nhân Trung Quốc đến cựu sao NBA, hơn 200 người nắm giữ nhiều $TRUMP nhất đã tham dự sự kiện của ông Trump, nghi vấn bán quyền tiếp cận chính trị cho người nước ngoài.
Cholesterol rất quan trọng đối với cơ thể, nhưng cholesterol máu cao là yếu tố gây lắng đọng trong nội mạc động mạch, làm lòng động mạch xơ cứng, hẹp dần và cản trở dòng máu di chuyển đến các tổ chức trong cơ thể dễ gây bệnh tim mạch...Vậy, ăn gì để giảm cholesterol trong máu?
Khách quý tham dự tiệc tối kỷ niệm Ngày Chiến thắng do Tổng thống Nga Vladimir Putin tổ chức thưởng thức nhiều món ăn truyền thống của Nga.
Các nhà lãnh đạo nước ngoài và khách dự tiệc tối kỷ niệm sự kiện Ngày Chiến thắng (9/5), do Tổng thống Nga Putin tổ chức tại Moscow đã được chiêu đãi một loạt món ăn truyền thống của Nga và quốc tế.
Các khách mời quốc tế tham dự tiệc tối do Tổng thống Nga Vladimir Putin chủ trì đã được chiêu đãi các món ăn truyền thống của Nga, theo hình ảnh thực đơn được chia sẻ trên Telegram.
Bộ Thương mại Thái Lan cho biết một số sản phẩm của nước này có khả năng chiếm thị phần lớn hơn tại Mỹ trong bối cảnh gia tăng căng thẳng thương mại Mỹ-Trung.
Ngon miệng và đẹp mắt, sushi và sashimi là món ăn phổ biến, hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên, các món ăn từ nguyên liệu cá sống này tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn rất cao.
Những loại cá to, đắt tiền chưa chắc đã bổ dưỡng nhất. Một loại cá nhỏ được báo Mỹ đánh giá cao do chứa nhiều axit béo omega-3, canxi.
Chế độ ăn đóng vai trò hỗ trợ trong việc quản lý và hỗ trợ điều trị hẹp van động mạch chủ. Một chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm các triệu chứng, kiểm soát các yếu tố nguy cơ và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Thế giới tự nhiên chứa đựng vô số loài sinh vật đa dạng, mỗi loài lại sở hữu những đặc điểm riêng biệt để sinh tồn. Một số có lợi thế về thể hình hoặc vũ khí tự vệ, trong khi nhiều loài lại lựa chọn phương thức thay đổi màu sắc để hòa nhập với môi trường.
Hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ là một tình trạng phức tạp với nhiều nguyên nhân, bao gồm sự thay đổi nội tiết tố, yếu tố di truyền... Chế độ ăn cũng có ảnh hưởng đến sức khỏe phụ nữ giai đoạn này.
Đại dương là nơi sinh sống của nhiều sinh vật độc lạ dị. Hình dáng kỳ quái của những sinh vật này khiến nhiều người cứ ngỡ chúng đến từ hành tinh khác.
Trong chuyến ra khơi đầu năm mới Ất Tỵ 2025, nhiều ngư dân vùng biển Thanh Hóa đã thu được rất nhiều 'lộc biển', báo hiệu một năm mới thuận lợi, bội thu.
Ngán bánh chưng bánh tét, thịt kho, chả lụa…, nhiều người tìm mua thực phẩm ngoại để 'đổi vị' đãi khách trong những ngày lễ Tết. Dù giá không hề rẻ nhưng một số hệ thống cửa hàng cho biết, nhiều sản phẩm 'cháy hàng' khiến họ cũng bất ngờ.
Hôm nay đã là ngày 9 tháng 12 âm lịch, chỉ còn 20 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán. Bạn đã chuẩn bị gì cho năm mới chưa? Cá là một trong những nguyên liệu phải mua trong dịp Tết Nguyên đán. Thịt mềm và thơm ngon, có nhiều cách chế biến dù là hấp, om, chiên hay luộc canh đều rất ngon.
Thời hạn bảo quản không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm mà còn tác động trực tiếp đến sức khỏe.
Tham khảo 10 loại thực phẩm hàng đầu mà bạn có thể lựa chọn để bổ sung thêm i-ốt vào chế độ ăn uống.