Bánh ngải được đồng bào Tày chế biến từ xa xưa, vào mỗi dịp quan trọng trong năm người Tày sẽ chế biến bánh ngải để gia đình cùng ăn và thiết đãi khách quý.
Là người nghiên cứu sử học nên anh Phạm Đợi, một người bạn cùng khóa nhưng khác khoa với tôi thuở nào tại Đại học Tổng hợp Hà Nội hiểu hơn ai hết về mảnh đất Ninh Giang (Hải Dương) nơi chôn nhau cắt rốn của mình. Theo lời anh Đợi kể, vào thời thời Lý-Trần, huyện Ninh Giang ngày nay thuộc phủ Hạ Hồng. Thế rồi, sang đến thời thuộc Minh mảnh đất ấy thuộc phủ Tân An. Nhưng đến thời nhà Lê lại đổi thành phủ Hạ Hồng.
'Ai xôi lạc, bánh khúc đê!' - tiếng rao vọng phố đêm Hà Nội những ngày đông - xuân đã thành quen thuộc. Tháng 4 về, rau khúc mọc ê hề ngoài ruộng, xanh mướt triền đê, cũng là mùa món bánh khúc ngon hơn bao giờ hết.
Bạn có còn nhớ món bánh núng nính như thạch này không? Gợi ý, khi ăn chấm với mật mía rất hợp đó.
Bạn có còn nhớ món bánh núng nính như thạch này không? Gợi ý, khi ăn chấm với mật mía rất hợp đó.
Có một món ăn tuy chẳng cầu kì, sang trọng nhưng vẫn luôn đủ sức hấp dẫn, níu lòng du khách thập phương khi đến với thành phố (TP) biển Sầm Sơn với cái tên đậm đà tình quê Thanh: Bánh dẻo rau má Văn Trường (Cơ sở sản xuất bánh dẻo Văn Trường, TP Sầm Sơn).
Khoai môn bọc trong viên bột gạo nếp, chan nước gừng long nhãn, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Không chỉ là xứ sở của cây dừa và những cù lao xanh mướt, Bến Tre còn rất nhiều món ăn truyền thống vô cùng độc đáo từ dừa mà người dân nơi đây tạo nên. Nếu có dịp đến đây thì bạn đừng quên thưởng thức những món ăn vừa lạ miệng và độc đáo này nhé.
Các món ngon từ trứng kiến là một trong những nét văn hóa ẩm thực đã có từ lâu của đồng bào các dân tộc ở Cao Bằng.
Thế này mới biết, tự làm trân châu với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn như trân châu hoàng kim không hề khó.
Năm nào cũng vậy, cuối tháng 2 và đầu tháng 3 âm lịch, khi thời tiết ấm lên, nhiều gia đình ở xã Nậm Xé (huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai) tập trung thu hoạch măng sặt. Loại măng chỉ bằng đôi đũa, bên ngoài là lớp vỏ xù xì màu vàng nâu, bên trong là màu trắng này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với thác Bản Giốc hùng vĩ mà còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản thơm ngon. Nếu có dịp tới đây bạn nhất định không thể bỏ qua những món ăn này.
Làm bánh dày theo cách này ngon chẳng kém cách làm truyền thống đâu nhé!