Sản phẩm bột gạo Sa Đéc hình thành và phát triển hơn 100 năm, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Từ bột gạo, có thể chế biến ra nhiều mặt hàng hấp dẫn, trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội.
Nghề làm bột gạo Sa Đéc được đưa vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia là kết quả của cả quá trình nâng niu, gìn giữ và phát huy giá trị của bột gạo, gắn với tập quán sinh hoạt của cư dân.
Những ai từng sinh ra, lớn lên ở các miền quê, có lẽ món bánh lá rau mơ đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ; món ăn tuy dân dã, nhưng với hương vị đặc trưng ấy khiến nhiều người nhớ và sẽ lạ miệng, thú vị với người lần đầu thưởng thức.
Vẫn là những nguyên liệu từ xưa đến nay như bột gạo, đậu xanh, đường, thêm chút vừng … những chiếc bánh rán nhỏ nhắn, vàng ruộm vẫn được nhiều người yêu thích bao năm nay.
Sau lần đầu tổ chức (năm 2023), ngày 26/4, Hiệp hội Du lịch TPHCM công bố Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 2 năm 2024. Lễ hội lần này sẽ tổ chức trong 3 ngày, từ 17-19/5 tại công viên Lê Văn Tám (quận 1).
Sáng 23-4, Hiệp hội Du lịch TPHCM đã tổ chức lễ công bố sự kiện 'Lễ hội bánh mì Việt Nam' lần thứ hai với chủ đề 'Bánh mì Việt Nam - Giá trị ẩm thực thế giới'. Chương trình được diễn ra từ ngày 17-5 đến 19-5 tại công viên Lê Văn Tám, quận 1, TPHCM.
Bánh canh có ở nhiều địa phương, trong đó bánh canh Đà Nẵng là một trong những món ăn thu hút du khách, nhiều quán bánh canh ngon được các tín đồ ẩm thực mách nhau.
Bí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê.
Lá mơ trước kia mọc hoang bờ rào nay được chị em thành phố săn lùng để làm bánh mang hương vị thơm ngon, độc đáo.
Dosa là một loại bánh giống bánh kếp hay bánh xèo, được làm từ bột gạo và đậu mười (đậu xanh bốn mùa); đây cũng là món ăn đường phố nổi tiếng ở Ấn Độ.
Không phải bạn trẻ nào cũng biết đến 2 loại bánh truyền thống nhất định phải có trong ngày Tết Hàn Thực, đó chính là bánh trôi và bánh chay.
Sáng 11/4 tức ngày 3/3 âm lịch, tại các chợ dân sinh trên địa bàn thành phố, nhiều người đã thức dậy từ sớm, đi chợ để chuẩn bị đồ dâng cúng tổ tiên. Bánh trôi, bánh chay là mặt hàng được nhiều người tìm mua nhất trong ngày hôm nay.
Tết Hàn thực không thể thiếu được bánh trôi, bánh chay, nhưng cả 2 loại bánh này đều chứa nhiều tinh bột và đường, vì thế bạn không nên ăn quá nhiều, nhất là những người mắc các bệnh mãn tính.
Bánh trôi, bánh chay đại diện cho văn hóa lúa nước và là một phần không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực của người dân Việt Nam.
Bánh xèo của Việt Nam là một trong 6 món Việt vào danh sách đồ ăn vặt ngon nhất Châu Á mới đây. Khi tự tay làm, bạn nên biết bánh xèo ngon nhất là ở điều này.
Bánh xèo của Việt Nam là một trong 6 món Việt vào danh sách đồ ăn vặt ngon nhất Châu Á mới đây. Khi tự tay làm, bạn nên biết bánh xèo ngon nhất là ở điều này.
Mỗi miền đất mang một hương sắc đặc trưng, so sánh nào cũng là khập khiễng bởi nó vốn thuộc về lẽ tự nhiên, dẫu có đổi thay biến tấu cho phù hợp với đương thời, thì bản sắc nguyên thủy vẫn là hằng số với thời gian.
Tào phớ là 1 món ăn giải nhiệt mùa hè cực thanh mát. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm tàu phớ đơn giản ngay tại nhà.
Những hàng nậm, lọc ở Huế thường bán kèm một loại bánh cũng rất thơm ngon và hấp dẫn, chỉ là hơi kém tiếng một chút: bánh gói đậu xanh. Bánh có thể xem như một phiên bản chay của bánh nậm với cùng nguyên liệu chính là bột gạo và mùi vị khá tương đồng, nhưng săn hơn và được gói thuôn thuôn như bánh lọc.
Nếu gọi là bánh tẻ cũng không đúng vì khi ăn sẽ gặp độ dẻo, như thể có cả bột nếp.
Có một người con gái miền Nam, biết tới món bánh giò của Hà Nội qua lời kể của ba. Cái dẻo bùi của bột gạo, cái beo béo đặc trưng của bánh giò, chỉ đơn giản vậy nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Và giờ cô ấy đã hiểu sao ngày xưa ba mình lại ưa món bánh giò đến vậy.
Cùng với nâng cao giá trị xuất khẩu và tiêu thụ nội địa, tăng thu nhập của người trồng lúa, tỉnh định hướng phát triển bền vững thị trường gạo gắn với nhãn hiệu 'Gạo An Giang' trên thị trường thế giới; 'xanh hóa' ngành hàng lúa gạo.
Vào mỗi dịp cuối tuần, tại không gian phố đi bộ hồ Gươm, những sạp tò he của những nghệ nhân làng Xuân La, xã Phượng Dực, huyện Phú Xuyên lại trở thành một điểm nhấn văn hóa dân gian độc đáo, thu hút sự quan tâm của rất nhiều người dân Hà Nội và du khách. Khi được trải nghiệm tự tay làm ra những con giống ngộ nghĩnh, bất kỳ ai, đặc biệt là các em nhỏ đều cảm thấy rất hào hứng, thích thú.
Nghề thủ công truyền thống làm bánh tráng Túy Loan (thành phố Đà Nẵng) vừa được Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản phi vật thể quốc gia. Đây là làng nghề bánh tráng lâu đời nổi danh xứ Quảng với hương vị rất riêng.
Gạo làm ra sợi phở phải được chọn kỹ lưỡng bảo đảm khô, dẻo, ngon nhất là gạo thu hoạch dài ngày vào khoảng tháng 5. Sợi phở muốn mềm, mỏng, dai, không làm bát phở đục nước cho tới phút cuối đòi hỏi người tráng phở phải biết cách kiểm tra bột gạo và tùy thời tiết nắng, nồm hay hanh mà cho ra mẻ bánh tráng chín vừa tới.
Nhắc đến bánh tẻ, những người yêu ẩm thực đều biết đến bánh tẻ Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội) nổi tiếng thơm ngon, đậm vị. Ai ăn một lần cũng nhớ mãi bởi sự hòa quyện của nhân thịt, mộc nhĩ, hạt tiêu được bọc trong một lớp bột gạo mịn dậy mùi thơm của lá chuối, lá dong.