Giá thấp, tiện lợi và tâm lý muốn thử đang giúp các mô hình F&B giá rẻ nhanh chóng tạo sức hút. Song người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi thêm khi nhận được chất lượng tương xứng.
Bữa trưa dưới 30.000 đồng đang dần biến mất; đa phần khách phải chi trên 50.000 đồng/phần nhưng không phải được ăn ngon hơn.
Tỷ trọng thực khách chi tiêu dưới 30.000 đồng cho bữa trưa, tối đều giảm, trong khi các phân khúc giá cao hơn ghi nhận xu hướng tăng.
6 tháng đầu năm 2026, cơ cấu chi tiêu bữa cơm trưa của người Việt có sự biến động lớn theo chiều hướng chi nhiều hơn. Sự dịch chuyển này không đến từ việc người tiêu dùng chủ động “ăn sang” hơn, mà do mặt bằng chi phí mới đã hình thành.