Không phải nguyên liệu quý hiếm, cũng chẳng cần cách chế biến cầu kỳ, con ốc dân dã qua bàn tay người đầu bếp lại có thể trở thành những món ăn mang đậm dấu ấn Hà Thành. Từ đó, câu chuyện về ốc mở ra một góc nhìn về giá trị của ẩm thực truyền thống: mộc mạc mà tinh tế, giàu bản sắc nhưng luôn có khả năng thích ứng với đời sống hiện đại.
Từ ngày 18 đến 21/6/2026, Không gian Ẩm thực Sen tại Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ III – năm 2026 sẽ trở thành điểm hẹn đầy hương sắc, nơi những giá trị văn hóa của loài hoa biểu tượng vùng đất Sen Hồng được kể lại bằng một ngôn ngữ đặc biệt - ngôn ngữ của ẩm thực.