Một nồi thịt kho ngon không nhất thiết phải sử dụng quá nhiều gia vị. Điều quan trọng nằm ở cách lựa chọn nguyên liệu và kiểm soát từng công đoạn.
Bí quyết không nằm ở việc chiên sườn thật kỹ mà ở cách xử lý trước khi xào.