Hằng năm, cứ vào ngày rằm tháng Bảy, bánh rợm, bánh gai hay bánh chuối là những món bánh không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình người dân tộc Tày, Nùng. Ngày nay, cuộc sống hiện đại, đời sống người dân được nâng lên nên thay vì tự tay chuẩn bị từng công đoạn như trước đây, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn dịch vụ gói bánh. Nhờ đó, những chiếc bánh truyền thống vẫn được giữ gìn, trong khi người dân có thêm thời gian chuẩn bị các công việc khác cho ngày lễ.
Trong đời sống văn hóa của đồng bào Tày, Nùng ở Cao Bằng, Rằm tháng Bảy là một trong những dịp lễ quan trọng trong năm, chỉ sau Tết Nguyên đán. Bên mâm cơm cúng tổ tiên, những chiếc bánh gai thơm dẻo, đen bóng từ lá gai, từ lâu đã trở thành món bánh quen thuộc, mang hương vị riêng và chứa đựng nhiều nét đẹp trong phong tục truyền thống của người dân vùng cao.