Từ chỗ sản xuất nhỏ lẻ, các HTX sen Hà Nội đang chuyển sang xây dựng vùng nguyên liệu, chuẩn hóa quy trình, đăng ký nhãn hiệu và phát triển sản phẩm chế biến sâu. Tài sản trí tuệ vì thế không chỉ giúp bảo vệ thương hiệu mà còn trở thành công cụ để nâng giá trị và mở rộng thị trường cho nông sản đặc trưng của Thủ đô.
Từ vùng đất trước đây chỉ sản xuất lúa 1 vụ/năm với hiệu quả kinh tế bấp bênh, khu đồng Sùng, phố Tân Hồ, phường Đông Tiến, tỉnh Thanh Hóa đang hình thành mô hình kinh tế “3 trong 1” từ cây sen: kết hợp trồng sen làm nguyên liệu, chế biến sản phẩm và phát triển du lịch sinh thái, trải nghiệm. Mô hình hiện mang lại doanh thu hàng trăm triệu đồng/năm.