Những phiên chợ vùng cao không chỉ là nơi người dân mang nông sản, rau rừng, thịt, bánh truyền thống và nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn đến trao đổi, mua bán, mà còn là không gian văn hóa đặc sắc, lưu giữ những phong tục, tập quán và nét sinh hoạt truyền thống của đồng bào các dân tộc.
