Từ lợi thế vùng nuôi chim yến nổi tiếng của Gò Công, chị Lê Nguyễn Trúc Quỳnh đã lựa chọn con đường khởi nghiệp bằng chế biến sâu, xây dựng thương hiệu Yến sào Vạn Quỳnh. Không chỉ sở hữu 12 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, doanh nghiệp còn từng bước chinh phục người tiêu dùng trong nước, xuất khẩu sang nhiều thị trường và góp phần khẳng định giá trị hàng Việt từ chính đặc sản quê hương.
Trước đây, các sản phẩm như: nấm đông trùng hạ thảo (ÐTHT), yến sào, nấm linh chi… là dòng thực phẩm cao cấp vì giá bán rất cao. Ðây là những dòng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh. Ðể thành công trong sản xuất các sản phẩm nêu trên không chỉ cần vốn đầu tư lớn mà phải nắm vững về khoa học - kỹ thuật.