Các nhà nghiên cứu tại Đại học RMIT (Úc) đã thử nghiệm công nghệ sóng siêu âm công suất cao để chiết xuất protein từ lá súp lơ, loại phụ phẩm thường bị loại bỏ trong quá trình chế biến. Kết quả cho thấy phương pháp này giúp tăng khả năng thu hồi protein và mở ra tiềm năng tận dụng phụ phẩm nông nghiệp theo hướng bền vững.