Với sự cải tiến và nâng cao của công nghệ trồng rau, cà tím tươi ngon trên thị trường hiện nay có thể ăn được quanh năm, bốn mùa.
Cà tím sống có chứa chất độc solanine, một khi chất này vào cơ thể người sẽ gây mê trung tâm hô hấp. Nếu ăn cà tím sống với lượng lớn khiến triệu chứng ngộ độc thêm.