Tiệc Giáng sinh thêm đậm đà với súp bí đỏ cà rốt

Nguyên liệu làm súp bí đỏ cà rốt

– Bí ngô chín: 400g (nên chọn loại bí ngô dáng dài sẽ ngon hơn bí ngô quả tròn).

– Thịt ba rọi xông khói: 100g.

– Bơ: 2 thìa.

– Kem tươi: 100ml.

– Hành tây, rau mùi, hạt nêm, tiêu.

Món súp bí đỏ cà rốt thơm ngon cho tiệc Giáng sinh (Ảnh minh họa)

Các bước làm súp bí đỏ cà rốt

Đầu tiên bạn lấy bí ngô chín rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Thịt ba rọi xông khói để ra ngoài cho rã đông (vì khi mua thịt được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá).

Hành tây thái nhỏ hạt lựu, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bạn lấy 2 thìa bơ cho vào chảo đảo cho nóng chảy bơ ra, sau đó cho hành tây vào đảo đều khoảng 2-3 phút.

Thịt xông khói băm nhỏ sau đó cho bí ngô, thịt xông khói vào một xoong, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, đổ thêm 300ml nước vào đun sôi rồi đổ hỗn hợp bơ và hành tây vào trộn đều. Sau đó để nguội bớt và cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi xay nhuyễn ta đổ hỗn hợp này vào một xoong, cho thêm nước tùy ý thích ăn hơi loãng hay đặc sền sệt mà bạn cho thêm lượng nước tùy ý (lưu ý là cho thêm nước nóng đã đun sôi vào hỗn hợp rồi đun chứ không nên cho nước lã chưa đun sôi vào đun), quấy chậm đều tay tới khi sôi trào lên thì cho rau mùi đã thái nhỏ vào trộn đều rồi bắc ra.

Cuối cùng, múc súp ra bát nhỏ để ăn, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, rót kem tươi vào giữa và để vài cọng rau mùi lên trên kem để trang trí (hoặc trang trí theo cách mà bạn thích).

Chúc bạn thành công!

Video: Đám hỏi ngập sắc đỏ của Quế Ngọc Hải