Kỳ nghỉ lễ đang đến gần, thay vì chen chân ở những điểm du lịch đông đúc, nhiều người lựa chọn tìm về những vùng đất giàu bản sắc để nghỉ ngơi và thưởng thức ẩm thực. Và quê nhà của Phương Oanh – Ninh Bình, đang là một trong những điểm đến được nhắc tên nhiều nhất.
Không chỉ có cảnh đẹp, Ninh Bình – quê hương Phương Oanh – còn gây tò mò với nhiều món ăn nghe tên đã 'ngại thử', nhưng một khi nếm qua lại dễ khiến thực khách nhớ mãi.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Sở Y tế Tp.Đà Nẵng khẩn trương chỉ đạo xử lý sau khi ghi nhận thêm 2 ca nghi ngộ độc do ăn cá ủ chua tại xã Phước Năng vào ngày 18 và 20/3.
Ngày 20.3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Sở Y tế TP. Đà Nẵng khẩn trương chỉ đạo xử lý sau khi ghi nhận thêm 2 ca nghi ngộ độc do ăn cá ủ chua tại xã Phước Năng vào ngày 18 và 20.3.
Đến Thái Lan, nhiều thực khách rùng mình khi thấy trên bàn là những đĩa ăn thịt sống ăn ngay, nhưng với người bản địa thì đây lại là món ngon từ xa xưa.
Tình bạn hơn 10 năm giữa Hòa Minzy và Nguyễn Văn Toàn luôn khiến fan thích thú. Nếu dịp Tết này Văn Toàn về quê Bắc Ninh của Hòa Minzy, anh nhất định phải thử loạt đặc sản trứ danh nơi đây.
Không chỉ nổi tiếng là quê hương của ca sĩ Sơn Tùng M-TP, Hưng Yên còn gây thương nhớ bởi loạt món ăn dân dã, đậm vị đồng quê, khiến ai từng thưởng thức cũng khó quên.
Những ngày giáp Tết, không khí sản xuất tại các cơ sở làm nem chua ở Thanh Hóa luôn tất bật, khẩn trương. Dù giá bán tăng cao so với ngày thường, thậm chí có nơi tăng gần gấp đôi, song nhiều cơ sở uy tín vẫn rơi vào tình trạng 'cháy hàng', phải ngừng nhận đơn sớm để bảo đảm tiến độ và chất lượng sản phẩm phục vụ nhân dân đón Xuân.
Sau khi ăn cá ủ chua, bệnh nhân có triệu chứng nặng như mắt nhìn mờ, đồng tử giãn, không đáp ứng ánh sáng, đau thượng vị, buồn nôn.
Sát Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ nem chua trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tăng mạnh, khiến nhiều cơ sở sản xuất phải tăng ca, bổ sung nhân lực và chủ động nguồn nguyên liệu từ sớm để kịp đáp ứng thị trường cuối năm.
Nhắc đến Thanh Hóa, nhiều người lại nhớ ngay đến đặc sản nem chua. Không chỉ xuất hiện quen thuộc trong những bữa cơm sum họp gia đình, nem chua ngày nay còn là món quà biếu tết được nhiều người lựa chọn bởi hương vị đặc trưng, tiện lợi và mang đậm bản sắc địa phương. Chính vì vậy, vào thời điểm giáp tết nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ nem chua trên thị trường Thanh Hóa lại tăng cao đột biến, khiến các cơ sở sản xuất phải tất bật tăng tốc để kịp đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Giữa những ngày đông, khi gió lạnh len qua từng con phố nhỏ, người Hà Nội vẫn bắt gặp những món quà đậm chất văn hóa làng quê, thứ không sinh ra để lấp đầy, mà để sưởi ấm lòng người.
Lần đầu tham dự đám cưới của một người bạn ở xã Yên Mạc, tỉnh Ninh Bình (huyện Yên Mô cũ), Thu Hằng (Hà Nội) không khỏi ấn tượng trước mâm cỗ đầy đặn, có nhiều món ngon.
Bên cạnh câu chuyện về trọng tài Lào, ẩm thực xứ Triệu Voi cũng là điều khiến nhiều du khách quan tâm, với những món ăn giản dị, dễ ăn nhưng mang hương vị rất riêng.
Từ quê hương Hòa Minzy, mảnh đất Kinh Bắc không chỉ nổi tiếng với dân ca quan họ mà còn níu chân du khách bởi loạt món ngon dân dã, đậm đà hương vị truyền thống.
Những ngày nắng đầu đông, trời lành lạnh, hanh hao. Ngồi một mình trong quán cà phê trên con phố đông người, nhìn ra ngoài hiên nắng, lòng chợt thao thiết nỗi nhớ nhà...
Từ thịt lợn bản, mắc khén, thính, tất cả các loại nguyên liệu được kết hợp với nhau tạo nên hương vị riêng của món thịt chua ống nứa. Món ăn chứa đựng dấu ấn văn hóa ẩm thực lâu đời của đồng bào Thái xứ Thanh.
Bánh tằm bì món ăn dân dã miền Tây kết hợp vị béo nước cốt dừa và mặn ngọt nước mắm, khiến du khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Bên cạnh không khí giao thương sôi động, không gian ẩm thực tại Hội chợ Thương mại Quốc tế Việt – Trung (Lào Cai) lần thứ 25, năm 2025 là điểm níu chân nhiều du khách.
Món đặc sản miền Tây này kết hợp giữa vị béo của nước cốt dừa, cùng vị mặn của nước mắm.
Sau cơn sốt game 'Quán phở anh Hai', Đan Phượng (Hà Nội) được nhiều người tìm hiểu vùng đất cổ yên bình, giàu di sản và ẩm thực đặc trưng xứ Đoài.
Không chỉ có Pad Thái hay Tom Yum cay nồng, ẩm thực Thái Lan còn khiến du khách 'toát mồ hôi' với 4 món đặc sản kỳ dị, nhìn thôi đã muốn… quay xe.
Lao Bảo, vùng biên giới Quảng Trị, không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc mà còn là điểm đến ẩm thực Lào với Xụm, Nếp Lào, Lẩu Xìn Đạt… mỗi món đều đậm đà, khó quên.
Thính gạo (hay còn gọi là thính) là một loại gia vị lâu đời và quen thuộc, được sử dụng trong rất nhiều món ăn Việt Nam ở cả 3 miền Bắc - Trung - Nam.
Món đặc sản dân dã này không chỉ xuất hiện trong mọi mâm cỗ của người Ninh Bình mà còn khiến du khách mê mẩn, ăn xong liền tìm mua mang về làm quà.
Được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, không làm chín bằng nhiệt nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món đặc sản này trở nên hấp dẫn, hút khách nhờ hương vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên.
Tùy văn hóa từng vùng miền mà những món đặc sản này lại được biến tấu với nguyên liệu đa dạng khác nhau. Song, điểm chung là không cần phải làm chín bằng nhiệt, ăn kèm nước chấm chế biến từ thứ tưởng bỏ đi.
Lần đầu tham dự đám giỗ ở Tây Ninh, Quốc Thái khá bất ngờ trước mâm cỗ đầy món ăn hấp dẫn, trong đó có món chả đùm lạ miệng.
Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).
Huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc (cũ) không chỉ được biết đến với cảnh sắc trung du hữu tình mà còn nổi tiếng bởi một món ăn dân dã đã gắn bó hàng trăm năm với đời sống nơi đây đó chính là món cá thính. Món ăn mộc mạc này không chỉ là đặc sản trên mâm cơm thường ngày mà còn trở thành niềm tự hào ẩm thực, góp mặt trong mỗi dịp lễ Tết, ngày sum vầy của người dân địa phương.
Là một trong những đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân địa phương, mắm cá lóc Vĩnh Thuận gây thương nhớ cho nhiều thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon.
Cá bỗng được xem là đặc sản ở Tuyên Quang. Loại cá này sống trong nguồn nước sạch, ăn sinh vật phù du nên thịt chắc, ngọt thơm, không tanh.
Nghe tên thôi đã khiến nhiều người 'nổi da gà', nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử một lần là nhớ mãi.
Tung lò mò – món lạp xưởng bò của người Chăm ở An Giang – hấp dẫn thực khách nhờ hương vị chua nhẹ, béo thơm và cách chế biến thủ công độc đáo.
Về Kon Tum mùa đầu hè, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức cá gỏi kiến vàng – món 'lộc rừng' độc đáo của người Rơ Măm với hương vị lạ miệng khó quên.
Nhắc đến Tân Sơn (Phú Thọ), nhiều người thường nghĩ đến những đồi chè Long Cốc xanh mướt, được ví như 'Vịnh Hạ Long trên cạn' hay Vườn quốc gia Xuân Sơn huyền ảo trong làn sương sớm. Nhưng bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, mảnh đất này còn ẩn chứa một kho tàng văn hóa ẩm thực đặc sắc, trong đó có món thịt chua đu đủ của đồng bào Mường - một món ăn dân dã mà đậm đà bản sắc, gợi nhắc ký ức bếp lửa ấm nồng giữa núi rừng.
Bắt nhịp xu thế phát triển công nghệ số, các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Phú Thọ đã chủ động đổi mới, sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, qua đó tạo ra hệ thống quản lý mới, sản phẩm mới, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường.
Từ căn bếp nhỏ giữa đại ngàn Na Hang đến các kệ hàng thực phẩm sạch trong và ngoài tỉnh, món thịt chua lợn đen Thanh Tương đã dần trở thành một 'đại sứ' ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng Tuyên Quang. Phía sau hành trình đó là những năm tháng nỗ lực không ngừng nghỉ của ông Hoàng Thế Dư, Giám đốc Hợp tác xã Liên thôn Thanh Tương, người đã gây dựng thương hiệu từ tâm huyết, tình yêu bản sắc quê hương và tinh thần dám nghĩ, dám làm.
Giữa muôn vàn món ăn Lào cầu kỳ, rực rỡ, Lạp nổi bật như một 'viên ngọc ẩn' với vẻ ngoài giản dị nhưng chứa đựng hương vị độc đáo, tinh tế khó cưỡng.
Đến Hà Tĩnh, đừng bỏ qua gỏi cá đục – món ăn đặc sản nổi bật với vị ngọt tươi của cá, chua nhẹ của chanh và nước chấm đậm đà, mang đậm hương vị biển cả miền Trung.