Dưa cải lê là loại rau làm nên món đặc sản dưa muối làng Lê Xá, xã Yên Thái, huyện Yên Định. Người Yên Định, người xứ Thanh lấy làm tự hào bởi món ăn dân dã này từng được dùng để tiến Vua vào thời xa xưa.
Người Việt có dưa cải muối, vốn là món ăn quen thuộc, dân dã tương tự như người Hàn Quốc có Kim Chi vậy. Tuy nhiên, trong khi người Hàn mang Kim Chi đi khắp thế giới để quảng bá thì phận dưa muối của người Việt vẫn cứ quẩn quanh 'trong nhà'...
Nhiều bà nội trợ có thói quen dùng bình nhựa, dụng cụ Inox để muối dưa cà hoặc ngâm ủ lên men mơ, sấu, dâu, mận lâu ngày để dùng dần làm đồ uống giải nhiệt mùa hè.
Trung đoàn 24 (Sư đoàn 10, Quân đoàn 3) đóng quân trên địa bàn có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng không thuận lợi, nhưng với tinh thần vượt khó, sáng tạo, trung đoàn đã triển khai nhiều mô hình tăng gia sản xuất (TGSX) hiệu quả, góp phần nâng cao đời sống bộ đội.
Vào mùa hè, đây là loại rau được người tiêu dùng Việt đặc biệt ưa chuộng.