Nấm dù mùi tỏi (Marasmius alliaceus) nổi bật nhờ mùi hương đặc trưng như tỏi, khiến nó trở thành một trong loài nấm thú vị nhất đối với giới nghiên cứu.
Một loại cây có hình dạng lạ mắt nhưng được xem như 'viên ngọc' quý giá bậc nhất của ẩm thực thế giới. Ở nước ta cũng có nhưng không phải ai cũng biết.
Đến Sư đoàn 7, Quân khu 7, nhiều người ấn tượng với mô hình trồng nấm bào ngư xám của Đại đội 29 (Phòng Hậu cần-Kỹ thuật).
Loại nấm này được ví như 'lộc trời' ở vùng rừng núi phía Bắc, làm thành nhiều món ăn đặc sắc. Đặc biệt, loại nấm này chỉ mọc hai đợt ngắn mỗi năm, sống 1–2 ngày, nên người dân phải vào rừng từ tinh mơ để hái khi nấm vừa nhú.
Loại nấm này có giá cực đắt, dùng để chế biến nhiều món ngon lại bổ dưỡng.
Trái với vẻ ngoài xấu xí, nấm bụng dê có vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và giàu dinh dưỡng nên giá rất đắt.
Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.
Nấm đầu khỉ trắng muốt, nấm san hô tím lung linh hay đào nhăn đầy mê hoặc – tất cả tạo nên thế giới nấm kỳ ảo và đầy bí ẩn.
Thứ kỳ lạ này thường mọc trên thân cây cổ thụ, số lượng cực kỳ khan hiếm và giá bán luôn cao ngất ngưởng.
Trong khi nhiều người chọn chuối để bổ sung kali, ít ai biết rằng có một loại thực phẩm chứa lượng kali gấp 12 lần chuối, lại rất sẵn có vào mùa hè – đó là nấm mỡ (hay còn gọi là nấm trắng, nấm nút).
Nấm rừng là nguồn thực phẩm tự nhiên được ưa chuộng, sử dụng. Tuy nhiên, nhiều loại nấm rừng chứa độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc, tổn thương nội tạng, thậm chí tử vong nếu không được xử lý kịp thời.
Một số loài nấm độc trên thế giới có độc tố cực kỳ cao. Có loài chỉ cần ngửi đã nguy hiểm, có loài một miếng nhỏ cũng đủ khiến người khỏe mạnh tử vong.
Khoảng tháng 5, 6 hàng năm, khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu trút xuống, mặt đất mềm ẩm cũng là lúc người dân Gia Lai bước vào mùa 'săn' nấm mối. Đây là 'lộc trời' mà thiên nhiên ban tặng, mỗi năm chỉ đôi ba lần.
Trong những năm gần đây hầu như năm nào cũng có trường hợp người dân phải nhập viện cấp cứu vì ăn phải nấm độc. Vậy, nấm nào gây ngộ độc, cách phát hiện ra sao?
Khi các địa phương ở tỉnh Lâm Đồng bước vào mùa mưa cũng là thời điểm hàng chục loại nấm trong rừng thông sinh sôi, nảy nở. Sau mưa, người dân và du khách vào các khu rừng thông để thu hái các loại nấm rừng đem về chế biến nhiều món ăn. Nấm thông có hương vị đặc biệt, được mệnh danh là 'lộc trời ban'.
Một gia đình tại xã Xuân Hòa, huyện Bảo Yên bị ngộ độc do sử dụng nấm rừng trong bữa ăn trưa.
Các nhà khoa học ở Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga bước đầu ghi nhận 2 loài nấm có khả năng phát quang ở Vườn quốc gia Bái Tử Long, Quảng Ninh.
Các nhà khoa học của Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga bước đầu ghi nhận 2 loài nấm thuộc diện kỳ bí nhất thế giới ở Vườn quốc gia Bái Tử Long
Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.
Từ năm 2018, Công ty TNHH Green Food Hà Nam (tỉnh Hà Nam) đã nghiên cứu, đầu tư trồng nấm hương trên đỉnh Mẫu Sơn (xã Mẫu Sơn, huyện Lộc Bình và xã Công Sơn, huyện Cao Lộc). Việc trồng nấm này, không chỉ góp phần phát triển sản phẩm đặc trưng của vùng núi Mẫu Sơn mà còn tạo việc làm cho lao động địa phương.
Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất
Một vụ nổ đường ống dẫn gas ở ngoại ô thủ đô Kuala Lumpur (Malaysia) đã tạo ra một ngọn lửa lớn, cao vút, mà truyền thông địa phương gọi là 'tháp lửa'. 'Tháp lửa' này có hình cây nấm rất rõ ràng. Tại sao nó lại có hình thù đặc biệt đó?
Trước tình hình ngộ độc nấm xảy ra trong vài tuần qua, Cục An toàn thực phẩm đã có khuyến cáo về các loài nấm độc nguy hiểm
Trước tình trạng ngộ độc nấm vẫn xảy ra ở một số địa phương, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cảnh báo, một số loài nấm có hàm lượng độc tố thay đổi theo mùa, trong quá trình sinh trưởng, trong môi trường thổ nhưỡng khác nhau. Vì vậy, có thể gặp trường hợp ăn cùng 1 loại nấm nhưng có lúc bị ngộ độc, có lúc không.
Thời gian qua liên tiếp ghi nhận các ca ngộ độc do ăn nấm, thậm chí đã có người tử vong, Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đã chỉ ra những dấu hiệu nhận biết nấm độc để người dân phân biệt và phòng tránh.
Ngày 17/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phát đi cảnh báo liên quan đến tình trạng ngộ độc nấm và các dấu hiệu nhận diện nấm độc.
Ngộ độc nấm xảy ra chủ yếu do người dân không nhận dạng được nấm độc nên đã hái nấm dại ở rừng về nấu ăn. Thực tế đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc ở một số địa phương do ăn phải nấm độc hái ở rừng.
Bạn đã bao giờ đi dạo trong rừng và tình cờ bắt gặp một vòng tròn nấm hoàn hảo trên mặt đất? Những vòng tròn bí ẩn này, được gọi là 'nhẫn cổ tích' (fairy rings), không chỉ gợi lên vẻ đẹp kỳ diệu mà còn chứa đựng câu chuyện thú vị về tự nhiên và văn hóa dân gian.