Minh bạch và ứng xử văn minh được nhiều doanh nghiệp F&B lựa chọn để làm chủ tình hình khi đối mặt khủng hoảng truyền thông trên mạng xã hội.
Doanh thu thị trường kinh doanh ẩm thực và đồ uống (F&B) 6 tháng đầu năm đạt 432,7 nghìn tỷ đồng, tăng 6,55%. Những “lằn ranh” ngày càng hiện rõ khi thị trường phân hóa mạnh giữa các mô hình, kênh bán, hay chứng kiến cuộc săn mặt bằng lớn. Dù vậy, 52,01% doanh nghiệp vẫn lên kế hoạch mở rộng cuối năm, dự báo công thức vận hành mới dần “lên ngôi”.
6 tháng đầu năm 2026, cơ cấu chi tiêu bữa cơm trưa của người Việt có sự biến động lớn theo chiều hướng chi nhiều hơn. Sự dịch chuyển này không đến từ việc người tiêu dùng chủ động “ăn sang” hơn, mà do mặt bằng chi phí mới đã hình thành.
Tại sự kiện Vietnam F&B Summit 2026, Giám đốc điều hành Mơ Nướng đã chia sẻ chiến lược vận hành đi ngược số đông. Việc thiết kế thu nhập theo từng vị trí và kiên quyết nói không với các chương trình giảm giá giúp thương hiệu này tối ưu hiệu quả kinh doanh.
Tại sự kiện Vietnam F&B Summit 2026, chuyên gia đã vạch trần nghịch lý của nhiều cơ sở kinh doanh khi tỷ lệ lãi gộp đạt mức rất cao nhưng cuối tháng dòng tiền thực tế lại thiếu hụt. Nguyên nhân cốt lõi xuất phát từ việc chủ quán hiểu sai bản chất thực đơn, biến một bản thiết kế tài chính quan trọng thành danh sách liệt kê món ăn lãng phí.
Sự kiện Vietnam F&B Summit 2026 mang đến góc nhìn thực tế về cách các thương hiệu thực phẩm và đồ uống tiếp cận thị trường. Các nhà sáng lập đã bóc tách trực diện thực trạng xây dựng nội dung trên mạng xã hội và bài học xương máu trong việc kiểm soát các điểm chạm vật lý ngay từ bên ngoài cánh cửa.