Dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển toàn diện của thai nhi và sức khỏe người mẹ nên việc lựa chọn thực phẩm an toàn và tránh các món ăn nguy hiểm là điều các mẹ bầu cần đặc biệt chú ý.
Rất nhiều món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn nhưng có thể là mối nguy đối với sức khỏe do chứa nhiều vi khuẩn.
Vi khuẩn Listeria có khả năng sống sót và phát triển mạnh trong nhiều môi trường khác nhau, thậm chí cả nhiệt độ thấp như tủ lạnh.
Không chỉ được biết đến và yêu thích trên khắp thế giới với vai trò một loại gia vị phổ biến, mà hơn thế, loại rau này còn là loại thảo mộc rất tốt cho sức khỏe.
An toàn thực phẩm học đường luôn là mối quan tâm lớn của phụ huynh và xã hội. Để phòng ngộ độc, bảo vệ sức khỏe học sinh, cần nhận diện và siết chặt quản lý các nhóm thực phẩm 'cảnh báo đỏ' trong khâu chế biến và phục vụ tại bếp ăn tập thể.
Nữ sinh 15 tuổi ở Lào Cai nhập viện trong tình trạng sốt cao, đau đầu dữ dội, nôn vọt và lơ mơ ý thức.
Mỗi ngày, đâu đó trong những khu chợ dân sinh hay cửa hàng nhỏ lẻ, hàng trăm tấn thực phẩm như thịt, rau củ, hải sản không rõ nguồn gốc vẫn len lỏi xuất hiện. Người tiêu dùng dù lo lắng cho sức khỏe vẫn buộc phải 'nhắm mắt đưa tay' vì giá rẻ và thiếu sự lựa chọn. Vì vậy, vấn nạn thực phẩm bẩn ở Việt Nam vẫn luôn là chủ đề nóng.
Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) thông báo đã tiến hành thu hồi một sản phẩm salad trộn nhập khẩu từ Australia.
Sau khi ăn dưa hấu để tủ lạnh qua đêm, một phụ nữ 38 tuổi bị nhiễm trùng não do vi khuẩn Listeria – loại vi khuẩn có thể sống trong môi trường lạnh.
Nhìn thì còn tươi ngon nhưng thực chất lại là ổ vi khuẩn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, tiêu chảy, thậm chí ung thư nếu không sớm vứt bỏ 5 loại thực phẩm này.
Thịt nguội, xúc xích, và các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng rất dễ bị nhiễm khuẩn Listeria. Đây là loại vi khuẩn nguy hiểm vì có thể phát triển ngay cả trong môi trường lạnh.
Sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm loại vi khuẩn nguy hiểm, người đàn ông Trung Quốc có biểu hiện sốt, đau bụng và cuối cùng tử vong.
Các sản phẩm mì Ý chế biến sẵn nhiễm khuẩn listeria đã khiến hơn 20 người bị ngộ độc, trong đó 3 người tử vong và 1 người sảy thai.
Một số món ăn quen thuộc trên mâm cơm lại có thể rình rập nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn.
Nhiều người đang vô tình thực hiện một số thói quen ăn uống không đúng cách gây hại cho sức đề kháng của cơ thể.
Kombucha, thức uống lên men với hương vị chua ngọt độc đáo, đang ngày càng trở nên phổ biến. Kombucha không chỉ là một thức uống giải khát thông thường. Với thành phần phong phú các chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, lợi khuẩn probiotic và axit hữu cơ, kombucha mang đến một loạt các tác động tích cực đến cơ thể.
Bạn không nên ăn giá đỗ sống hoặc chưa nấu chín kỹ và không để giá đỗ ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong môi trường nóng ẩm.
Một đợt bùng phát vi khuẩn Listeria đang diễn ra tại Mỹ đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng, đặc biệt đến người cao tuổi trong viện dưỡng lão và bệnh nhân tại các bệnh viện.
Nhiều người thích ăn đậu phụ sống, dùng thường xuyên mỗi ngày… nhưng đó là các thói quen không tốt cho sức khỏe.
Báo Thế giới và Việt Nam điểm một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng nay, 23/1.
Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) thông báo thu hồi một loại phô mai mềm của Pháp do lo ngại nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes.
MỸ - Hình chụp chân của người bệnh chi chít ký sinh trùng khiến bác sĩ thốt lên 'đây là một trong số các bản chụp đáng sợ nhất' mà ông từng thấy.
Ngay sau khi chào đời, em bé ở Vĩnh Phúc xuất hiện tình trạng tím tái, thở rên và suy hô hấp nặng.
Hai người tử vong, hàng chục ca nhiễm bệnh trong đợt bùng phát vi khuẩn Listeria liên quan đến thịt thái lát ở quầy bán đồ ăn nhanh khiến CDC Hoa Kỳ phải kêu gọi mọi người đề phòng với thịt từ các quầy bán đồ ăn nhanh vào thời điểm này.
Viêm màng não là tình trạng viêm ở màng não và khoang dưới nhện. Viêm màng não không được phát hiện và điều trị sớm có thể để lại nhiều biến chứng như tê liệt chân tay, động kinh, điếc, mù, phù não, hôn mê, thậm chí tử vong.
Nhiễm trùng đường ruột là tình trạng bệnh phổ biến của đường ruột, gây ra bởi nhiều loại vi khuẩn phổ biến như Salmonella, E. Coli...
Gỏi cá sống là món ăn được nhiều người người ưa thích bởi độ tươi ngon. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, các món ăn từ nguyên liệu sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Dưới đây là lý do vì sao chúng ta nên tránh ăn gỏi cá sống...
Ngày Tết lượng thức ăn dư thừa nhiều nên việc bảo quản trong tủ lạnh khó khăn hơn cũng như tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu bảo quản không đúng cách.
Nghiên cứu mới cho biết vi khuẩn Listeria thường xuất hiện trong thực phẩm được các vi sinh vật tạo lớp màng sinh học bảo vệ ảnh hưởng từ các loại thuốc khử trùng.