Những thực phẩm chuyên gia khuyên không nên ăn
Theo các chuyên gia có kinh nghiệm trong các vụ kiện tụng về vi khuẩn E. coli có trong thực phẩm, những thực phẩm sau đây không nên ăn vì ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Không nên ăn trứng sống
Hào sống
Theo ước tính, số ca nhiễm bệnh do ăn các loại đồ ăn từ sinh vật có vỏ trong 5 năm qua đã lớn hơn tổng số ca nhiễm bệnh trong 2 thập kỷ trước đó cộng lại. Thủ phạm của việc này chính là nguồn nước trên Trái đất đang ấm dần lên, nó kích thích sự phát triển của vi khuẩn sống trong các loài nhuyễn thể ví dụ như hào, ốc…
Thịt tái
Thịt cần được nấu kỹ với nhiệt độ 160oC để có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh kiết lị và thương hàn.
Trứng sống
Vào những năm 1980, ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn. Ngày nay, việc ngộ độc thực phẩm do ăn trứng sống đã thấp hơn nhiều nhưng vẫn xảy ra.
Ngoài ra, một số quan niệm rằng trứng sống bổ dưỡng cũng không hẳn đúng. Đã có nghiên cứu chứng minh rằng trứng sống và trứng luộc có dinh dưỡng gần ngang nhau.
Sữa và nước trái cây không tiệt trùng
Hiện nay đang có nhiều người cho rằng uống sữa hoặc nước trái cây không qua tiệt trùng sẽ có lợi cho sức khỏe vì quá trình tiệt trùng sẽ làm mất đi một số vi chất bổ dưỡng. Đây là một sai lầm bởi loại uống này rất dễ bị nhiễm khuẩn bởi mùi vị. Nếu nước trăng để 3h đồng hồ bị nhiễm khuẩn thì sữa và nước trái cây chỉ là vài chục phút.