Người tiêu dùng lo lắng khi giá thịt lợn không ngừng tăng

Thịt lợn tại các chợ không khan hiếm, nhưng giá tăng khá cao.

Khảo sát giá thịtlợn thương phẩm tại một số chợ trên địa bàn thành phố Ninh Bình, như chợ Rồng,chợ Nhà máy điện, chợ phường Ninh Sơn..., thịt lợn tuy không khan hiếm, nhưnggiá bán tăng không ngừng. Theo người bán, từ giữa tháng 10/2019, giá thịt lợnđã bắt đầu tăng dần và liên tục “nhảy” giá với tốc độ khá nhanh. Đến cuối tháng11/2019, giá thịt lợn đạt cao nhất trong năm nay với giá trung bình từ130-150/kg, tùy loại thịt. Bà Đinh Thị Tỵ, kinh doanh thịt tại chợ Nhà máyđiện, phường Thanh Bình hơn chục năm nay chia sẻ, hiện thịt lợn hơi rất khómua, tăng nhiều lần so với thời điểm trước khi có dịch tả lợn châu Phi, hiệngiá bắt tại chuồng đã gần 70 nghìn đồng/kg, mà cũng không có sẵn lợn để lưạchọn. “Giá bán lợn thịt tại chợ cũng phải tăng theo lợn hơi, cứ vài ngày lạităng một giá, khiến việc kinh doanh buôn bán thịt lợn hiện rất khó khăn...” –bà Tỵ chia sẻ thêm.

Chị Nguyễn ThịHiền, phố Phú Sơn, phường Nam Bình (thành phố Ninh Bình) than thở, thời điểmtrước, nhà chị 4 người, mua 50 nghìn đồng thịt lợn có thể ăn thoải mái cho 1bữa, nay thì phải 80 nghìn đồng mới được số thịt lợn như trước. Giá bán tất cảcác loại thịt đều tăng, như mỡ khổ là 80 nghìn đồng/kg, thịt ba chỉ có giá 130nghìn đồng/kg, thịt nạc mông là 140 nghìn đồng/kg, các loại sườn, sụn... cũngđều tăng từ 20-30 nghìn đồng/kg. “Giá thịt lợn tăng cao làm người tiêu dùng longại, đặc biệt là những người có thu nhập thấp như công nhân chúng tôi khôngbiết chi tiêu sao cho hợp lý. Tôi đang lo, từ nay đến Tết, không biết mức giánày sẽ thay đổi như thế nào. Trong khi ngày Tết, các món ăn chế biến từ thịt lợnchiếm đa số, với các loại giò, chả, nem, mọc... Thực sự, người nội trợ thấy lolắng.” – Chị Hiền phân trần.

Thịt lợn tươităng, kéo theo các mặt hàng được chế biến từ thịt lợn cũng tăng theo, như giò,chả, mọc, xúc xích, ruốc... Tiêu biểu như giò nạc, trước đây loại thường có phatrộn, giá bán từ 120-130 nghìn đồng/kg, nay tăng lên 150-170 nghìn đồng/kg,loại ngon tăng lên 200-220 nghìn đồng/kg, mà không dễ mua, phải đặt trước mơícó hàng ngon. Cùng với đó, các loại mọc, ruốc, chả, nem, xúc xích... cũng đêùtăng giá thêm từ 30- 50 nghìn đồng một kg so với trước đây... khiến không chỉngười tiêu dùng mà người kinh doanh, buôn bán mặt hàng này đều ái ngại.

Cũng do thịt lợntăng giá, các cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống có sử dụng thịt lợn trong chếbiến đều “kêu trời”, phải tính toán bằng cách tăng giá tiền hoặc cắt giảm bớtlượng thịt so với trước. Một bát bún mọc có giá 25 nghìn đồng, trước đây được 6viên mọc, nay giảm xuống còn 4 viên. Các suất cơm sử dụng thịt lợn cũng đượctăng giá hoặc giảm bớt thịt một cách rõ rệt. Nhiều chủ quán phải chuyển sang sửdụng thực phẩm khác thay thể để không mất khách khi không thể tăng giá bán...

Theo đại diện Chicục Chăn nuôi và Thú y (Sở NN&PTNT), biến động về giá thịt lợn không ngừngthời gian qua nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng, bởi đây là mứcgiá cao kỷ lục trong vòng mấy năm trở lại đây. Nguyên nhân là do ảnh hưởng củadịch bệnh tả lợn châu Phi ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước, dẫn đến sảnlượng thịt lợn nói chung giảm. Tại tỉnh Ninh Bình, do dịch bệnh, toàn tỉnh phảitiêu hủy trên 100 nghìn con, tương đương với hơn 6 nghìn tấn thịt lợn hơi, phầnnào ảnh hưởng đến số lượng và giá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn. Cùng vơíđó, có nguyên nhân, thông tin giá thịt lợn tại Trung Quốc đang tăng cao, cácthành phố lớn trong nước cũng đang thiếu nguồn nguyên liệu thịt, dẫn đến nhiêùhộ chăn nuôi có tâm lý “găm hàng”, để lợn nuôi với trọng lượng và số lượng lớnhơn và có giá cao hơn mới xuất chuồng...

Dự báo thời giantới, giá thịt lợn tiếp tục tăng, nhất là khi nhu cầu của người tiêu dùng tiêuthụ tăng cao vào dịp cuối năm, với các dịch vụ cưới hỏi, giỗ chạp, tân gia, tấtniên... và đặc biệt là vào dịp trước và trong Tết Nguyên đán Canh Tý 2020. Thựctế đó đòi hỏi các ngành, cơ quan chuyên môn cần có những giải pháp trước mắt vàlâu dài để cân đối lượng cung-cầu; giám sát chặt chẽ dịch bệnh không để táidịch; hỗ trợ, khuyến khích người chăn nuôi tiếp tục tái đàn..., từ đó có đủnguồn thực phẩm từ thịt lợn cung cấp cho người tiêu dùng trước, trong và saudịp Tết Nguyên đán cũng như lễ hội mùa Xuân.

Bài, ảnh: HạnhChi