Mùa xuân trong tiết trời ấm áp, bạt ngàn trên cao nguyên đá Hà Giang những thung lũng hoa bạc hà ngát hương thơm. Người dân nơi đây lại tất bật đi quay mật trên cao nguyên đá.
Cuối thu đầu đông, thời tiết khô hạn kèm cái lạnh se sắt bao phủ khắp nơi làm đất trời cao nguyên đá Đồng Văn (tỉnh Hà Giang) thật u ám. Những triền đá tai mèo xám xịt cồn tua tủa lên bầu trời. Đâu đâu cũng một màu buồn tẻ. Ấy thế mà mùa buồn nhất cao nguyên đá lại mang đến một thứ mật ngọt luyến nhớ, đó là mật ong hoa bạc hà, từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch hằng năm.
Bộ Khoa học và Công nghệ đã phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp quốc gia 'Nghiên cứu xác định vùng trồng và các giải pháp kỹ thuật phát triển cây bạc hà và nuôi ong lấy mật tại vùng Cao nguyên đá tỉnh Hà Giang' để đưa ra tuyển chọn.