Thịt trâu, bò gác bếp Cao Bằng từ lâu đã trở thành một phần hồn cốt ẩm thực của miền non nước. Đây còn là thức quà quý dành đãi khách phương xa, kết tinh từ kinh nghiệm chế biến lâu đời, sự khéo léo của người vùng cao và hương vị đặc trưng của núi rừng. Từng thớ thịt săn chắc, thấm đẫm gia vị bản địa, quyện mùi khói bếp đã làm nên một đặc sản mộc mạc mà tinh tế, để ai từng thưởng thức một lần đều nhớ mãi.
Chương trình Vua Tiếng Việt, yêu cầu người chơi điền từ để hoàn thiện ngữ liệu: 'Trâu ... heo nở'. Người chơi không điền được nên 'bỏ qua'; đáp án của Chương trình là: 'Trâu teo, heo nở'. Nhân đây, cố vấn Vua Tiếng Việt phân tích mở rộng thêm:
Từ những sản phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày, khi được chuẩn hóa quy trình sản xuất, xây dựng thương hiệu và gắn sao OCOP, nhiều sản phẩm của Điện Biên đã 'khoác áo mới', có được 'tấm vé' thông hành để bước ra thị trường rộng lớn. 'Tấm vé' OCOP góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, lan tỏa hình ảnh đặc sản Điện Biên đến với nhiều vùng miền trong cả nước.
Quý 1/2026, kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản tăng 5,9% so với cùng kỳ, lên gần 16,7 tỷ USD, trong đó nhiều mặt hàng tăng trưởng cao như rau quả với 32%, hạt tiêu tăng 28%, sắn tăng 26%...
Quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện khu vực bảo quản thực phẩm có một số sản phẩm thực phẩm đông lạnh đã đóng gói sẵn nhung không rõ nguồn gốc, xuất xứ, nơi sản xuất...
Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) đã có những tác động tích cực đối với tư duy, phương thức sản xuất, đời sống nhân dân xã Mường Mô. Đồng thời, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Trên cơ sở đó, cấp ủy, chính quyền xã đang tích cực duy trì, nâng cao chất lượng các sản phẩm đã đạt tiêu chuẩn OCOP và phấn đấu có 10 sản phẩm được công nhận đến năm 2030.
Sau nhiều tháng 'thâm nhập' điều tra, thu thập tài liệu chứng cứ, dưới sự chỉ đạo sát sao, quyết liệt của Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng, Ủy viên Ban thường vụ Thành Ủy, Bí thư Đảng ủy, Giám đốc CATP, Phòng Cảnh sát kinh tế - CATP Hà Nội phối hợp các đơn vị Quản lý thị trường thành phố đã phanh phui đường dây chuyên sản xuất, 'hô biến' thịt trâu giá rẻ thành thịt bò thượng hạng, thu về siêu lợi nhuận.
Sau khi thực hiện sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính, phường Kỳ Sơn có sự mở rộng về diện tích, gia tăng dân số, kéo theo nhiều biến động về cư trú, đặt ra yêu cầu cao hơn trong công tác bảo đảm an ninh trật tự (ANTT). Bám sát địa bàn, chủ động nắm tình hình, Công an phường Kỳ Sơn đã triển khai đồng bộ các giải pháp, giữ vững bình yên cơ sở.
Cùng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, bản sắc văn hóa độc đáo và những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, nhiều xã, phường có đông đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) ở trung tâm Lâm Đồng đang hướng tới phát triển du lịch từ ẩm thực của đồng bào DTTS nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân địa phương.
An toàn thực phẩm là vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe và đời sống của người dân. Trước thực trạng một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn vi phạm các quy định của pháp luật, thời gian qua, các lực lượng chức năng trên địa bàn tỉnh đã tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, đấu tranh và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, góp phần bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, giữ vững môi trường kinh doanh lành mạnh.
Chiều 17-3, Liên minh Hợp tác xã (HTX) thành phố Hà Nội đã có thông tin về sự kiện 'Phiên chợ xanh - Kết nối tiêu dùng cùng hợp tác xã' sắp diễn ra tại phường Hà Đông.
Với nhiều dân tộc thiểu số, mỗi dân tộc mang một sắc thái văn hóa riêng đã tạo nên bức tranh ẩm thực vô cùng phong phú cho vùng đất Điện Biên. Đến Điện Biên thưởng thức ẩm thực, mang đặc sản Điện Biên về làm quà tặng người thân, bạn bè... đều để lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách. Nhiều đặc sản mang theo tình đất, tình người Điện Biên đã theo chân du khách đi khắp mọi miền Tổ quốc.
Sau hơn 5 năm triển khai, chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) trên địa bàn tỉnh, đã trở thành động lực quan trọng trong phát triển nông nghiệp, nông thôn và khơi dậy tiềm năng sáng tạo của người dân, HTX và doanh nghiệp.
Không chỉ là những món ăn độc đáo, ẩm thực Tây Bắc còn là bản giao hưởng của hương vị hoang dã, câu chuyện về sự sinh tồn bền bỉ và nơi lưu giữ trọn vẹn bản sắc văn hóa của các dân tộc miền sơn cước.
Đường dây nóng tiếp nhận phản ánh vi phạm an toàn thực phẩm ở Phú Thọ nhằm kịp thời xử lý các hành vi gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Sáng 5/3, khi cổng sân vận động Hải Lựu vừa mở cửa tự do, hàng chục nghìn người dân và du khách thập phương đã đổ về tỉnh Phú Thọ để theo dõi vòng bán kết, chung kết lễ hội chọi trâu trong không khí sôi động và náo nhiệt.
Mùa Xuân là mùa lễ hội. Bên cạnh những chuyến du xuân, trẩy hội, chuyện ăn uống của du khách là một vấn đề đáng quan tâm, bởi nếu không cẩn thận rất dễ xảy ra không chỉ một số vụ lẻ tẻ mà cả những vụ ngộ độc thực phẩm tập thể, gây ra nhiều hệ lụy khôn lường.
Sau khi gây chú ý với vai nữ chính phim Thỏ ơi, quê nhà Tuyên Quang của Pháo cũng khiến nhiều người tò mò. Vùng đất này không chỉ có cảnh đẹp mà còn sở hữu nhiều đặc sản mang hương vị núi rừng.
Với lợi thế của vùng cửa khẩu biên giới Việt - Lào, xã Chiềng Khương đang khai thác hiệu quả tiềm năng đẩy mạnh phát triển dịch vụ thương mại. Sau sáp nhập, không gian phát triển được mở rộng Chiềng Khương đang trở thành điểm sáng về kết nối vùng, tạo động lực mới trong phát triển kinh tế.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng đặt ra yêu cầu khắt khe về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm, sản xuất nông nghiệp theo chuỗi cung ứng khép kín không còn là lựa chọn mà đã trở thành xu thế tất yếu. Tại Lào Cai, các chuỗi cung ứng nông sản an toàn đang từng bước hình thành, tạo nền tảng cho phát triển bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Sở Y tế Thanh Hóa thông tin kết quả xác minh và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm khiến 10 người nhập viện vào mùng 3 Tết.
10 người bị ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn, vi rút không xác định sau khi ăn món trứng cá Phúc Lộc Thọ.
Ngày 23/2, Sở Y tế Thanh Hóa thông tin kết quả xác minh và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm khiến 10 người nhập viện vào mùng 3 Tết.
Sau bữa trưa tại một gia đình ở xã Ngọc Liên (Thanh Hóa), hàng loạt người xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói, chóng mặt. Kết quả điều tra bước đầu xác định nhóm bệnh nhân đều ăn trứng và thịt cá cảnh Phúc Lộc Thọ, loại cá thường được nuôi làm cảnh, không khuyến cáo dùng làm thực phẩm.
Trong bữa tiệc Tết tại một gia đình, có 10 người ăn trứng và thịt cá phúc lộc thọ phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc.
Với khát vọng gìn giữ tinh hoa ẩm thực dân tộc Thái, chị Lù Thị Hạnh dành trọn tâm huyết cho từng món ăn truyền thống. Từ đó, chị lựa chọn khởi nghiệp bằng chính những hương vị núi rừng thân quen, không chỉ để lưu giữ bản sắc văn hóa dân tộc mà còn góp phần gắn kết cộng đồng, nhất là trong những ngày Tết đến, xuân về.
Hiện nay, xã Chiềng Khương có trên 1.160 ha cây ăn quả, trong đó cây nhãn đạt sản lượng 8.890 tấn quả. Cùng với đó, rất nhiều loại trái cây an toàn xoài, bưởi... đã và đang được nhân rộng, mang lại nguồn thu nhập cao cho các hộ dân. Để giới thiệu, quảng bá sản phẩm nông sản đặc trưng, tiêu biểu, xã Chiềng Khương đã tổ chức Chợ xuân Chiềng Khương năm 2026 với quy mô 22 gian hàng của các hợp tác xã, hộ sản xuất, kinh doanh trên địa bàn. Tổ chức trong 5 ngày, chợ xuân đã thu hút đông đảo nhân dân và du khách tham dự, mua sắm.
Tục kiêng thịt gà, thịt trâu trong lễ mừng cơm mới của người Thái ở Mai Châu phản ánh sâu sắc quan niệm sống hài hòa với thiên nhiên và lòng biết ơn những 'bạn đồng áng' đã cùng con người làm nên vụ mùa bội thu.
Sau 10 ngày diễn ra, Hội chợ Mùa Xuân 2026 không chỉ là nơi quảng bá đặc sản vùng miền mà còn trở thành kênh bán hàng hiệu quả cho nhiều hợp tác xã, nhiều đơn vị ghi nhận doanh thu hàng trăm triệu đồng cùng lượng khách quay lại ấn tượng.
Sau 10 ngày mở cửa, Hội chợ Mùa Xuân 2026 đã kích cầu tiêu dùng cuối năm, đem lại cơ hội kết nối giao thương, tiêu thụ lượng lớn sản phẩm cho các doanh nghiệp, hợp tác xã (HTX).
Hội chợ Mùa xuân lần thứ I năm 2026 diễn ra từ ngày 2 đến 13/2/2026 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), Đông Anh, Hà Nội, với quy mô hơn 3.000 gian hàng trên diện tích trên 100.000 m². Đây là hoạt động xúc tiến thương mại quy mô lớn, góp phần kết nối giao thương, quảng bá sản phẩm vùng miền và thúc đẩy tiêu dùng trong dịp đầu năm mới.
Hội chợ Mùa Xuân không chỉ là không gian quảng bá đặc sản mà còn là 'bệ phóng' doanh thu cho nhiều hợp tác xã. Sau 10 ngày diễn ra, nhiều hợp tác xã có mức bán ấn tượng.
Những ngày cận Tết, tại nhiều cửa hàng nông sản trên địa bàn các phường Hạc Thành, Quảng Phú, Hàm Rồng,... đặc sản miền núi được bày bán phong phú, thu hút đông đảo người tiêu dùng tìm mua.
Nhắc đến ẩm thực Cao Bằng, bên cạnh bánh khảo, lạp sườn, xôi trám…, thịt trâu gác bếp luôn là cái tên được nhiều người nhắc tới, đặc biệt vào mỗi dịp cận Tết Nguyên đán. Món ăn mộc mạc này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của núi rừng mà còn bởi câu chuyện văn hóa, tập quán sinh hoạt của đồng bào các dân tộc nơi miền non nước biên cương.
Năng động, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, anh Bạc Mười, Giám đốc HTX Dịch vụ nông nghiệp bản Khoa, xã Tường Hạ đã vận động các hộ liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế, tăng thu nhập cho các thành viên.
Theo các chuyên gia, thịt tươi có thể cung cấp protein hoàn chỉnh, chất béo cần thiết và nhiều vi chất quan trọng. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào hay cách ăn nào cũng có lợi.
Tết Nguyên đán cận kề, thời điểm này bà con vùng cao xứ Thanh lại tất bật chuẩn bị các món đặc sản nổi tiếng của núi rừng để cung ứng ra thị trường. Không chỉ đảm bảo an toàn, tự nhiên, những sản phẩm này còn hấp dẫn người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, mang nét đặc trưng của vùng miền.
Những ngày giữa kỳ Hội chợ Mùa Xuân 2026, khu gian hàng của tỉnh Điện Biên đang dần 'nóng' lên cùng nhịp tăng của lượng khách tham quan, mua sắm.
Ngày 3/2, lượng khách đổ về Hội chợ Mùa Xuân 2026 tăng nhanh, không khí mua sắm rộn ràng, tấp nập. Các doanh nghiệp, hợp tác xã kỳ vọng sẽ bứt phá doanh thu dịp Tết.
Thống kê cho thấy, nước ta đã chi ra 2 tỷ USD để nhập khẩu gần 1 triệu tấn thịt và phụ phẩm động vật ăn được trong năm 2025. Trong đó, giá bình quân nhập khẩu các mặt hàng thịt lợn chỉ khoảng 59.000 đồng/kg.
Bữa ăn học đường vốn được xem là chỗ dựa quan trọng giúp phụ huynh yên tâm gửi gắm con em suốt một ngày dài ở trường, nay lại trở thành nỗi ám ảnh thường trực khi nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) có thể xảy ra bất cứ lúc nào.