Dù không sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Ninh Bình, nhưng cựu chiến binh Nguyễn Đắc Long đã dành trọn tâm huyết cho vùng đất Cố đô bằng hành trình bền bỉ gìn giữ và nâng tầm ẩm thực quê hương. Từ những món dê núi dân dã, ông miệt mài nghiên cứu, sáng tạo nên nhiều hương vị độc đáo như đùi dê hun khói, nem dê, pate dê, khâu nhục dê… Không chỉ lan tỏa đặc sản Ninh Bình đến khắp mọi miền đất nước, ông còn góp phần đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn tầm quốc tế.
Ủy ban Nhân dân tỉnh Khánh Hòa đã ban hành Quyết định số 1577/QĐ-UBND phê duyệt Đề án phát triển sản phẩm OCOP trở thành đại sứ du lịch tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2026-2030.
Việc lựa chọn các sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh Khánh Hòa - các sản phẩm gắn với tri thức bản địa, văn hóa vùng miền và lợi thế tài nguyên đặc thù làm đại sứ du lịch nhằm quảng bá hình ảnh địa phương trên bản đồ du lịch quốc gia và quốc tế. Qua đó, mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao giá trị sản phẩm.
Tiêu thụ cả chục con dê mỗi ngày, nhiều nhà hàng ở Ninh Bình kín khách vào dịp cao điểm. Đằng sau những món ăn đặc sản nổi tiếng ấy là hành trình của người nông dân, đầu bếp và địa phương để nâng tầm dê núi thành chuỗi giá trị hàng chục tỷ đồng.
Dự án 'Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Dê Hương Sơn - Hà Tĩnh' nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ và thúc đẩy kinh tế địa phương.
Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Nhắc đến Phương Oanh, nhiều người tò mò về quê hương Ninh Bình – nơi không chỉ đẹp mà còn nổi tiếng với dê núi, đặc sản tưởng quen nhưng không dễ ăn 'đúng chuẩn' nếu thiếu hiểu biết.
Từ những triền núi đá vôi, nơi tưởng chừng chỉ có cây dại và sỏi đá, người dân xã Phú Lương đã viết nên câu chuyện 'đổi đời' ngoạn mục. Không chỉ dừng lại ở việc nuôi dê tự phát, Phú Lương hôm nay đang biến những 'ông dê' thành đại sứ thương hiệu, biến sức mạnh của núi rừng thành giá trị kinh tế bền vững.
Từ biển khơi đến làng quê yên bình, ẩm thực Hà Tĩnh không chỉ đậm đà hương vị mà còn gửi gắm câu chuyện về đất và người, tạo nên sức hút riêng với du khách.
Về Ninh Bình – quê của Phương Oanh, có món đặc sản quen tên nhưng không phải ai cũng biết cách ăn cho đúng, dễ 'mất điểm' ngay từ lần thử đầu.
Gắn với quê hương diễn viên Phương Oanh, ẩm thực Ninh Bình không gây ấn tượng bằng gia vị mà chinh phục thực khách nhờ cách chế biến tinh tế và đầy dụng ý.
Giá dê thịt hiện nay tại các xã ở vùng duyên hải phía Đông của tỉnh Đồng Tháp đang duy trì ở mức cao, giúp người nuôi yên tâm chăm sóc, phát triển đàn.
Thịt dê quay là món ăn hấp dẫn nhờ lớp da vàng thơm, thịt bên trong mềm ngọt, dậy mùi gia vị đặc trưng.
Nhắc đến quê hương của diễn viên Phương Oanh, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món đặc sản quen thuộc đã trở thành dấu ấn trong lòng du khách.
Theo các chuyên gia, thịt tươi có thể cung cấp protein hoàn chỉnh, chất béo cần thiết và nhiều vi chất quan trọng. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào hay cách ăn nào cũng có lợi.
Vào thời điểm giao mùa, khi tiết trời cao nguyên dần ấm lên, Mộc Châu bước vào mùa rực rỡ nhất trong năm với sắc trắng tinh khôi của hoa mận hòa cùng sắc vàng trải dài của hoa cải, trở thành điểm đến được đông đảo du khách lựa chọn trong hành trình du xuân vùng Tây Bắc...
Ngày 16/1, Công an Thành phố Hồ Chí Minh vừa triệt phá thành công đường dây sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm quy mô lớn, thu giữ lượng lớn sản phẩm thịt các loại giả mạo được làm từ thịt heo.
Công an TPHCM đã triệt phá đường dây 'phù phép' thịt heo thành thịt đà điểu, thịt dê Úc, thịt nhím cắt lát, thịt nai... để bán ra thị trường dịp Tết. Trong hơn 1 năm qua, chúng tuồn ra thị trường 50 tấn thịt giả.
Một người đàn ông 55 tuổi ở Hà Tĩnh nhập viện trong tình trạng nguy kịch, với chẩn đoán bị nhiễm khuẩn huyết chưa loại trừ liên cầu lợn.
Trong quá trình chế biến, nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, nội tạng, rau củ thường có mùi đặc trưng ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Áp dụng những cách khử mùi đơn giản, đúng cách ngay từ khâu sơ chế sẽ giúp nguyên liệu sạch mùi, giữ trọn vị tươi ngon và làm món ăn hấp dẫn hơn.
UBND tỉnh vừa ban hành Quyết định số 1882/QĐ-UBND ngày 18/12/2025 công nhận kết quả đánh giá đối với 34 sản phẩm OCOP năm 2025.
Su hào đang là loại rau đang vào mùa vụ, không chỉ được sử dụng làm thực phẩm (món ăn), mà còn là bài thuốc giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe, bảo vệ cơ thể trong mùa đông.
Sả không chỉ là một loại gia vị tạo mùi thơm đặc trưng mà còn là 'dược liệu vàng' trong căn bếp. Dưới đây là 4 lý do thuyết phục để bạn thêm củ sả vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Trà là thức uống hàng ngày của nhiều người, không chỉ mang đến tâm trạng dễ chịu, mà còn bảo vệ sức khỏe.
Purin trong các loại thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric khiến thận phải tăng cường hoạt động. Nếu không xử lý kịp, thận sẽ bị ảnh hưởng nặng nề.
Những năm gần đây, gia đình anh Nguyễn Văn Chúc, thôn Tiêu, xã Nhã Nam (Bắc Ninh) đã tìm được hướng phát triển kinh tế với mô hình nuôi dê nhốt chuồng. Cách làm mới giúp gia đình có việc làm thường xuyên, thu nhập ổn định.
Món đặc sản này của Ninh Bình khiến nhiều thực khách ưa thích vì thịt mềm, ngọt ăn rất cuốn.
Từng 'đốt sạch' hơn 700 triệu đồng để khởi nghiệp và thất bại, người đàn ông này đã vực dậy trong đau đớn và xây dựng một đế chế hùng hậu.
Bỏ công việc lương cao ở thành phố, cô gái này đã làm gì để biến trang trại dê ở quê nhà thành cơ nghiệp 'hái ra tiền tỷ'?
Lực lượng Cảnh sát giao thông Công an TP Huế vừa phát hiện xe đầu kéo chở khoảng 30 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, vi phạm quy định an toàn thực phẩm và tải trọng.