Cá dầm xanh – loài cá từng được xếp vào nhóm 'ngũ quý hà thủy'. Dù giá bán lên tới vài trăm nghìn đồng/kg, loại cá đặc sản này vẫn khá đắt khách.
Đây là một trong số 5 cá 'tiến vua' vô cùng quý hiếm. Chế biến theo cách này như một 'món quà dinh dưỡng' tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng.
Những thực phẩm quen thuộc, ăn là nghiền như đồ ướp muối, lên men, xông khói, thịt cá muối hay dưa muối… có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Loại cá này được giới sành ăn đánh giá cao nhờ vị ngọt thanh, thịt săn chắc và đặc biệt là cực kỳ phù hợp để làm khô. Từ món ăn dân dã, cá dứa ngày nay đã trở thành đặc sản 'đắt khách' của miền Tây.
Cá rô phi, loài cá phổ biến tại các chợ Việt Nam, không chỉ quen thuộc nhờ giá rẻ và dễ chế biến mà còn đang được săn đón trên toàn thế giới.
Chúng là loài cá kỳ dị bậc nhất thế giới, có thể đi bộ, leo cây thoải mái. Chúng cũng có thể sống cuộc sống hai thế giới: Dưới nước lẫn trên cạn.
Có những loại cá nhìn qua không mấy bắt mắt, thậm chí khiến nhiều người e dè, nhưng khi thưởng thức lại trở thành đặc sản khó quên của miền Tây. Chính sự 'xấu lạ' ấy lại ẩn chứa hương vị khiến thực khách nhớ mãi.
Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Nhiều cha mẹ cảm thấy yên tâm khi thấy con thích ăn rau hay uống sữa tốt, nhưng lại xem nhẹ việc trẻ thường xuyên từ chối thịt, cá.
Từng là loài cá chỉ xuất hiện ở vùng nước lạnh châu Âu, cá tầm nay được nuôi thành công tại Việt Nam và trở thành đặc sản đắt đỏ. Không chỉ nổi tiếng bởi thịt ngon, loài cá này còn sở hữu 'kho báu' trứng muối có giá lên tới hàng trăm triệu đồng/kg.
Dinh dưỡng và vận động đóng vai trò then chốt, quyết định tới 70% chiều cao của trẻ, trong khi di truyền chỉ chiếm phần nhỏ.
Nhiều loại cá ngoài chợ nhìn tươi rói, bắt mắt nhưng thực chất có thể đã qua xử lý bằng hóa chất để giữ màu và kéo dài thời gian bảo quản. Nếu không tinh ý, người nội trợ rất dễ mua nhầm mà không hề hay biết.
Nếu biết loại cá mà nhiều người chê bai này lại ngon và bổ thế chắc chắn bạn sẽ cảm thấy tiếc vì chưa mua.
Loại cá này được dân sành ăn săn lùng để thưởng thức.
Từ nghề truyền thống của gia đình, bà Ngô Thị Tuyết Dung - chủ cơ sở sản xuất khô cá lóc 7 Chóp, xã Thoại Sơn bền bỉ giữ lửa nghề, đưa sản phẩm khô cá lóc quê nhà đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Nhiều phụ huynh tin rằng thịt cá là nguồn dinh dưỡng duy nhất giúp con thông minh và cao lớn. Tuy nhiên, việc nạp quá mức đạm động vật trong bữa ăn học đường đang tiềm ẩn những hệ lụy sức khỏe đáng lo ngại.
Với đà tăng trưởng mạnh tại nhiều thị trường, đặc biệt là Mỹ và Brazil, cá rô phi đang dần trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng của Việt Nam, bên cạnh cá tra.
Protein là thành phần quan trọng của các hormon, các enzym (men), tham gia quá trình sản xuất kháng thể. Thực phẩm giàu đạm có thể kể đến thịt gà, thịt bò, phô mai, nấm, trứng, sữa, thịt lợn, tôm, cá hồi.
Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng bởi văn hóa truyền thống phong phú mà còn bởi ẩm thực vô cùng đa dạng. Người Bắc Ninh sành ăn nên những đặc sản nơi đây cũng dễ dàng được lòng du khách thập phương. Trong đó, món cháo cá Tích Nghi là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Một loại củ bề ngoài xấu xí nhưng rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt ở chợ Việt bán nhiều nhưng ít người để ý.
Với thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và nguồn cung khan hiếm, cá mãng cầu trở thành đặc sản đắt đỏ, nhiều khi vừa xuất hiện đã nhanh chóng 'cháy hàng'.
Với vị ngọt tự nhiên và dễ chế biến, loài cá này được xem là món giải ngấy lý tưởng sau Tết. Hiện tại, giá đã chạm mốc 850.000 - 1 triệu đồng/kg tùy kích cỡ và độ tươi, nhưng nhiều nơi vẫn khó mua.
Tâm lý tiếc của thường khiến nhiều gia đình e ngại việc vứt bỏ thức ăn thừa sau Tết. Tuy nhiên, việc cố gắng giữ lại những món ăn lâu ngày trong tủ lạnh không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa.
Nếu chỉ nghe tên, không ít người sẽ nghĩ đây là một loại quả quen thuộc. Thế nhưng cá mãng cầu lại là loài cá biển có vẻ ngoài ấn tượng, nguồn cung hạn chế và đang dần trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng cao cấp tìm mua.
Trong bữa tiệc Tết tại một gia đình, có 10 người ăn trứng và thịt cá phúc lộc thọ phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc.
Từng làm thức ăn cho lợn nay cá khoai trở thành đặc sản hút khách ngày đầu năm, giá tới 1 triệu đồng/kg.
Cá sấu hỏa tiễn là loài cá nước ngọt, thịt cá rất thơm ngon, bổ dưỡng và có thể sử dụng trong chế biến thực phẩm; tuy nhiên gan và trứng cá lại rất độc nên không được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Cá sấu hỏa tiễn là loài cá nước ngọt, thịt cá rất thơm ngon, bổ dưỡng và có thể sử dụng trong chế biến thực phẩm; tuy nhiên gan và trứng cá lại rất độc nên không được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Công an tỉnh Thanh Hóa đã có thông tin chính thức về việc 11 người bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện cấp cứu do ăn trứng cá nhúng lẩu.
Ngày 21/2, Công an tỉnh Thanh Hóa thông tin chính thức về vụ ngộ độc xảy ra mùng 3 Tết khiến 11 người nhập viện.
Tại Hà Nội, các điểm chợ dân sinh bắt đầu mở cửa trở lại, tập trung ở các mặt hàng hoa quả tươi, trái cây, rau củ, các đồ tươi sống như thịt bò, lợn, cá…; giá cao hơn 15 – 30% so với ngày thường.
Hai người xuất hiện triệu chứng tê bì lưỡi, môi, tê tay chân và khó thở tăng dần sau khi ăn cá nóc.
Tìm hiểu danh sách thực phẩm không cần bảo quản lạnh để giải phóng không gian tủ lạnh ngày Tết, cùng bí quyết lưu trữ rau củ, thịt cá và cách xử lý đồ ăn thừa đúng chuẩn.
Thị trường hàng hóa bắt đầu sôi động hơn trong ngày mùng 3 Tết. Cùng với các siêu thị mở lại, chợ dân sinh cũng bắt đầu hoạt động, tập trung chủ yếu vào các nhóm hàng rau, thịt cá, đồ tươi sống.