Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
Những ngày này, trên các cánh đồng lúa - tôm ở khu vực phường Tân Xuyên, TP Cà Mau, nông dân bắt đầu thu hoạch tôm càng trên ruộng lúa. Ða phần bà con thu hoạch theo cách truyền thống, nhưng một số hộ lại dùng phương pháp thuốc tôm bằng dây thuốc cá, mục đích vừa thu hoạch tôm, cá vừa cải tạo ao đầm, chuẩn bị cho vụ mùa mới.
Cà Mau có nhiều địa phương chuyên sản xuất bánh phồng tôm, nổi tiếng trong số đó phải kể đến làng nghề bánh phồng tôm xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn.
Có tới 25% các loài động vật nước ngọt, từ cá, côn trùng đến giáp xác, đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng cao do những mối đe dọa nghiêm trọng như ô nhiễm nguồn nước, xây đập thủy điện và hoạt động nông nghiệp. Lời cảnh báo trên được đưa ra trong nghiên cứu mới công bố ngày 8/1 trên tạp chí khoa học Nature.
Nông dân nuôi tôm càng xanh vùng nước ngọt và lợ trong tỉnh Trà Vinh đang vào vụ thu hoạch tập trung. Điều phấn khởi với người nuôi tôm là giá tôm càng xanh thương phẩm tăng cao từ đầu tháng 1/2025 đến nay.
Với hương vị chua cay đặc trưng, lẩu Thái luôn mang một sức hút khó cưỡng, phù hợp cho những bữa tiệc cuối năm, ăn mừng chiến thắng khi đội tuyển Việt Nam rinh cúp vô địch về nước.
Huyện Thới Bình được xem là 'thủ phủ tôm càng xanh' của tỉnh. Những ngày này, nông dân bắt tay thu hoạch rộ vụ tôm càng xanh xen canh trong ruộng lúa. Rôm rả tiếng nói cười, nhà nông phấn khởi khi được mùa, được giá, có thu nhập đón Tết ấm no, sung túc.
Những ngày này, nhiều nông dân tại vùng bán đảo Cà Mau vào mùa cao điểm thu hoạch tôm càng xanh nuôi xen canh trên đất lúa (nông dân thường gọi mô hình tôm - lúa). Năm nay, mô hình 'con tôm ôm cây lúa' trúng mùa, giá cao nên nông dân phấn khởi, đón tết sớm.
Những ngày này, nông dân vùng chuyển đổi lúa-tôm trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu đang đẩy nhanh việc thu hoạch vụ sản xuất. Với điều kiện thời tiết thuận lợi, chi phí sản xuất thấp, năng suất lúa đạt khá cao, người dân rất phấn khởi. Cùng đó, con tôm xen canh trên ruộng lúa cũng đang được giá nên người dân được thu lợi 'kép'.
Những ngày qua nông dân nhiều nơi trên địa bàn tỉnh Cà Mau tất bật thu hoạch tôm càng xanh trong ruộng lúa để đón Tết.
Đảo Kiritimati thuộc Quốc đảo Kiritimati là điểm đầu tiên trên thế giới đánh dấu thời khắc chuyển giao sang năm 2025 vào lúc 10h GMT, tức 17h tại Việt Nam.
Do sự khác biệt về múi giờ nên các quốc gia trên thế giới sẽ đón năm mới vào thời điểm khác nhau, và Kiribati là nơi đón năm mới sớm nhất.
'U Minh là vùng đất còn nhiều khó khăn, nên trong nhiệm kỳ tới cần tập trung ưu tiên đầu tư gì để tạo động lực, tạo đột phá mạnh mẽ, phát triển bền vững hơn. Vấn đề này thuộc về bộ máy Nhà nước, phải vào cuộc với tinh thần quyết tâm, trách nhiệm', Phó bí thư Thường trực Tỉnh ủy Nguyễn Đức Hiển chỉ đạo tại buổi làm việc với Thường trực Huyện ủy U Minh, ngày 19/12.
Những ngày này, về với vùng đất Thới Bình, trên đồng, ngoài rẫy đều rộn rã niềm vui ngày mùa. Tiếng máy thu hoạch tôm càng, máy suốt lúa, tiếng gọi nhau í ới của nông dân làm cho bức tranh quê thêm bừng sáng, sinh động.
Việc làm tưởng chừng như ngược đời này lại giúp người nuôi mở ra một hành trình chăn nuôi đầy thành công và sáng tạo.
Với cách pha chế nước luộc tôm và mẹo luộc tôm dưới đây, không chỉ tôm mà còn áp dụng luộc với mực, cua, bề bề đều ngon vô cùng. Bí quyết và công thức này do đầu bếp Cao Giang chia sẻ.
Hiện nay, nông dân huyện U Minh bước vào vụ thu hoạch tôm càng xanh nuôi xen canh trong ruộng lúa. Mặc dù không gặp thuận lợi ở đầu vụ do ảnh hưởng nắng nóng, nhưng với sự chủ động của người dân trong khâu cải tạo đất và ứng dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào sản xuất nên tôm nuôi phát triển tốt, năng suất khá. Không chỉ vậy, tôm bán có giá cao hơn trung bình các năm trước từ 40-50 ngàn đồng/kg nên người dân phấn khởi.
Cà Mau là vùng sông nước, được thiên nhiên ưu đãi nhiều loài thủy sản như: tôm, cá và các loài giáp xác, đặc biệt là con ruốc. Cũng từ những thứ này, người dân Cà Mau đã chế biến ra nhiều món ẩm thực độc đáo như mắm tôm, mắm ruốc làm nức lòng bao thực khách.
Qua rà soát, đến nay xã Trí Lực, huyện Thới Bình đạt 16/19 tiêu chí xã nông thôn mới (NTM) nâng cao. Với 3 tiêu chí chưa đạt (Quy hoạch, Chất lượng môi trường sống, Quốc phòng và an ninh), địa phương sẽ dồn sức để thực hiện, phấn đấu về đích xã NTM nâng cao trong thời gian sớm nhất.
Sau mỗi cơn mưa, rắn bông súng trồi lên mặt nước bám vào các bụi bông súng hoặc các cây cỏ dưới nước nên rất dễ bắt. Người đi săn chỉ cần dụng cụ đơn giản như đèn pin, bọc đựng rắn… mỗi đêm có thể bắt từ 2 - 4 ký rắn, bán được hơn 250.000 đồng/kg.
Lợi nhuận từ 80-100 triệu đồng là mức phổ biến của hầu hết nông dân thực hiện nuôi xen canh thủy sản kết hợp với sản xuất một vụ lúa theo quy trình an toàn sinh học ở tỉnh Kiên Giang.
Công ty TNHH MTV Viễn Hồng (đơn vị sản xuất các dòng sản phẩm Snackhouse) bị xử phạt hơn 50 triệu đồng vì lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm không được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; không tự đăng tải, niêm yết công bố sản phẩm.
Hầu hết các bà nội trợ thường mua sắm theo thói quen nên dễ rơi vào bẫy bán hàng của các siêu thị dẫn đến việc mua sắm mất kiểm soát.
Dưới tán những rặng dừa nước um tùm ven sông rạch, nhiều ngư dân lặng lẽ lội trên lớp bùn non khi thủy triều vừa rút đi. Họ săn tìm những chú tôm càng xanh cỡ lớn trong những gốc dừa, một đặc sản của vùng nước lợ ven biển Bến Tre, Tiền Giang, Trà Vinh… Mặc dù công việc vất vả nhưng nếu may mắn, họ có thể kiếm vài trăm cho tới nửa triệu đồng mỗi ngày.
Cục Quản lý thị trường TP. Hồ Chí Minh đã có kết luận thanh tra Công ty TNHH Một thành viên Viễn Hồng (quận 12), đây là doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
Từ bún ốc, trứng cá muối, cho đến mì ăn liền, hải sản, tôm càng... tất cả đều được 'hô biến' thành nhân bánh Trung thu với hương vị khó quên thách thức thực khách.