Mang dáng vẻ không mấy bắt mắt, thậm chí khiến người lần đầu thấy phải 'chùn tay', cá thòi lòi lại là đặc sản miền Tây được săn tìm nhờ vị ngọt chắc và cách chế biến đầy cuốn hút.
Chúng là loài cá kỳ dị bậc nhất thế giới, có thể đi bộ, leo cây thoải mái. Chúng cũng có thể sống cuộc sống hai thế giới: Dưới nước lẫn trên cạn.
Có những loại cá nhìn qua không mấy bắt mắt, thậm chí khiến nhiều người e dè, nhưng khi thưởng thức lại trở thành đặc sản khó quên của miền Tây. Chính sự 'xấu lạ' ấy lại ẩn chứa hương vị khiến thực khách nhớ mãi.
Nằm ở địa đầu cực Nam, Cà Mau không chỉ là cột mốc thiêng liêng của Tổ quốc mà còn là vùng đất hội tụ những hệ sinh thái đặc trưng, giàu sức sống. Từ rừng ngập mặn bạt ngàn, rừng tràm xanh thẳm đến những hòn đảo xa bờ, tất cả tạo nên một hành trình 'hòa cùng thiên nhiên' đầy hấp dẫn cho những du khách tìm kiếm sự bình yên và trải nghiệm.
Do đặc thù vùng sông nước, nhiều cử tri ấp Rạch Thọ, xã Đất Mũi, Cà Mau đi tới các điểm bầu cử đại biểu Quốc hội và HĐND các cấp bằng xuồng. Hình ảnh bình dị ấy đã tạo nên một ngày hội bầu cử rất riêng của vùng cực Nam Tổ quốc.
Những ngày giữa tháng 3, tuyến xuyên rừng ngập mặn Cần Giờ khoác lên mình sắc hoa giấy, kèn hồng rực rỡ, tạo nên cung đường xanh mát khiến nhiều du khách mê mẩn.
Khi thủy triều rút, những bãi bùn mênh mông ở Mũi Cà Mau dần lộ ra giữa rừng đước. Những thợ săn cá thòi lòi bắt đầu hành trình mưu sinh, chỉ với chiếc 'xà di' đơn sơ, họ len lỏi giữa rừng đước để lần theo từng dấu hang để tìm 'lộc trời'.
Lọt thỏm giữa đầm Nha Phu, Khánh Hòa, làng Hà Liên hiện lên như một ốc đảo tách biệt. Hình ảnh flycam ngôi làng giống 'chiếc diều' khổng lồ lan truyền khiến địa danh 370 năm tuổi gây sốt du lịch.
Nằm lọt thỏm giữa đầm Nha Phu, Khánh Hòa, làng Hà Liên hiện lên như một ốc đảo tách biệt với thế giới bên ngoài. Sau khi những thước phim flycam ghi lại hình ảnh ngôi làng giống một 'chiếc diều' khổng lồ giữa sóng nước được lan truyền, địa danh 370 năm tuổi này trở thành điểm đến gây sốt trên bản đồ du lịch.
Khi vào cuộc xác minh vụ người phụ nữ bị điện giật dẫn tới nguy kịch, cơ quan công an đã 'lật tẩy' âm mưu giết vợ của người đàn ông ở tỉnh Đồng Nai.
Giữa bức tranh du lịch muôn sắc của Việt Nam, Cà Mau không phô bày vẻ rực rỡ hay sự náo nhiệt thường thấy ở các đô thị du lịch lớn. Vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc hiện diện với vẻ đẹp trầm lắng, mộc mạc và dung dị, nhưng càng khám phá, du khách càng cảm nhận rõ sức hút riêng, lạ lẫm và khó hòa lẫn của nơi này.
Từ Ðất Mũi Cà Mau nhìn ra biển lớn, tôi luôn có cảm giác Tổ quốc mình đang mở rộng đôi tay. Những con sóng vỗ miên man nơi rừng đước, rừng mắm và cánh đồng điện gió như tiếp nối mạch sóng ngoài khơi xa, nơi có Trường Sa - phần máu thịt thiêng liêng không thể tách rời của non sông Việt Nam.
'Năm 2025 chúng tôi đón nhận nhiều niềm vui nhất từ trước đến nay, khi cùng lúc 3 dự án (đường cao tốc Cà Mau - Đất Mũi, đường kết nối đất liền với đảo Hòn Khoai và cảng Hòn Khoai) đồng loạt khởi công. Những công trình trọng điểm quốc gia này sẽ mở ra nhiều cơ hội lớn để vùng đất cực Nam Tổ quốc bứt phá phát triển. Rồi đây, Cà Mau sẽ không còn… xa lắm', chỉ tay về hướng biển - nơi có cụm đảo Hòn Khoai nhô lên xa xa, ông Tám Đảnh ở xã Đất Mũi (Cà Mau) phấn khởi chia sẻ.
10 năm bám Đất Mũi, phía sau mỗi chiếc bánh phồng tôm Năm Căn – Cà Mau là câu chuyện về rừng đước, con tôm đất và khát vọng đưa đặc sản cực Nam Tổ quốc vươn ra thế giới.
Có những món ăn mới được thử một lần đã gây thương nhớ. Nhớ một vùng đất, một mùa nắng gió, một dáng người lặng lẽ bên bếp lửa. Tôm khô Cà Mau hình móng chim là một món như thế. Chỉ cần thoảng mùi tôm khô trong gian bếp, ký ức về miền đất cuối trời Nam Bộ lại chậm rãi hiện lên, mặn mà và sâu lắng như chính con nước nơi đây.
'Cà Mau xa lắm, ở cuối cùng bản đồ Việt Nam…'. Lời hát cũ như lời mời thì thầm, đưa người ta về miền đất mà đất bồi phù sa, nước nhuộm màu đục ngầu, rừng U Minh xanh thẳm, gió thổi qua cánh đước như kể chuyện ngàn năm.
Mùa Xuân ở vùng Đất Mũi (Cà Mau) không chỉ có sắc mai vàng mà còn mang hương vị mặn mòi của biển cả, mùi thơm của những mẻ cá khô và niềm hy vọng mãnh liệt về sự khởi sắc của quê hương.
Trong quá trình gây bồi, tạo bãi từ những hạt phù sa lấn dần ra biển, tại nơi giao thoa giữa biển Ðông và biển Tây đã hình thành vùng đất Cà Mau - không gian sinh thái đặc biệt, đa dạng và trù phú. Từ hệ thống sông ngòi chằng chịt, rừng ngập mặn bạt ngàn đến vùng biển rộng lớn, Cà Mau đã sản sinh nhiều loài thủy sản đặc hữu, trở thành sản vật trứ danh, góp phần nâng tầm thương hiệu nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Những ngày này, không khí Tết tràn ngập trên mọi miền đất nước, mọi người ai cũng tất bật chuẩn bị trang hoàng nhà cửa, sắm sửa đồ dùng để đón một mùa xuân mới. Thế nhưng giữa sóng nước, trong những tán rừng đước vùng đất mũi Cà Mau, có những thầy cô Trường Trung học Cơ sở Đất Mũi xa quê đã chọn ở lại nơi đây để đón Xuân.
Từ cây cầu ở ấp 18, xã Biển Bạch được làm nhanh, làm tốt bằng nguồn lực ngoài ngân sách và trách nhiệm cao của lãnh đạo xã, đã có thể nghĩ đến hàng chục cây cầu khác nơi đây.
Du khách đến với Đất Mũi không chỉ biểu tượng thiêng liêng người dân Việt Nam mà còn được hòa mình vào không gian bao la của rừng đước, biển khơi và những món ăn đặc sản địa phương.
Với nhiều người trẻ chọn hướng đi khác để khởi nghiệp, 'bỏ phố về quê' không còn là quyết định cảm tính, mà mở ra không gian phát triển bền vững. Câu chuyện của vợ chồng anh Huỳnh Minh Khôn và chị Lâm Ngọc Bảo Hân, cùng là dược sĩ, ở ấp Sào Lưới, xã Cái Ðôi Vàm, là minh chứng rõ nét cho xu hướng ấy.
Giữa mênh mông rừng đước, trong tiếng sóng vỗ mạn thuyền nơi cực nam Tổ quốc, tinh thần đổi mới sáng tạo, ý chí vượt khó diễn ra âm thầm nhưng quyết liệt.
Ở vùng sông nước miền Tây, sản vật này được bà con ưa chuộng vì thịt mềm, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu cháo, kho, nấu canh chua…
Nhắc đến Cà Mau, người ta thường nghĩ ngay đến rừng đước, rừng tràm hay những sản vật mặn mòi từ biển khơi. Ít ai để ý rằng, nơi những vùng nội đồng lặng lẽ, cây lúa vẫn ngày ngày bền bỉ kể câu chuyện về sự sinh tồn kiêu hãnh của người nông dân. Và giữa những cánh đồng ấy, có một người đàn ông đã dành trọn tâm huyết để đánh thức tiềm năng của hạt gạo, đưa người nông dân thoát khỏi cái bóng của sản xuất manh mún, tự tin bước ra thị trường lớn.
Bà Nguyễn Thúy Liễu - nữ quay phim đầu tiên của Cà Mau, là một trong những gương mặt tiêu biểu của lực lượng nhiếp ảnh, quay phim miền Tây Nam Bộ trong kháng chiến. Những hình ảnh, thước phim của bà khắc họa chân thực và xúc động nỗ lực phi thường của quân, dân ta trong cuộc kháng chiến bảo vệ Tổ quốc. Trong đó, bộ phim đầu tay 'Bệnh viện trong rừng đước' ghi lại cảnh cứu chữa thương binh giữa chiến trường ác liệt, vừa vinh dự được trao Giải thưởng Văn học - Nghệ thuật (VH-NT) Phan Ngọc Hiển tỉnh Cà Mau lần V năm 2025.
Trên bản đồ hình chữ 'S:' thân thương, Cà Mau luôn là miền đất để lại nhiều xúc cảm cho những ai từng đặt chân đến. Có người gọi Cà Mau là 'miền đất nở', nơi phù sa ngày ngày bồi đắp, rừng xanh vươn mình giữa 2 dòng thủy triều và nghĩa tình con người như chất men ấm áp, khiến bước chân lữ khách chẳng nỡ rời xa.
Xuất thân từ trong kháng chiến, là lớp cán bộ có mặt những năm đầu chống Mỹ, cứu nước; sau khi nghỉ hưu, ông Nguyễn Thái Thuận trở về vườn nhà chọn việc trồng rau, đọc sách, làm thơ.
Gió chướng từ biển thổi vào mang theo vị mặn chát phủ lên không khí ở cửa biển Hố Gùi (xã Tân Tiến, tỉnh Cà Mau). Nơi đây có 14 hộ dân sinh sống bằng nghề nuôi trồng thủy sản và cố bám trụ lại giữ đất, nhưng đất lở đến đâu họ phải lùi đến đó. Mỗi đợt sóng xô vào bờ đất như một cái gõ cửa bất thường của thủy thần, khiến cả xóm Trảng Tràm 1 nhiều tháng nay chưa một đêm tròn giấc.
Đất Mũi có những buổi sáng thật lạ. Gió từ biển Tây mang theo vị mặn, gió từ biển Đông mang theo vị nồng, còn rừng ngập mặn thì mang sự sống âm ỉ, bền bỉ giữa mênh mang sông rạch.
Giữa mênh mông sông nước, rừng đước Cần Giờ, Bệnh viện Từ Dũ cơ sở 2 hoạt động với sự liên kết của 9 bệnh viện tuyến cuối, hướng tới trung tâm lão khoa, mang y tế chất lượng cao về vùng xa.
Tôi trở lại Cà Mau vào một sáng đầu tháng 5/2025, khi đất trời phương Nam như khoác lên mình tấm áo mới. Đây là lần thứ hai tôi đến với vùng đất tận cùng Tổ quốc.
Tỉnh Cà Mau đang định vị, xây dựng thương hiệu du lịch mang tầm quốc gia nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, thu hút du khách.
Với không gian phát triển mở rộng và lợi thế bờ biển dài hơn 20 km, xã Vĩnh Hậu không chỉ có thế mạnh về kinh tế biển, nuôi trồng thủy sản công nghệ cao, năng lượng tái tạo, nông nghiệp sạch mà còn sở hữu tiềm năng phát triển du lịch, đặc biệt là du lịch xanh - sinh thái. Xã xác định du lịch là 1 trong 4 trụ cột phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Ngày 27-11, Sở Nông nghiệp - Môi trường TPHCM phối hợp Liên danh Viện Khoa học môi trường và biến đổi khí hậu tổ chức hội thảo chuyên đề 'Đánh giá thực trạng quản lý, diễn biến diện tích rừng ngập mặn tại khu vực Bà Rịa - Vũng Tàu'.