Dù có vị đắng ngắt nhưng không ít người mê mẩn, đến mùa phải lùng mua cho bằng được để thưởng thức hương vị đặc biệt này.
Sau khi đem nướng và cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, loại quả này được bà con địa phương chế biến thành món nộm tươi ngon, xem như đặc sản riêng có của mùa hè miền Bắc.
Hầu như ngày nào siêu thị cũng có những mặt hàng 'đại hạ giá', song cũng có những món đồ 'không nên mua'.
Củ sen 7 lỗ có dáng ngắn, màu nâu vàng còn củ sen 9 lỗ có dáng thuôn dài, màu trắng bạc, nhiều người băn khoăn không biết loại nào ngon hơn?
Các món ăn bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm cũng được xem là một giải pháp an toàn, hiệu quả trong hỗ trợ điều trị và phòng ngừa mụn nhọt mùa nắng nóng.
Bản du lịch Nà Sự nằm trên Quốc lộ 4H, dọc trục đường thuộc tuyến Mường Nhé - Điện Biên Phủ, cách thành phố Điện Biên Phủ khoảng 120km theo hướng Tây Bắc. Bản gồm 139 hộ đồng bào dân tộc Thái trắng với gần 600 nhân khẩu. Vài năm trở lại đây, Nà Sự chuyển mình để thành bản du lịch.
Loại lá này xưa kia từng là cống phẩm dâng lên vua chúa.
Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm mùa hè đối với chị Thu Hương là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.
Mùa nào thức ấy, những sản vật của núi rừng Tây Bắc qua bàn tay chế biến khéo léo, cách kết hợp gia vị cầu kỳ, đã trở thành món ăn độc đáo khiến ai từng một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.
Ẩm thực Sơn La độc lạ, đậm chất núi rừng, có món khiến thực khách e dè lúc đầu nhưng say mê từ lần nếm thử đầu tiên.
Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.
Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Ngoài thưởng thức trực tiếp lúc tươi giống như dưa chuột, quả dưa gang còn được bà con vùng đất Quế Võ (Bắc Ninh) đem đi muối chua, tạo thành món đặc sản giòn ngon, có thể ăn ngay hay làm nộm, xào với thịt ba chỉ…
Nghỉ lễ là cơ hội để gia đình, bạn bè quây quần, tụ họp, vì thế những ngày này các thành viên gia đình dễ rơi vào tình trạng ăn nhiều, gây 'ngán'. Hãy lưu ngay top những món ăn 'chống ngán' sau đây.
Trong thời kỳ sinh trưởng mạnh, nếu bị cắt, loài cây này vẫn có khả năng tái sinh.
'Hôm nay ăn gì?' là câu hỏi tưởng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến cả nhà đau đầu. Đừng lo! Với gợi ý thực đơn món ngon mỗi ngày dưới đây, bạn sẽ luôn có hàng tá ý tưởng hấp dẫn, dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho gia đình.
Dịp nghỉ lễ là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội trong ngày với lịch trình tự túc, tiết kiệm mà vẫn có trải nghiệm văn hóa - ẩm thực trọn vẹn.
Tháng Ba, tháng Tư về, khi hoa ban, hoa trẩu nở trắng sườn đồi Tây Bắc cũng là lúc các loại cây rừng đâm chồi, nảy lộc. Dịp này, măng rừng Lào Cai như măng sặt, măng vầu... hay các loại mầm, chồi như mầm thảo quả, măng riềng bước vào mùa rộ.
Đừng để việc mang cơm đi làm trở thành hiểm họa cho sức khỏe của bạn.
Riềng được trồng nhiều ở làng quê miền Bắc. Người dân tận dụng phần nõn non bên trong, biến tấu thành một số món lạ miệng thơm ngon.
Là địa phương có lượng tàu thuyền đi đánh bắt sứa nhiều nhất tỉnh Thanh Hóa, mỗi ngày gần 400 chiếc tàu, bè mảng của ngư dân xã biển Hoằng Trường (huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa) đang tập trung vươn khơi, bám biển để khai thác, chế biến sứa.
Sau khi ăn cỗ tại một đám cưới ở xã An Bá (Sơn Động, Bắc Giang), gần 60 người xuất hiện các biểu hiện đau bụng, nôn, chóng mặt, tiêu chảy, phải nhập viện điều trị.
Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, con người hiếu khách mà nơi đây còn có nhiều món ăn ngon nức tiếng.
Một loại rau quen thuộc hầu như chợ nào cũng bán có nhiều tác dụng cho sức khỏe như phòng bệnh tim mạch, ung thư. Loại rau này không tốn công chăm sóc, phát triển nhanh.
Theo chuyên gia, quả và lá của cây đu đủ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, có thể giúp cơ thể phòng chống một số loại ung thư.
Bạn có từng 'lỡ tay' bỏ đi thứ giá trị này không?
Bạn đã bao giờ nhìn thấy thứ kỳ lạ này ở rừng tre quê mình chưa?
Được ví như đặc sản 'trời ban' ở Tây Bắc, hoa ban được người Thái dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món hấp dẫn, trong đó ngon và được ưa chuộng nhất là nộm hoa ban.
Các cơ sở chế biến ở huyện Hoằng Hóa (Thanh Hóa) đang vào mùa thu mua và chế biến sứa. Khi mua được những con sứa đỏ xem như bắt được vàng, bởi loại này hiếm, chất lượng thơm ngon, giòn.
Tại Việt Nam, thân chuối từ lâu đã quen thuộc với hình ảnh là thức ăn cho gia súc, gia cầm như lợn, ngan, vịt. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, loại rau này lại được coi như 'rau trường thọ', có giá bán cao ngất ngưỡng.
Loại cỏ này vừa ăn được, vừa có thể trồng làm cảnh, ngoài ra còn có một giá trị đặc biệt đã được người Việt sử dụng từ lâu.
Săn sứa đỏ (sâm biển) đang trở thành nghề mang lại thu nhập cao cho người dân thời gian qua với giá bán cao gấp 2 - 3 lần các loại sứa khác.
'Chúng tôi đều báo giá và đoàn khách đồng ý, nhà hàng mới chế biến, phục vụ', chủ quan nói.
Không phải người làm bếp nào cũng biết khi nào nên nêm nước mắm để món ăn có hương vị tuyệt vời nhất, đồng thời phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Nằm trong chuỗi các hoạt động Lễ hội Hoa ban thành phố Sơn La, ngày 16/3, tại Quảng trường Tây Bắc, 12 xã, phường đã thi trưng bày và thuyết minh ẩm thực dân tộc.
Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
Đây là loại hạt quen thuộc với nhiều người Việt. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách, chúng có thể gây ra hậu quả lớn cho sức khỏe.
Dù giá lên tới nửa triệu đồng/kg nhưng rau tiến vua vẫn được nhiều người chuộng mua. Đặc biệt, càng gần đến Tết, rau tiến vua càng đắt hàng.
Chân gà dù được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn dai, rất thích hợp để chế biến những món nộm, nướng hay chiên. Món ăn chân gà chiên nước mắm tỏi vừa là những đồ ăn vặt, vừa là món nhậu chơi cho cánh mày râu.
Có một loại rau quen thuộc ở nước ta nhưng được ví như 'rau trường thọ' ở Nhật Bản. Theo các chuyên gia, rau chuối rất tốt cho sức khỏe, phòng chống được nhiều bệnh, đặc biệt là rất an toàn, không hề có dư lượng thuốc trừ sâu.
Cây dại này có thể ăn như rau, hương vị thơm ngon và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mọc tự nhiên ở vùng núi hay nơi khe nước, bờ suối, rau dớn được ví như đặc sản 'trời ban' ở miền Bắc, có thể chế biến thành nhiều món ăn giải ngấy, giải nhiệt và giúp lợi tiểu, chống táo bón, giảm đau đại tràng…