Ngày 21/6, hàng trăm người đã đổ về thành phố Guadalupe, bang Nuevo Léon (Mexico) để tham dự lễ hội La Discada 2025, nơi ban tổ chức trình làng những món ăn khổng lồ và lập 3 kỷ lục Guinness Thế giới.
Lòng và gan lợn tuy ngon miệng, hấp dẫn, nhưng lại là 'ổ chứa' vi khuẩn, độc tố, cholesterol. Ăn nhiều chẳng khác nào tự hủy hoại cơ thể từ bên trong.
Đối với trẻ em miền núi và vùng dân tộc thiểu số, việc tiếp cận thực phẩm đa dạng và các sản phẩm công nghiệp tăng cường vi chất thường gặp nhiều hạn chế. Chính vì vậy, cách tiếp cận 'dinh dưỡng tại chỗ' là phù hợp nhất.
Nếu bạn rán mỡ lợn để dùng dần và thấy nó bị đục, có mùi khét hoặc nhanh ôi, nguyên nhân là do bạn chưa nắm được bí quyết rán mỡ lợn trắng thơm, lâu hỏng.
Ở vùng quê Đại Đồng (xã Thạch Thất, Hà Nội), có một món ăn dân dã mà độc đáo, được người dân nơi đây gìn giữ qua bao thế hệ: Canh củ chuối.
Đây là món ăn từng được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì rẻ lại rất ngon.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, loại hạt này còn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất béo lành mạnh, chất chống ôxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.
Người Mường là cư dân bản địa, sống chủ yếu ở tỉnh Hòa Bình cũ, nay là tỉnh Phú Thọ. Trải qua hàng nghìn năm phát triển, đồng bào đã sáng tạo nên nhiều giá trị văn hóa dân gian đặc sắc, riêng có. Trong đó, phải kể đến độ tinh túy trong văn hóa ẩm thực, mà nổi bật là món Môn nấu da trâu khô. Món ăn độc đáo này đã được vinh danh là một trong những món ẩm thực tiêu biểu nhất của Việt Nam.
Phần thịt lợn này là thực phẩm rất quen thuộc đối với người Việt Nam, thường được dùng để làm các món xào hay chiên rán.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng mỡ lợn đúng cách sẽ mang lại lợi ích rất tốt cho sức khỏe, giúp các món ăn ngon hơn.
Nhiều người cho rằng ăn mỡ động vật là có hại, 'thủ phạm' của bệnh tim, béo phì... nên cần loại bỏ ra khỏi chế độ ăn. Thực tế ra sao?
Giá lợn hơi hôm nay (13/8) đồng loạt giảm ở cả ba miền, dao động từ 57.000 - 65.000 đồng/kg, trong đó địa phương giảm sâu nhất tới 3.000 đồng/kg. Do tâm lý e ngại dịch bệnh, sức mua thịt lợn bán lẻ tại siêu thị và các chợ dân sinh cũng giảm đáng kể.
Một số thức ăn ngon, được vị giác yêu thích nhưng bị xếp vào danh sách 'vua hại thận', ăn càng nhiều nguy cơ suy thận càng tăng.
Quản lý thị trường tỉnh Gia Lai đã phát hiện xe tải chở 220 con lợn nhiễm dịch tả châu Phi trong quá trình vận chuyển, đưa ra thị trường tiêu thụ.
Hơn 4 tấn thịt, mỡ lợn đã bốc mùi hôi, không rõ nguồn gốc, xuất xứ đã bị lực lượng chức năng tỉnh Gia Lai phát hiện, bắt giữ trước khi được tuồn ra thị trường tiêu thụ.
Vào những ngày nóng, nếu chị em chưa biết nấu món nào thì có thể tham khảo thực đơn này.
Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?
Dầu thực vật hay mỡ lợn đều có những tác dụng nhất định. Cách tốt nhất là ăn cân bằng, kết hợp cả hai để có món ăn ngon không lo hại sức khỏe.
Ngày 25/7, qua công tác nắm tình hình, Công an phường Vĩnh Yên, tỉnh Phú Thọ đã phát hiện và bắt quả tang bà Nguyễn Thị Vân, trú tại Tổ dân phố Đông Phú 2, phường Vĩnh Yên, tỉnh Phú Thọ đang có hành vi sản xuất, chế biến mỡ lợn tại nhà trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tại thời điểm kiểm tra, bà Vân đang nấu mỡ từ các nguyên liệu động vật có dấu hiệu ôi thiu, bốc mùi hôi, được đặt trong khu vực chế biến tạm bợ, mất vệ sinh.
Thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở đang nấu mỡ từ các nguyên liệu có dấu hiệu ôi thiu, bốc mùi.
Trước những lo ngại về tình trạng dầu ăn giả, dầu công nghiệp kém chất lượng tràn lan trên thị trường, nhiều gia đình ở Nghệ An tự mua lạc, vừng, đậu tương rồi mang đến các cơ sở uy tín để ép dầu sử dụng.
Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.
Sử dụng mỡ lợn đang được nhiều người nội trợ chọn lựa. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nếu dùng sai cách có thể gây hại cho sức khỏe.
Lo ngại trước thực trạng dầu ăn giả, dầu công nghiệp kém chất lượng xuất hiện trên thị trường, nhiều gia đình ở Nghệ An đang lựa chọn tự ép dầu lạc, vừng, đậu nành để sử dụng.
Lòng lợn là món khoái khẩu của nhiều người Việt nhưng lại chứa lượng cholesterol cao gấp 4 lần mỡ lợn, ăn nhiều dễ gây mỡ máu, tim mạch, đột quỵ.
Một số loại dầu ăn khi chế biến nhiều lần sẽ sinh ra các chất có hại cho cơ thể. Do vậy để sử dụng dầu ăn đúng cách, tốt cho sức khỏe bạn nên thay đổi, luân phiên nhiều loại dầu cũng như thay đổi cách chế biến.
Sau hàng loạt thông tin 'giải oan', mỡ lợn đang được ưa chuộng trở lại, nhưng bạn cần biết cách dùng mỡ lợn chuẩn để nấu ăn ngon, không hại sức khỏe.
Cuối buổi tổng kết năm học, dắt chiếc xe máy xỉn màu ra cổng, như thường lệ tôi chạy thênh thang trên đường Võ Thị Sáu để trở về khu trọ. Cuối hạ, bằng lăng nở tím trời gây thương nhớ. Con đường này đã dìu bước chân tôi từ những năm đầu chập chững bước vào ngưỡng cửa đại học, mới đó mà đã bốn năm dài khét lẹt trôi qua. Con đường quen thuộc ấy, nhắm mắt tôi cũng có thể về nhà. Từ đâu mây đen ùn ùn kéo đến giăng kín đầy trời. Gió reo. Gió xoay tròn muốn cuỗm cả người và chiếc xe nằm xuống mặt đường. Trong làn gió chín rục mang hương thơm lừng của mùi khói bếp quyện với mùi mỡ lợn cháy của quán bánh xèo nơi góc phố nhỏ, có chiếc đèn lập lòe.
Nên dùng dầu ăn hay mỡ lợn tốt hơn cho sức khỏe là băn khoăn của nhiều người.
Sự việc chỉ được phát hiện khi mọi thứ đã xong xuôi và trò chơi của lũ trẻ đã kết thúc.
Bông cải xanh đã được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với người bệnh gout nếu được sử dụng với lượng phù hợp.
Thịt lợn là một món ăn phổ biến thường xuyên trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thịt lợn lại là thực phẩm gây tranh cãi nhất, khiến nhiều người tranh luận liệu nó có 'xấu' cho sức khỏe hay không. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu ăn thịt mỗi ngày?
Trong nhiều năm qua, mỡ động vật thường bị xem là 'kẻ thù' của sức khỏe, nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, béo phì và đột quỵ. Tuy nhiên, nhìn nhận này chưa đầy đủ. Thực tế, mỡ – nếu dùng đúng cách và ở mức độ vừa phải vẫn đóng vai trò quan trọng trong cơ thể.
Tài xế Lê Văn Hưng thừa nhận số lượng da, lòng, mỡ động vật này được mua ở các lò mổ tại thành phố Hà Tĩnh và huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh để về bán lại cho tiểu thương tại xã Nghi Phú, thành phố Vinh, Nghệ An.
Với 130 gian hàng từ các địa phương và quốc tế, sự kiện không chỉ là nơi hội tụ, quảng bá các đặc sản vùng miền mà còn là cầu nối xúc tiến du lịch.