Mùa nước nổi về, sản vật nhiều, người dân vùng sông nước sử dụng nhiều loại cá đồng để làm mắm, làm khô, nấu nước mắm theo cách truyền thống.
Nhiều thói quen quen thuộc trong đời sống hằng ngày đang âm thầm tàn phá sức khỏe, nhưng người Việt vẫn vô tư duy trì mà không lường hết hậu quả.
Trước khi bắt đầu năm học mới, nhiều gia đình ở tỉnh có con là sinh viên tong tả vô thành phố kiếm nhà. Dù cầm tiền tỷ trong tay, họ vẫn ngỡ ngàng. Bởi lẽ giá nhà quá mắc. Rồi họ càng lo lắng hơn, khi biết giá nhà trong tương lai còn lên nữa.
Ẩm thực đang trở thành mảnh đất màu mỡ cho thế hệ trẻ trên mạng xã hội. Gen Y, Gen Z biến bữa ăn thường ngày thành nội dung sáng tạo, tạo giá trị kinh tế lẫn sức lan tỏa văn hóa. TikToker Min Mặn Mồi là một trong những ví dụ tiêu biểu.
Đai rừng phòng hộ biển Gò Công (Đồng Tháp) có nhiệm vụ bảo vệ tuyến đê biển dài 21,2km tránh xâm thực trực tiếp gây xói mòn của sóng biển.
Đai rừng phòng hộ biển Gò Công có nhiệm vụ bảo vệ tuyến đê biển nhưng 10 năm trở lại đây, đai rừng phòng hộ này bị xâm thực, xói mòn nghiêm trọng, nhiều vị trí đai rừng phòng hộ chỉ còn từ 4-20m.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có món tóp mỡ mắm tỏi giòn rụm, hương vị quyến rũ, phù hợp làm món ăn chơi và ăn với cơm.
Loại cá này nấu được nhiều món ngon với thịt có hương vị ngọt, béo hấp dẫn.
Đối với người dân miền Tây, cá linh non như là món quà đặc biệt, gắn với ký ức và tình cảm quê hương. Đầu mùa, cá linh non nhỏ như đầu đũa, xương mềm, được dùng chiên bột, kho me, kho mắm.
Đến với mỗi vùng đất, mỗi địa phương, sản phẩm đặc trưng luôn thu hút nhiều người. Sản phẩm đặc trưng được khai thác hiệu quả là lợi thế để thúc đẩy sản xuất hàng hóa, từng bước nâng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập của người dân và phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Những ngày này, trên bãi biển Vũng Chùa - Đảo Yến, thuộc xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị xuất hiện dày đặc con ruốc. Chỉ vài giờ lao động trên biển, mỗi hộ dân cũng kiếm được tiền triệu mang về.
Sáng 4/9 tại TP Hồ Chí Minh, Bảo tàng Chứng tích chiến tranh đã khai mạc trưng bày chuyên đề 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến' nhằm chào mừng kỷ niệm 50 năm ngày thành lập Bảo tàng (4/9/1975 - 4/9/2025), 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Là một trong những đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân địa phương, mắm cá lóc Vĩnh Thuận gây thương nhớ cho nhiều thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon.
'Có những buổi tối, tôi ngồi giữa công trình hàng ngàn tấn thép, mà lại nhớ về mùi hương trong chum mắm của mẹ và làng nghề mắm quê tôi', Lê Anh nói với chất giọng to, vỡ của người miền biển.
Tỉnh Thanh Hóa có đường bờ biển dài 102km và sở hữu đến 9 bãi biển như: Sầm Sơn, Hải Hòa, Hải Tiến… Trong đó, một trong những làng nghề miền biển nổi tiếng nhất xứ Thanh là làng nghề truyền thống làm mắm Khúc Phụ tại xã Hoằng Thanh với hơn 200 năm tuổi.
Trong cuộc phỏng vấn của Tiền Phong, NSƯT Hoài Linh nói anh đã lo xong cho gia đình, tâm nguyện lớn nhất đã đạt thành, không phải lo lắng về của ăn, của để. Khi không đóng phim, tập kịch, nam nghệ sĩ dành thời gian cho làm vườn, giữ thói quen 'ăn cá, ăn mắm'.
Với khát vọng nâng tầm giá trị đặc sản quê hương từ nguồn nguyên liệu có sẵn, nhiều hộ gia đình đã tạo nên các sản phẩm độc đáo.
Trước những tác động của cơ chế thị trường và quá trình công nghiệp hóa, không ít làng nghề trên địa bàn tỉnh đang dần bị thu hẹp và đứng trước nguy cơ mai một. Thế nhưng, bằng tình yêu với nghề truyền thống, nhiều nghệ nhân, thợ làm nghề vẫn đang hàng ngày cần mẫn, miệt mài 'giữ lửa' nhằm bảo tồn và đưa các sản phẩm làng nghề vươn xa.
Nam nghệ sĩ chia sẻ hiện tại, cuộc sống của anh nhẹ nhõm, đơn giản. Anh không còn bị tác động bởi vấn đề kinh tế.
Người ta thường gọi nước mắm là những giọt 'mật biển'. Bởi từ những con cá cơm nhỏ bé và hạt muối trắng tinh khiết, qua tháng ngày nắng gió, người làm mắm chắt chiu từng giọt nước mắm màu nâu cánh gián, óng ánh như mật. Ẩn sau mùi hương nồng nàn ấy là cả một hành trình cần mẫn, nhẫn nại và niềm tự hào gìn giữ hồn biển, hồn quê.
Nhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.
Xã Thiên Cầm (Hà Tĩnh) đã tận dụng lợi thế vùng biển và truyền thống chế biến thủy hải sản để phát triển kinh tế với 16 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên...
Mặc dù tuổi đã cao, bà Trương Thị Hữu Ngà - hộ kinh doanh nước mắm Nam Thạnh Hương (phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng) vẫn miệt mài gắn bó với nghề, đều đặn mang theo sản phẩm gia truyền đến các hội chợ, điểm trưng bày trong và ngoài tỉnh. Với bà, đó không chỉ là chuyện buôn bán, mà còn là trách nhiệm gìn giữ di sản cha ông đã để lại suốt hơn 2 thế kỷ qua.
Di sản đang bước sâu vào đời sống đương đại qua những sản phẩm và trải nghiệm được tạo tác chỉn chu, vừa giữ được tinh thần văn hóa, vừa bắt nhịp với thị trường.
Hầm cá trên tàu, nhà lều muối mắm là nơi khí độc tích tụ do không gian kín, nóng. Chỉ một chút vội vàng bước vào khi chưa thoát khí, ngư dân, người làm mắm có thể ngất xỉu, ngạt thở và trả giá bằng tính mạng.
Đất Mũi thiêng liêng và tươi đẹp như lắng lại trong hồn thiêng sông núi. Giữa bao la rừng đước, mênh mông biển trời; dưới cờ đỏ sao vàng phấp phới và cột mốc chủ quyền thiêng liêng, trong lòng ta không khỏi nhớ đến các bậc tiền nhân đi mở cõi để cho đất nước được dài rộng, xanh tươi; nhớ đến lớp lớp cha ông đã kiên cường bám trụ, không sợ hy sinh để bảo vệ, gìn giữ từng mét bùn phù sa của biển cả quê nhà. Ngắm nhìn dòng người thành kính đến thăm Đất Mũi, vẫy tay chào nhau mà thấy lòng mình ấm áp, ắp đầy những cảm xúc khó gọi thành tên.
Thay vì đưa phong bì tiền như phong tục ở một số địa phương, vùng miền khác, người miền Tây khi đến dự đám giỗ thường mang theo quà như đồ uống (bia, nước ngọt), gia vị (mắm, muối, đường) hay trái cây…
Giữa nhịp sống hiện đại, nhiều người dân Cà Mau vẫn gắn bó với nghề truyền thống. Các nghề này đã trải qua hàng chục năm, thậm chí hàng trăm năm được hậu nhân kế thừa, như nghề làm tương, nước mắm, lạp xưởng, hủ tíu, làm bánh dân gian, làm khô... Với họ, việc gắn bó với nghề không chỉ vì thu nhập, sinh kế cuộc sống, mà còn là cách để giữ nghề gia truyền, giữ nét văn hóa đặc trưng xứ sở.
Giữa mùa trám nếp chín rộ, mẹ đảm Nghệ An đã gây bão mạng với công thức trám nếp ngâm mắm nhĩ, món ăn dân dã nhưng ai nếm thử một lần cũng nhớ mãi.
Những năm qua, tỉnh Cà Mau đã triển khai nhiều giải pháp thiết thực bằng công trình, phi công trình (trồng cây mắm cây đước gây rừng, phục hồi rừng phòng hộ), nhằm ứng phó khắc phục, phòng, chống sạt lở bờ biển, bờ sông.
Tối 7/8, Đoàn thiện nguyện 'Chuyến xe 0 đồng' từ tỉnh Lâm Đồng đã khởi hành, mang theo nhu yếu phẩm đến hỗ trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi mưa lũ tại các tỉnh miền Trung, miền Bắc.
Chiều 7/8, Bệnh viện Đa khoa Quảng Ngãi 2 cho biết đang điều trị cho 2 cha con nghi ngộ độc botulinum - loại độc tố thần kinh cực mạnh, sau khi ăn cá chua lên men thủ công.
Ngày 7/8, Bệnh viện Đa khoa Quảng Ngãi 2 đang điều trị cho hai cha con nghi bị ngộ độc botulinum sau khi ăn mắm cá chua tự làm tại nhà.
Sau bữa cơm với mắm cá chua tự làm, hai cha con bắt đầu rơi vào trạng thái mệt mỏi, yếu toàn thân. Cả hai lập tức được đưa đến bệnh viện.
Hai cha con ở xã Kon Plông (Quảng Ngãi) phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng yếu liệt tứ chi, nghi do ngộ độc botulinum sau khi ăn mắm cá chua tự làm.