Xu hướng khách du lịch mua sản phẩm đặc trưng của từng địa phương đang phát triển từ thị trường trong nước đến du khách nước ngoài đến thăm Việt Nam. Các dòng sản phẩm đặc trưng của các xã, phường trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp cũng được lựa chọn nhiều hơn theo phương thức đó, nhất là các dòng sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm), dần trở thành quà tặng không thể thiếu trong mỗi chuyến đi xa của du khách.
Loại cá 'hiếm có theo mùa' này là đặc sản được săn đón ở miền Tây nhờ thịt mềm, vị ngọt tự nhiên và hương vị khó quên.
Trọn tâm huyết một đời với nghề làm mắm truyền thống, nghệ nhân Huỳnh Văn Mười đã bền bỉ gìn giữ nghề của gia đình và làng biển Mân Thái trước những đổi thay của đô thị hóa và du lịch. Là truyền nhân đời thứ 11, ông không ngừng nỗ lực để lưu giữ hương vị 'giọt nồng' của quê nhà.
Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh An Giang Lê Thị Ngọc Dung cho biết, hội có gần 724.000 hội viên, chiếm hơn 66% tổng số phụ nữ từ 18 tuổi trở lên trong tỉnh.
Hiện tại, Phương Oanh không còn xuất hiện thường xuyên tại các sự kiện giải trí hay phim ảnh. Thay vào đó, cô lựa chọn cuộc sống giản dị, chia sẻ những khoảnh khắc đời thường bình yên và gần gũi.
Được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và bảo hộ Chỉ dẫn địa lý, nước mắm Nam Ô đang có nhiều cơ hội để phát triển.
Sườn rim mắm là món ăn quen thuộc, dễ làm và có sức hút khó cưỡng trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn rim mắm cực đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Khi ăn bún nước lèo, đặc sản trứ danh của miền Tây Nam Bộ, nhiều người thắc mắc vì sao gọi như vậy, và vì sao nước dùng đó lại gọi là nước lèo.
Sáu năm miệt mài nghiên cứu, hàng trăm lần thử nghiệm đã đưa sản phẩm nước mắm chay của HTX Sản xuất nấm sạch và Kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh (Quảng Trị) chinh phục Giải Mai An Tiêm năm 2026. Đằng sau giải thưởng là hành trình kiên trì đổi mới sáng tạo, xây dựng chuỗi liên kết bền vững và từng bước nâng tầm giá trị nông sản Việt.
Có thời điểm, nhiều làng nghề truyền thống xứ Quảng đứng trước nguy cơ mai một khi lớp nghệ nhân già đi, người trẻ rời quê tìm sinh kế mới. Nhưng giữa dòng chảy ấy, vẫn có nhiều người trẻ chọn về quê lập nghiệp, khơi dậy sức sống của làng nghề, góp phần gìn giữ những giá trị truyền thống.
Đến bến xe, giữa biển người ồn ào và khói bụi, An tìm thấy chiếc xe khách quen thuộc. Bác tài xế vừa thấy anh đã cằn nhằn, tay chỉ vào chiếc thùng xốp rỉ ra chút nước màu đỏ nhạt, bốc mùi mắm ruốc nồng đượm.
GDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Sau quãng thời gian gần như ở ẩn trên mạng xã hội vì những ồn ào ngoài nghệ thuật, Phương Oanh đang dần xuất hiện trở lại với hình ảnh tích cực hơn.
Chỉ cần nắm chắc mẹo nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể pha được bát nước chấm mắm chua ngọt tỏi ớt nổi bồng bềnh đẹp mắt.
Khán giả mừng cho diễn viên Phương Oanh khi đã tìm lại được hạnh phúc.
Đậu tẩm mỡ hành là tinh hoa ẩm thực mộc mạc của người Hà Nội; bí quyết sau sẽ giúp bạn tái hiện lớp vỏ giòn rụm, quyện hương mắm hành đậm đà.
Ẩm thực quê Hồ Văn Cường từ lâu đã nổi tiếng với sự mộc mạc, dân dã nhưng đậm đà hương vị. Tuy nhiên, bên cạnh những món quen thuộc dễ ăn, vùng đất xứ Nghệ cũng có không ít đặc sản khiến du khách lần đầu nhìn thấy đã phải 'e dè'
Thương hiệu của một sản phẩm hay một đơn vị được gây dựng bằng uy tín, niềm tin khách hàng và câu chuyện của vùng đất phía sau tên gọi đó. Thế nhưng, trong thời đại số, một mẫu bao bì tương tự, một tên gọi gần giống cũng có thể khiến công sức ấy bị xâm hại.
Vùng đất Khúc Phụ nằm ở nơi 'đầu sóng ngọn gió' nhưng với sự chịu thương, chịu khó, những thế hệ người dân nơi đây đã vượt lên nghịch cảnh, xây dựng quê hương. Và nhắc đến Khúc Phụ, người gần xa còn nhớ đến một làng nghề làm mắm nổi tiếng xứ Thanh.
Chỉ với mẹo nhỏ này, bạn có thể pha được bát mắm tôm siêu ngon, sủi bọt, dậy mùi thơm.
Nhiều cha mẹ thường nghĩ nấu đồ ăn cho trẻ ăn dặm nên thêm vài giọt nước mắm để ngon miệng hơn, tuy nhiên điều này có thể gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe.
The New York Times vừa giới thiệu một quán cà phê Việt tại New York (Mỹ) với món bánh mì chảo và cà phê nước mắm, xem đây là một trong những địa chỉ đáng thử.
Giữa vùng biển Hải Châu, tỉnh Nghệ An, nơi đời sống người dân bao đời nay gắn liền với con sóng và mẻ cá, một cựu chiến binh đã chọn cách lập nghiệp lặng lẽ nhưng bền bỉ từ nghề truyền thống của quê hương. Không bắt đầu bằng những dự án lớn hay nguồn vốn dồi dào, ông Nguyễn Đức Hùng trở về sau gần ba thập kỷ quân ngũ với hành trang là ý chí của người lính và quyết tâm giữ gìn nghề làm nước mắm cá cơm gia truyền. Từ những chum mắm ủ trong vườn nhà, giọt mắm cánh gián sánh đậm dần khẳng định chất lượng, được người tiêu dùng tin chọn và trở thành sản phẩm OCOP 3 sao; góp phần mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho địa phương ven biển.
VHXQ - Trong đời sống cư dân miền biển xứ Quảng, nghề làm mắm không chỉ là hoạt động kinh tế hay kế sinh nhai mà còn là một phần ký ức văn hóa, nơi lưu giữ hồn cốt nghề biển qua nhiều thế hệ.
Hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX, thời gian qua hơn 10 triệu hội viên nông dân cả nước đã cùng các cấp bộ Hội không ngừng thi đua đổi mới sáng tạo, làm giàu trên mảnh đất quê hương.
Dòng vốn dành cho nông nghiệp ngày càng lớn, nhưng nhiều hộ sản xuất và cơ sở chế biến vẫn khó tiếp cận tín dụng do thiếu chứng từ, khó chứng minh dòng tiền và chịu nhiều rủi ro sản xuất. Tháo gỡ những điểm nghẽn này là yêu cầu cấp thiết để phát huy hiệu quả nguồn vốn phục vụ phát triển nông nghiệp.
VHXQ - Trong ký ức của nhiều người Quảng, bữa cơm không thể thiếu chén mắm. Mắm nhỉ dằm trái ớt xanh. Mắm nêm pha tỏi giã...
Sinh ra từ làng nghề hơn 200 năm tuổi ven biển Thanh Hóa, nước mắm truyền thống đang từng bước chinh phục các thị trường khó tính trên thế giới. Đằng sau mỗi chai nước mắm không chỉ là hương vị của biển mà còn là câu chuyện gìn giữ nghề truyền thống, tạo sinh kế cho ngư dân và lan tỏa giá trị văn hóa Việt.
Nhiều người lo sợ hàm lượng muối cao trong nước mắm truyền thống sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe thận. Vậy nên ăn mắm như thế nào để bảo đảm ngon miệng mà vẫn an toàn cho sức khỏe?
Con nước sông Cửa Lớn buổi hoàng hôn lặng lẽ chảy ngang vàm Kinh Ông Quyền. Nước mang vị mặn của biển Đông, len qua những rừng đước xanh rì rồi ôm lấy căn nhà nhỏ của vợ chồng chị Phan Thị Chuyển. Cũng từ con nước lớn ròng này, câu chuyện tình nghĩa vợ chồng chân chất miền biển đã lớn lên cùng nghề làm mắm cá sơn, thứ đặc sản từng bị xem là 'cá bỏ đi' của xứ rừng phương Nam.
Ngày 30-5, thông tin từ Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh cho biết, trưng bày chuyên đề 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến' đang được đề cử tại hạng mục Finest Projects (Dự án nghệ thuật ý nghĩa) của chương trình Hanoi Grapevine's Finest 2025-2026, một hoạt động tôn vinh các dự án nghệ thuật đương đại tiêu biểu tại Việt Nam.
Trải qua hơn 200 năm gìn giữ và phát triển, làng nghề nước mắm Sa Châu, xã Giao Hưng vẫn lưu giữ trọn vẹn quy trình làm nước mắm truyền thống với những công đoạn ủ chượp công phu. Từ nguồn cá tươi, hạt muối trắng đến những chum mắm phơi mình dưới nắng gió ven biển..., tất cả đã tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, trở thành niềm tự hào đưa nước mắm Sa Châu là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đất Ninh Bình.
Mới đây, đặc khu Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã khuyến cáo người dân không khai thác cá kình non để làm mắm. Bởi vào tháng 3 âm lịch hằng năm, vùng biển quanh đảo xuất hiện dày đặc đàn cá kình non sinh sôi ven bờ, nhưng cũng là lúc ngư dân nơi đây đánh bắt loài cá đặc sản có giá trị kinh tế cao này.
Mấy ngày qua, trên diễn đàn sinh viên ĐH Huế có đăng tải hình ảnh, thông tin việc thức ăn cho học viên tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng – An ninh ( ĐH Huế) có tạp vật, sâu bọ… Sự thật của việc này ra sao?
Chợ biên giới Tịnh Biên, phường Tịnh Biên là một trong những điểm giao thương lớn vùng biên. Tuy nhiên, tình trạng xuống cấp hạ tầng và lấn chiếm không gian kinh doanh gây mất mỹ quan và ảnh hưởng an toàn trong chợ.
Nghêu hấp sả là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này khá đơn giản, ai cũng có thể tự chế biến tại nhà.
Với người Châu Đốc, nghề làm mắm không chỉ là kế sinh nhai mà còn là cách giữ hương vị quê nhà. Nhiều gia đình đã gắn bó với nghề qua nhiều thế hệ, đưa đặc sản biên giới đi xa.