Sáng 12/3, Hội thi ẩm thực 'Hương sắc Điện Biên' năm 2023 chính thức khai mạc. Đây là hoạt động nằm trong chuỗi các hoạt động, sự kiện của Lễ hội hoa Ban năm 2023 và Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc tỉnh Điện Biên lần thứ VII.
Hoa ban được xem như một biểu trưng của nhiều tỉnh thuộc vùng Tây Bắc nước ta bởi vẻ đẹp thuần khiết và hoang sơ của núi rừng. Đặc biệt, các bộ phận của hoa ban không chỉ có tác dụng làm ra các bài thuốc để chữa bệnh hoặc làm đẹp, mà hoa ban còn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Hoa ban xào, hoa ban nấu xôi, hoa ban nấu canh, hoa ban luộc, hoa ban nộm chua...
Nhiều món ăn mang đậm hương sắc núi rừng được giới thiệu, quảng bá đến du khách thông qua Hội thi ẩm thực 'Hương sắc Điện Biên'.
Nằm trong chuỗi các hoạt động, sự kiện của Lễ hội hoa Ban năm 2023 và Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc tỉnh Điện Biên lần thứ VII, sáng 12/3, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên đã trang trọng tổ chức khai mạc Hội thi ẩm thực 'Hương sắc Điện Biên' năm 2023.
Bánh cuốn Đồng Văn, bánh tam giác mạch, xôi ngũ sắc... là những đặc sản Hà Giang mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch đến đây.
Ngoài khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp, những món đặc sản Tây Bắc lạ mắt, ngon miệng là điểm thu hút du khách đến với Sa Pa.
Nếu từng nếm Nhót xanh cuốn bắp cải, không ai không ngóng đợi đến mùa nhót để lại được xuýt xoa khi thưởng thức món ăn ngon lạ lùng này.
Gà nướng có thể nói là một trong những món ăn ngon hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu không biết nướng đúng cách rất dễ khiến cho món ăn trở nên mất đi hương vị thơm ngon lại còn gây hại cho sức khỏe.
Nếu từng nếm Nhót xanh cuốn bắp cải, không ai không ngóng đợi đến mùa nhót để lại được xuýt xoa khi thưởng thức món ăn ngon lạ lùng này.
Sinh năm 1994 nhưng đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện (quê ở Kiên Giang) đã gặt hái được nhiều thành công. Ngoài cương vị là Phó Chủ tịch đại diện Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam (WAMCVN), anh còn là giảng viên đại học, giám khảo quốc tế trong các cuộc thi nấu ăn dành cho đầu bếp trẻ. Cùng Trần Lê Thanh Thiện chia sẻ bí quyết làm nên thành công của mình và những cơ hội nghề nghiệp đang chờ đợi các đầu bếp trẻ nhé.
Từ lâu, Tây Bắc không chỉ được biết đến là vùng đất có cảnh thiên nhiên núi rừng hoang sơ, hùng vĩ tuyệt đẹp mà còn được biết đến là vùng đất hội tụ nhiều nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú của đồng bào các dân tộc. Với những món ăn đặc trưng vô cùng độc đáo mang đậm chất núi rừng, luôn để lại nhiều ấn tượng khó quên đối với du khách mỗi khi đến nơi đây.
Các loại rau quả của món ăn lạ miệng này kết hợp với nhau cùng một loại nước chấm với đủ vị chua, cay, chát, mặn, ngọt độc đáo.
Chả cuốn lá bưởi là một trong những món ăn đặc trưng của bà con dân tộc Mường. Nguyên liệu để chế biến món chả cuốn lá bưởi khá dễ kiếm, đó là sự kết hợp của các loại rau rừng và những thứ có trong vườn nhà.
Nhắc đến mắc mật, nhiều tín đồ ẩm thực thường hay nghĩ ngay đến những món ăn như vịt quay, lợn quay mắc mật hay món măng ớt khá nổi tiếng lâu nay. Tuy vậy, đó chỉ là những món ăn liên quan đến lá và rất nhiều người chưa từng biết đến quả của nó.
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Lươn kho tiêu, canh măng chua nấu thì là, mề gà xào cay.
Bên cạnh kho tàng văn hóa văn nghệ phong phú, đa dạng, giàu bản sắc người Thái còn nổi tiếng với rất nhiều những món ăn ngon. Trong số đó, Lam nhọ được xem là món ăn độc đáo có một không hai, đặc sản không thể không nhắc đến của đồng bào Thái ở Lai Châu.
Thịt gà xé cay là món ăn vặt mà nhất định bạn nên thử làm trong dịp Tết, càng ăn bạn sẽ càng cảm nhận rõ được vị ngon hấp dẫn của món gà này.
Boi p'ruc là tên gọi món muối cùng các loại lá, hạt thảo dược của người Tà ôi trên vùng cao A Lưới. Đây là muối chấm 'thần thánh' dùng cho nhiều món ăn của bà con trong ngày thường và các ngày lễ truyền thống.
Gần Tết, loạt đặc sản Tây Bắc như thịt treo gác bếp, lạp sườn hun khói,… vẫn 'cháy hàng' dù giá thành lên tới nửa triệu đồng mỗi cân, được nhiều du khách đặt mua về làm quà hoặc nhâm nhi thưởng thức trong năm mới.
Con đường lên thị xã Sa Pa đưa chúng tôi trở lại đèo Ô Quy Hồ. Lần này thời tiết vào thu nên không còn nhiều hoa đỗ quyên rừng, hoa gạo và các loài hoa dại khác như trước đây. Nhưng, các hoạt động buôn bán ở chợ phiên bên cạnh khu du lịch Thác Bạc cách thị xã Sa Pa khoảng 12km, đã bắt đầu nhộn nhịp trở lại sau khi tình hình Covid-19 ổn định. Đây là nơi bán nhiều đặc sản vùng Tây Bắc hấp dẫn du khách.
Ngành công nghiệp bia thủ công của Việt Nam đang không chỉ phát triển về quy mô, mà còn là danh tiếng với nhiều điều kiện thuận lợi.
Ngoài ẩm thực, Pao Quán còn giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa vùng cao, từ không gian, món ăn tới con người khiến ai cũng cảm nhận được Tây Bắc đang hiện hữu.
Tây Bắc không chỉ làm say đắm lòng người bởi những cảnh sắc thiên nhiên đẹp hùng vĩ mà còn gây 'thương nhớ' với những món ăn đậm chất núi rừng. Ẩm thực Tây Bắc nhiều vô kể. Mỗi món ăn đọng lại một hương vị rất riêng, khó lòng quên được.
Những trái hồng căng bóng, vàng óng, lúc lỉu trên cành trở thành khung cảnh chụp hình lý tưởng, thu hút du khách thập phương đến Mộc Châu dịp cuối thu.
Dưới đây là những đặc sản muối chấm ngon rụng rời tại Việt Nam, đốn tim biết bao tín đồ ẩm thực. Hãy cùng khám phá xem đó là những gì nhé!
Chợ phiên Hoàng Su Phì lưu giữ những hương vị núi rừng độc đáo của vùng cao.
ĐBP - Chiều nay (30/9), Ban Thường vụ Tỉnh đoàn tổ chức tổng kết và trao giải cuộc thi 'Ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp thanh niên tỉnh Điện Biên' năm 2022. Đã có 10 ý tưởng xuất sắc hơn được lựa chọn trao giải.
Để có những mẻ cá nướng thơm ngon, đồng bào Tày xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên thường chọn nguyên liệu là cá tự nhiên từ sông, suối, ao, hồ. Đó là các loại cá chép, cá trôi, cá trắm vừa béo, vừa nhiều thịt với trọng lượng từ 1,5 kg trở lên. Khi bắt về, cá được mổ, làm sạch vảy, xẻ đôi mình rồi thái ngang thớ tạo ra những miếng dày chừng 5 - 7 cm, dài chừng 15 - 20 cm (tùy trọng lượng của cá).