Ở Việt Nam có khoảng 50-100 loại nấm độc khác nhau. So với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao.
Thần chết là biệt danh của loài nấm độc tán trắng (Amanita verna) phân bố ở vùng phía Bắc Việt Nam, có độc tính amanitin cực kì nguy hiểm.
Đang loay hoay nấu ăn thì nghe tiếng bố hồ hởi gọi ngoài vườn: 'Mấy đứa ra xem bố tìm được gì này!'. Mấy chị em chạy ra, đều kêu lên hồ hởi: 'Trời ơi! Cây nấm mồ côi to quá!'. Chỉ một cây nấm thôi mà cả nhà rộn ràng hết cả.
Thời tiết mưa nắng đan xen nên nấm mối mọc khá nhiều từ đầu mùa mưa tới nay. Nhờ thế, nhiều người dân ở các làng vùng ven Pleiku kiếm được khoản thu nhập kha khá nhờ tìm nấm mối.
Một gia đình ở Sơn La sau khi ăn nấm do hái ở rừng về, người chồng đã tử vong, vợ và con dâu nguy kịch hiện đang cấp cứu tại Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội).
Nấm gan bò là loài nấm có giá trị ở Việt Nam. Nấm gan bò có kích thước khá lớn và thường chỉ xuất hiện vào mùa mưa ở Đà Lạt. Quanh loài nấm này, có rất nhiều khám phá thú vị.
Nấm lim xanh rừng đã được y học hiện đại chứng minh tác dụng của nấm lim xanh điều trị hiệu quả nhiều chứng bệnh nguy hiểm như các bệnh ung thư, bệnh về gan và bệnh tim mạch.
Nấm Ngọc Tẩm có vị cua thanh mát và vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ở nước ta, nấm Ngọc Tẩm được trồng ở các tỉnh miền Trung như Thừa Thiên – Huế, Phú Quốc, Quảng Bình.
Không ít loài nấm trong thiên nhiên Việt Nam rất độc, có thể gây tổn thương nặng nề, thậm chí là tử vong cho con người.
Những trường hợp tử vong do ăn phải nấm độc trong mấy năm gần đây khiến NTD hoang mang. Vậy làm thế nào để có thể chọn mua nấm ngon và an toàn?