Cùng với chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP), nhiều đặc sản của các xã miền núi Thanh Hóa không chỉ được hồi sinh, mà còn vươn xa, trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.
Những ngày này, đi dọc tuyến đường tỉnh lộ 714 qua địa bàn xã Đông Giang (tỉnh Lâm Đồng), trước những ngôi nhà của các hộ dân đều trải dài thẳng tắp các phên tre đang phơi những miếng măng ươm vàng, báo hiệu mùa măng rừng đã rộ.
Trời mưa se lạnh, chẳng gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với những món ăn mặn cay nồng, đậm vị. Gợi ý hôm nay từ hướng dẫn của mẹ đảm sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để bữa cơm ngày mưa đủ dinh dưỡng và đưa cơm.
Giữa đại ngàn xứ Thanh, những búp măng non mọc lên từ đất ẩm, từ sương rừng và hơi thở núi. Chúng nuôi sống biết bao thế hệ đồng bào dân tộc thiểu số, và hôm nay, đã vươn mình thành thương hiệu OCOP được thị trường đón nhận...
Trong giai đoạn 2021-2025, lâm nghiệp Lào Cai đã chứng kiến bước chuyển mình mạnh mẽ, từ sản xuất truyền thống sang phát triển kinh tế lâm nghiệp gắn với bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
Rau xanh vốn tốt cho sức khỏe, nhưng có 3 loại rau quen thuộc nếu chế biến sai cách lại biến thành 'độc tố' gây hại cho cơ thể.
Nhờ sự giúp đỡ của Tổ chức Plan International Việt Nam, những người phụ nữ Vân Kiều ở xã A Dơi đã thành lập Tổ hợp tác (THT) măng Ba Tầng. Từ khi đi vào hoạt động, THT đã giúp nâng cao giá trị của măng rừng, một đặc sản địa phương, góp phần cải thiện thu nhập, nâng cao vị thế cho phụ nữ Vân Kiều nơi đây.
Nhiều thực phẩm quen thuộc trong gian bếp Việt tiềm ẩn độc tố nguy hại, nhưng không ít bà nội trợ vẫn vô tư sử dụng.
Từ xa xưa, đồng bào các dân tộc Sơn La có cuộc sống gắn bó mật thiết với thiên nhiên. Thiên nhiên cũng ban tặng cho bà con nhiều sản vật quý, trong đó phải kể đến măng lay, nguyên liệu làm nên món ăn dân dã nhưng đặc biệt hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La.
Với ưu điểm dễ trồng, dễ chăm sóc, chi phí đầu tư ít, thời gian thu hoạch kéo dài, bên cạnh việc duy trì, mở rộng diện tích một số cây trồng như: luồng, keo, lúa... măng Bum đang được nhiều hộ dân thôn Thiết Giang (xã Thiết Ống) xem là cây trồng đặc sản với kỳ vọng mang lại hiệu quả kinh tế, nâng cao thu nhập.
Xác định cây tre mai có ý nghĩa rất lớn trong việc bảo vệ nguồn tài nguyên đất đai, tận dụng nguồn lao động sẵn có, có tác dụng phòng hộ, bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế đồi rừng, góp phần hoàn thành mục tiêu phấn đấu xây dựng xã Lâm Thượng trở thành xã phát triển khá theo hướng xanh, bản sắc mà Đại hội đại biểu Đảng bộ xã lần thứ I đã đề ra.
Dưới đây là ba món ăn quen thuộc nhưng lại ẩn chứa độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc thậm chí tử vong nếu ăn sai cách.
Không chỉ là mùa thu hoạch những mụt măng nứa tươi non, đem lại nguồn thu nhập, mỗi mùa măng nứa về còn là mùa vui, mùa thấm đẫm hương vị mộc mạc của sản vật dân dã mà núi rừng dành tặng đồng bào ở núi rừng Trà My.
Từ một món ăn bình dân, bún ốc đã trở thành một ngành công nghiệp và làm nên thương hiệu của thành phố Liễu Châu, Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, Trung Quốc.
Thực hiện chương trình công tác Hội và phong trào phụ nữ năm 2025, thường trực Hội LHPN xã Đăk Pxi (tỉnh Quảng Ngãi) vừa tổ chức đến thăm, nắm tình hình hoạt động của Tổ liên kết 'Thu mua, chế biến măng le' tại thôn Đăk Wek (xã Đăk Pxi).
Mỗi khi mùa mưa về, dưới chân những ngọn đồi ở vùng Thanh An, Minh Thạnh, Dầu Tiếng (TPHCM) hay vùng Chơn Thành, Lộc Ninh (tỉnh Đồng Nai)… nhiều nông dân bắt đầu săn tìm măng rừng - đặc sản danh tiếng nơi đây. Là sản vật tự nhiên hiếm hoi còn sót lại, săn tìm măng rừng mùa mưa cũng giúp nhiều người dân thu nhập hàng triệu đồng mỗi ngày, dù công việc khá khó khăn, vất vả.
Từ hàn the trong giò chả, formol trong măng tươi đến thuốc kích thích tăng trưởng và chất bảo quản trái phép tồn dư ở rau quả, những chất đã bị cấm từ lâu nhưng vẫn len lỏi trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Vấn nạn này cũng đặt ra câu hỏi hệ thống giám sát an toàn thực phẩm ở đâu khi người tiêu dùng vẫn chưa được bảo vệ đúng nghĩa?
Tháng Tám, khi cái nắng mùa hạ trở nên gay gắt nhất, cũng là lúc không gian nơi đây đượm một mùi hương đặc trưng. Đó là mùi thơm chua dịu của măng đang được phơi mình dưới nắng, báo hiệu một mùa làm măng khô đã về. Thức quà dân dã của núi rừng Tây Bắc này không chỉ là một món ăn, mà còn là kết tinh của thiên nhiên trù phú và sự tảo tần, khéo léo của người dân đất Mường.
Chương trình 'Mỗi xã, phường một sản phẩm' (OCOP) triển khai tại Thái Nguyên đã và đang phát huy sức mạnh cộng đồng, tôn vinh bản sắc văn hóa, khơi dậy tiềm năng địa phương để phát triển sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, xây dựng thương hiệu.
Về xã vùng cao Lâm Thượng, tỉnh Lào Cai những ngày này, khắp các thôn bản lại nhộn nhịp, hối hả trong mùa thu hoạch măng mai. Từ một loại cây bản địa, măng mai đã trở thành 'cây vàng' giúp hàng trăm hộ dân nơi đây thoát nghèo, vươn lên làm giàu. Mùa măng về không chỉ mang theo niềm vui được mùa mà còn thắp lên hy vọng về một cuộc sống ấm no, đủ đầy hơn cho bà con nơi đây.
Khi những cơn mưa kéo dài nhiều ngày thấm ướt núi rừng, cũng là lúc mầm măng và các loại nấm nhú khỏi mặt đất. Với người dân xã La Dạ, tỉnh Lâm Đồng, đây chính là thời điểm bước vào mùa thu hoạch 'lộc' rừng ban tặng.
Xuân Nha là xã được thành lập trên cơ sở sáp nhập hai xã Xuân Nha và Tân Xuân, có diện tích tự nhiên 263,37 km², dân số 10.110 người. Phát huy lợi thế, UBND xã chỉ đạo phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hóa, vận động nhân dân ứng dụng khoa học kỹ thuật, đưa các loại giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng cao vào sản xuất.
Một số sai lầm khi chế biến và thưởng thức măng có thể biến loại thực phẩm khoái khẩu của số đông này trở thành thuốc độc đối với cơ thể.
Măng tươi là món ăn quen thuộc và hấp dẫn nhưng không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại thực phẩm này.
Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gan, dưới đây là 6 thực phẩm gây hại gan bạn cần tránh xa.
Cây tre Mạnh Tông được trồng ở nhiều nơi, nhưng măng ở Núi Cấm (tỉnh An Giang) có hương vị riêng biệt, được người tiêu dùng rất ưa chuộng.
Xã Cây Thị (Đồng Hỷ, Thái Nguyên) những năm gần đây đã có sự khởi sắc nhờ phát triển kinh tế lâm nghiệp. Đặc biệt, sự vươn lên của mô hình HTX kiểu mới đã trở thành 'đòn bẩy' quan trọng giúp người dân trong xã thoát nghèo bền vững, xây dựng cuộc sống ấm no.
Măng nhướng được xem là lộc rừng của huyện miền núi Nghệ An. Từ loại cây mọc hoang trong rừng sâu nay đã trở thành cây hàng hóa, đem lại sinh kế ổn định cho các hộ dân.
Lực lượng chức năng tỉnh Nghệ An phát hiện, xử lý nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, dấy lên nỗi lo về an toàn thực phẩm.
Lẩu gà lá é là món ăn dân dã, đậm đà của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của lá é, món ăn nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe này có nguồn gốc từ Phú Yên.
Gần 6.000 sản phẩm, trong đó có hàng tấn hàng hóa như táo đỏ, khô bò, gân bò chay… vừa bị lực lượng chức năng TPHCM phát hiện khi đang chuẩn bị tuồn ra thị trường để tiêu thụ.
Hưởng ứng Tháng An toàn thực phẩm 2025, lực lượng quản lý thị trường TP. Hồ Chí Minh đã kiểm tra, thu giữ hơn 8.000 sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Thực hiện cao điểm tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm, lực lượng Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh đã phát hiện hàng ngàn sản phẩm không nhãn mác, không có nguồn gốc xuất xứ hay hóa đơn chứng từ.
Báo cáo mới đây của tạp chí Journal of Medical Internet Research (JMIR) đang thu hút sự chú ý khi đưa ra tác động của trào lưu mukbang - livestream cảnh ăn uống số lượng lớn thực phẩm trên mạng xã hội - đối với sức khỏe...
Một biến tấu thú vị của thịt ba chỉ mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Thử xắn tay vào làm ngay xem sao nhé!
Từ cây mọc dại trong rừng, nay măng le Tây Nguyên trở thành đặc sản được người dân thành phố ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt.
Từ đầu năm 2025 đến nay, Chi cục Quản lý thị trường phối hợp với các lực lượng chức năng đã liên tục phát hiện và xử lý nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu hư hỏng, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Trong đợt cao điểm kiểm tra an toàn thực phẩm năm 2025, lực lượng Quản lý thị trường Nghệ An vừa phát hiện một cơ sở kinh doanh măng tươi vi phạm nghiêm trọng quy định về truy xuất nguồn gốc hàng hóa.
Lực lượng Quản lý thị trường Nghệ An kiểm tra đột xuất cơ sở chế biến, kinh doanh măng tươi, phát hiện 600 kg măng không rõ nguồn gốc xuất xứ.