Nghề muối truyền thống vốn lắm nhọc nhằn nhưng giá trị kinh tế không cao. Những diêm dân ở Nghệ An đã chủ động tìm lối đi mới, nâng cao giá trị cho hạt muối quê hương. Từ hạt muối thô mặn chát, họ chế biến thành muối hầm, được nung nhiều giờ trong lò đất, giải phóng các tạp chất để giữ lại các khoáng chất, cho ra đời những hạt muối tinh khiết tốt cho sức khỏe, có giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần.
'Nghề muối' - hai tiếng giản dị mà gắn bó, thân thương. Gắn bó bởi đó là ký ức tuổi thơ của bao thế hệ. Thân thương bởi nghề muối không chỉ tạo ra sản phẩm thiết yếu mà còn phản ánh văn hóa, phong tục, tín ngưỡng và điều kiện tự nhiên đặc trưng của vùng đất quê hương. Chính vì đều đó đã thôi thúc những người con trên khắp các cánh đồng muối Cà Mau nuôi dưỡng khát vọng nâng tầm hạt muối.
Hoa Lộc là một trong những địa phương ven biển còn giữ được nghề làm muối truyền thống tại Thanh Hóa. Nằm bên những cánh đồng muối trải dài, người dân nơi đây đã bao đời gắn bó với 'cơm trắng muối mặn', coi đó là kế sinh nhai chủ lực. Những hạt muối nơi đây không chỉ mang vị mặn của biển, mà còn thấm đẫm mồ hôi và sự nhọc nhằn của người dân lam lũ.
Những ngày qua, tại 'chảo lửa' Hà Tĩnh nắng nóng gay gắt nhưng những diêm dân ở làng nghề Châu Hạ vẫn cần mẫn làm việc xuyên trưa trên các ruộng muối, có thời điểm lên đến 40 độ C.
Để có được những hạt muối trắng phau, tinh khiết cho đời, diêm dân ở làng muối Quỳnh Thuận (Quỳnh Lưu, Nghệ An) thường làm việc dưới cái nắng nóng nung người.
Những ngày mưa lớn vừa qua đã khiến hàng loạt cánh đồng muối tại các xã ven biển thuộc huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An rơi vào tình trạng ngập úng, hư hỏng nặng, gây thiệt hại cho người dân làm nghề muối.
Nghề làm muối Sa Huỳnh được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nhưng trong lòng không gian di sản ấy, diêm dân vẫn vật lộn mưu sinh giữ nghề.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu có lịch sử hơn 100 năm hình thành và phát triển. Trải dài hàng chục kilômét từ thị xã Vĩnh Châu (tỉnh Sóc Trăng) đến cửa biển Gành Hào, huyện Đông Hải (giáp ranh huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau), hàng trăm cánh đồng muối thể hiện sức lao động bền bỉ của diêm dân đã trở thành biểu tượng văn hóa, bản sắc truyền thống của vùng đất nơi đây.
Sáng 11/2, nhiều diêm dân tại huyện Cần Giờ, TPHCM cho biết, giá muối thương phẩm hiện nay được thương lái thu mua trên 1.300đ mỗi ký cao hơn nhiều so với cùng kỳ cũng như thời điểm giữa năm 2024.
Thời điểm này, bà con diêm dân tỉnh Bạc Liêu đang tất bật tu sửa, cải tạo lại mương nước ô muối, chòi canh… để bước vào vụ mới mang theo nhiều niềm vui, hy vọng trúng mùa, được giá.
Hồ tiêu, cà phê tăng nhẹ, giá lúa đà tăng nông dân Hà Tĩnh phấn khởi, diêm dân được mùa muối nhờ nắng nóng.
Nắng nóng, khô hạn kéo dài đã giúp diêm dân tại ấp Thiềng Liềng, xã đảo Thạnh An (Cần Giờ, TP.HCM) trúng đậm mùa muối. Tuy nhiên, 'điệp khúc' được mùa rớt giá, được giá thì… mất mùa, mỗi năm diêm dân đều nếm trải.
Tại tỉnh Bạc Liêu, niềm vui bội thu vụ muối nhanh chóng tan biến khi giá muối rớt thê thảm, khiến diêm dân tại đây 'méo mặt' lo âu.
Vụ muối năm 2024 ở các địa phương như Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu…thuận lợi. Tuy nhiên, giá muối thấp chỉ bằng một nửa so với cùng kỳ năm trước trong khi chi phí tăng cao khiến nhiều người không có lãi.
Từ đầu năm đến nay, các hộ làm muối ở ấp Lưu Hoa Thanh thu hoạch ổn định, đạt năng suất cao. Song hiện giá muối giảm tới 30% khiến diêm dân 'đứng ngồi không yên'.
Hằng năm, thời điểm từ tháng 11 đến tháng 4 âm lịch, làng nghề sản xuất muối tại ấp Lưu Hoa Thanh, xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi, lại nhộn nhịp vào vụ.
Ấp Thiềng Liềng (xã đảo Thạnh An, huyện Cần Giờ) từng là nơi nghèo nhất, nhì của TPHCM nhưng hiện đã 'thay da đổi thịt' nhờ người dân trong ấp biết liên kết làm du lịch cộng đồng với nhiều sản phẩm độc, lạ, thân thiện với môi trường nên thu hút du khách, nhất là giới trẻ....
Muối Ninh Thuận là một câu chuyện thú vị trải dài gần trăm năm với nhiều thế hệ, mồ hôi và công sức.
Giữa cái nắng cháy da đỏ thịt, diêm dân thôn Châu Hạ (xã Thạch Châu, huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh) vẫn cần mẫn bám đồng sản xuất. Giá muối đang tăng cao đã mang lại nguồn thu nhập khá cho bà con.
M ỗi lần có dịp đi qua Đông Hải (Bạc Liêu) hay Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), cồn cào trong tôi là hình ảnh diêm dân tảo tần trên những cánh đồng đầy nắng. Nắng chói chang, bóng họ đổ dài, lặng lẽ. Người dân ở đây vẫn nói với nhau: 'xém cháy thịt da, mới ra hạt muối'.
Thời gian gần đây, những cơn mưa trái mùa liên tiếp xuất hiện gây thiệt hại và ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất muối, khiến cho diêm dân đứng ngồi không yên trước nguy cơ thua lỗ.
Mấy ngày qua, những cơn mưa trái mùa liên tiếp xuất hiện đã gây thiệt hại và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất muối của diêm dân ở xã Điền Hải (huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu), khiến cho diêm dân đứng ngồi không yên.
Những cơn mưa lớn trái mùa xuất hiện liên tiếp tại tỉnh Bạc Liêu vừa qua khiến nhiều diêm dân đối mặt với nguy cơ 'trắng tay'.