Bên cạnh không khí rộn ràng của núi rừng ngày xuân, những món ăn ngày Tết của đồng bào vùng cao luôn mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa với những món ăn dân dã nhưng giàu ý nghĩa.
Lá dong và miến là những nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực Tết Việt Nam, góp phần tạo nên những món cỗ 'không thể thiếu' dịp Tết Nguyên đán.
Những ngày này, người dân trong làng bánh chưng Thủy Đường, thuộc phường Thủy Nguyên (trước đây là xã Thủy Đường, huyện Thủy Nguyên), thành phố Hải Phòng tất bật chuẩn bị bánh chưng cung ứng cho thị trường.
Những ngày đầu tháng Chạp, xã Minh Khai - vùng trồng lá dong tập trung của tỉnh bước vào vụ thu hoạch lá dong, chuẩn bị phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.
Sáng 21/1, Trường Tiểu học Văn Yên (Hà Đông, Hà Nội) tổ chức hoạt động gói bánh chưng cho toàn thể học sinh và cán bộ, giáo viên nhà trường. Hoạt động không chỉ mang đến không khí Tết sớm rộn ràng mà còn trở thành một tiết học đặc biệt của cả cô và trò.
Hòa trong không khí vui tươi chào đón Tết cổ truyền của dân tộc, ngày 20/1, Cơ sở Bảo trợ xã hội tổng hợp Bắc Ninh phối hợp với Trường Cao đẳng miền núi Bắc Giang tổ chức chương trình trải nghiệm 'Bánh chưng xanh - Chợ Tết quê em' Xuân 2026.
Những ngày này, các hộ dân ở xã Đoàn Kết đang tất bật thu hoạch lá dong để phục vụ khách hàng dịp Tết Nguyên đán. Nơi đây được coi là 'thủ phủ' lá dong của tỉnh.
Mang đậm hương vị Tết cổ truyền, bánh chưng Tranh Khúc (xã Nam Phù) chinh phục người tiêu dùng bằng lớp nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi ngọt, thịt ba chỉ béo ngậy, quyện trong sắc xanh mướt của lá dong.
Không khí Tết Nguyên đán đến sớm tại Đại học Việt Nhật - ĐHQG Hà Nội khi gần 600 sinh viên tham gia gói bánh chưng xanh đón 'Tết Việt - Nhật 2026'.
Bánh tẻ là món ăn dân dã mà tinh tế, cũng là đặc sản nổi tiếng của làng Chờ (xã Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh).
Trong kho tàng ẩm thực xứ Tuyên, món rêu đá của đồng bào Tày, xã Xuân Giang được xem là một nét chấm phá độc đáo, phản ánh rõ mối quan hệ gắn bó hài hòa giữa con người với thiên nhiên.
Khi Tết cận kề, vùng Phong Dụ Thượng lại rộn ràng bởi thứ hàng hóa chỉ xuất hiện một lần trong năm - đó là lá dong. Đây là mùa vụ đặc biệt của lá dong - nguyên liệu chính để gói bánh chưng truyền thống. Tuy chỉ bán lá dong một lần trong năm, nhưng người dân nơi đây lại thu về nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình.
Sáng 15-1, Bộ Tư lệnh Vùng 2 Hải quân (xã Long Sơn, Thành phố Hồ Chí Minh) đã tổ chức sắp xếp, đưa quà tết lên tàu để chuẩn bị cho chuyến thăm, tặng quà và chúc tết cán bộ, chiến sĩ Nhà giàn DK1, tàu trực, Trạm ra-đa 590 và các cơ quan dân chính đảng, lực lượng vũ trang đóng quân trên địa bàn đặc khu Côn Đảo.
Sáng 13/1, Đoàn công tác Vùng 5 Hải quân thăm, tặng quà, chúc Tết quân dân quần đảo Nam Du. Tại Trạm Rađa 600, các đại biểu cùng cán bộ, chiến sĩ gói bánh chưng, trang trí Tết, mang hơi ấm đất liền ra đảo tiền tiêu.
Khi những cành đào rừng đua nhau khoe sắc giữa triền núi, mận bung nở hoa trắng trên đồi, cũng là lúc mọi người gác lại công việc ruộng nương, nô nức xuống núi đi chợ sắm đồ dùng mới, thực phẩm ngày Tết. Chợ phiên vùng cao những ngày này không chỉ là nơi giao thương mà còn là điểm hẹn văn hóa, nơi hội tụ những sắc màu, âm thanh và hương vị đặc trưng trong đời sống của đồng bào các dân tộc.
Tết không đến ồn ào. Tết bước vào đời sống con người rất khẽ, như một nhịp thở sâu của đất trời sau một năm dài mỏi mệt. Có khi Tết bắt đầu từ buổi sáng bỗng se lạnh hơn thường lệ, từ mùi khói bếp len qua mái ngói cũ, từ tiếng chổi tre quét sân nghe xao xác gió mùa. Cũng có khi Tết đến từ lòng người, khi ai đó chợt nhận ra năm cũ đang khép lại, để lại phía sau những buồn vui, được mất, và phía trước là một khoảng thời gian mới – tinh khôi như tờ giấy trắng.
Những ngày đầu năm 2026, khi Tết Nguyên đán đang đến gần, từ Quân cảng Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, các chuyến tàu của Quân chủng Hải quân mang theo lương thực, thực phẩm, quà Tết và cả tình cảm ấm áp của đất liền gửi tới cán bộ, chiến sĩ và nhân dân nơi đầu sóng ngọn gió.
'Tết bản làng' giới thiệu các hoạt động đón Xuân, nghi lễ, lễ hội, phong tục tập quán… giúp du khách hiểu biết sâu sắc hơn về nét văn hóa và truyền thống đón Tết đặc trưng của các dân tộc.
Nhiều hoạt động đặc sắc với chủ đề 'Tết bản làng' sẽ diễn ra từ nay đến hết tháng 1/2026 tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (xã Đoài Phương, Hà Nội).
'Tết bản làng' tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam giới thiệu các hoạt động đón xuân, nghi lễ, lễ hội, phong tục tập quán… của các dân tộc.
Hướng dẫn chi tiết cách gói bánh chưng bằng lá dong và lá chuối, giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh vuông vức, chắc chắn cho ngày Tết.
HNN - Cách đây hơn 20 năm, tại một hội nghị bàn về phát triển lợi thế ẩm thực của Huế, một lãnh đạo ngành văn hóa khi ấy đề xuất: Tại sao không nghĩ đến chuyện đóng gói chân không bánh nậm, bánh lọc, bánh ít... lá gai của Huế để bảo quản được lâu hơn, dành cho du khách đến Huế mua về làm quà? Đó cũng là cách để Huế xuất khẩu bánh Huế tại chỗ.
Hướng dẫn chi tiết từ chọn lá, sơ chế đến cách gói bánh chưng bằng khuôn và không khuôn, kèm mẹo giúp bánh xanh tự nhiên và giữ dáng sau khi luộc.
Cơm lam là biểu tượng sống động trong văn hóa ẩm thực đa sắc màu của đồng bào Thái và là ký ức tuổi thơ ngọt ngào, gắn bó với bao người con Sơn La. Giữa bao sản vật hấp dẫn, cơm lam vẫn là món quà quê mộc mạc mà ai từng thưởng thức cũng đều không thể quên.
Lễ cúng mừng cơm mới của đồng bào Thái ở Mai Châu (Phú Thọ) thể hiện lòng biết ơn tổ tiên và cầu mong cho những vụ mùa tiếp theo gặp mưa thuận gió hòa, cây trái tốt tươi.
Lễ cúng mừng cơm mới là lời tri ân mùa màng, biểu tượng của văn hóa nông nghiệp lúa nước, là sợi dây gắn kết gia đình, dòng họ, cộng đồng người Thái trong hành trình lao động, gìn giữ bản sắc dân tộc.
Lễ cúng mừng cơm mới của đồng bào Thái ở Mai Châu (Phú Thọ) thể hiện lòng biết ơn tổ tiên và cầu mong cho những vụ mùa tiếp theo gặp mưa thuận gió hòa, cây trái tốt tươi.
Từ thịt lợn bản, mắc khén, thính, tất cả các loại nguyên liệu được kết hợp với nhau tạo nên hương vị riêng của món thịt chua ống nứa. Món ăn chứa đựng dấu ấn văn hóa ẩm thực lâu đời của đồng bào Thái xứ Thanh.
Những đêm thức trắng ở Gia Lai, bà con gói bánh, luộc trứng, chuẩn bị nhu yếu phẩm gửi kịp thời đến đồng bào vùng lũ, thắp sáng nghĩa tình sẻ chia.
Ngày 23/11, đại diện lãnh đạo phường Trảng Dài (tỉnh Đồng Nai) cho biết, từ tối 22/11, hàng trăm người dân tại phường đã tập trung cùng nhau gói bánh chưng, bánh tét và đóng gói nhu yếu phẩm xuyên đêm để gửi hỗ trợ đồng bào miền Trung đang chịu ảnh hưởng nặng nề của bão lũ.
Đêm 22 rạng sáng 23-11, hàng trăm người dân phường Trảng Dài (tỉnh Đồng Nai) đã cùng nhau đến Nhà văn hóa phường để gói bánh chưng, bánh tét, quyên góp nhu yếu phẩm và quần áo để gửi hỗ trợ đồng bào miền Trung, Tây Nguyên đang bị ảnh hưởng bởi trận lũ lụt lịch sử.
Trưa 21-11, tại số 587 đường Quang Trung, phường Cẩm Thành (tỉnh Quảng Ngãi), nhiều người dân chung tay gói hàng ngàn chiếc bánh chưng, bánh tét để gửi đến vùng lũ Gia Lai và Đắk Lắk.
Sở Công thương Hà Nội phối hợp Ủy ban nhân dân xã Thanh Oai sẽ tổ chức Triển lãm quảng bá, giao thương kết nối các sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề phục vụ du lịch xã Thanh Oai năm 2025.
Ở vùng Bắc Sơn (Lạng Sơn) có một món đặc sản truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng, được chế biến rất kỳ công, không chỉ mang hình thức độc đáo mà còn có hương vị đặc biệt, nhiều khách mua về làm quà.
Giữa miền sơn cước Cao Bằng có một món bánh dân dã gắn bó sâu sắc với đời sống người Tày, Nùng - đó là bánh Coóc Mò. Nhắc đến cái tên ấy, không ai sinh ra và lớn lên ở miền biên viễn này không chợt bồi hồi nhớ lại những buổi sớm mờ sương, tiếng chày giã nếp vang vọng trong gian bếp, hương thơm của lá dong, lá chuối quyện cùng mùi nếp mới lan tỏa khắp nhà. Bánh Coóc Mò giản dị như chính con người Cao Bằng, nhưng lại chứa đựng trong đó cả một trời ký ức, cả nỗi thương nhớ da diết về tuổi thơ đã đi qua.
Trên mâm cỗ của người Thanh Hóa, loại bánh này luôn có mặt như một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Điều thú vị là khách đến dự hiếm khi ăn tại chỗ, mà chỉ mang bánh về như món quà đậm nghĩa tình quê.
Được làm từ những nguyên liệu dân dã như gạo tẻ, thịt lợn, hành khô… nhưng món đặc sản này ở Thanh Hóa vẫn hút khách và thường xuất hiện trong mâm cỗ các dịp lễ Tết, giỗ chạp hay cưới hỏi ở địa phương.
Giữa những ngày miền Trung oằn mình trong lũ dữ, người dân Gia Lai thức trắng đêm gói bánh, rim cá, gửi trọn nghĩa tình vào từng phần quà hướng về đồng bào.
Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp đoàn tụ, mà còn là kho tàng phong tục và ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa Việt. Mỗi món ăn, nghi lễ, lời chúc đều ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc về sự sum vầy, hiếu kính và ước vọng đầu năm. Bộ câu đố ẩm thực và phong tục ngày Tết dưới đây là một cách thú vị để thử hiểu biết của bạn về ngày lễ quan trọng nhất trong năm – nơi mà, theo thống kê vui, chỉ 1% người Việt Nam có thể trả lời đúng toàn bộ.
Những ngày sau bão số 10, khi chính mình còn đang gượng dậy sau thiệt hại nặng nề do lũ dữ gây ra, người dân Nghệ An vẫn không quên hướng về đồng bào miền Bắc – nơi cũng đang chịu cảnh mưa lũ hoành hành.
Mặc dù vừa bị thiệt hại rất nặng nề do bão số 5 và số 10 gây ra, vậy nhưng người dân xã Đông Kinh, tỉnh Hà Tĩnh đang tập trung gói bánh chưng và chuẩn bị nhu yếu phẩm hỗ trợ đồng bào vùng lũ các tỉnh phía Bắc.
Những ngày qua, khi khu vực phía Nam tỉnh Thái Nguyên đang phải gồng mình ứng phó với ngập lụt, thì ở phường Đức Xuân, những nồi bánh chưng lại đỏ lửa suốt đêm. Không phải cho ngày Tết, mà là những chiếc bánh nghĩa tình gửi đến vùng ngập lụt, gửi đi hơi ấm của khu vực phía Bắc thân thương.