Vùng cát trắng mênh mông, cằn cỗi trước đây thuộc các xã: Hải Ninh, Gia Ninh, Hồng Thủy, Thanh Thủy, Cam Thủy... bây giờ được xanh hóa bởi một loại cây trồng-khoai lang. Khoai lang vùng cát là nguồn nguyên liệu chính sản xuất ra đặc sản khoai deo 'riêng có', trở thành món ẩm thực gây thương nhớ cho bao người. Góp phần tạo lập nên thương hiệu khoai deo vùng cát, nhân rộng diện tích cây khoai lang trên cát là hành trình không mệt mỏi của vợ chồng cựu chiến binh (CCB) Phan Xuân Lâm, Lê Thị Hường, chủ nhân Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh và dịch vụ (HTX SXKD và DV) khoai lang Lâm Hường ở xã Cam Hồng.
Khi gió mùa chạm nhẹ vào những con phố xứ Thanh cũng là lúc mùa đông lại về trên Quảng trường Lam Sơn. Giữa trung tâm phường Hạc Thành, nơi dòng người vẫn nhộn nhịp qua lại mỗi tối, hương thơm của ngô, khoai nướng hòa quyện thành mùi vị thân quen của mùa lạnh.
Thương mại điện tử đang góp phần xóa bỏ khoảng cách địa lý, đưa nông sản vùng cao đến gần hơn với người tiêu dùng trên cả nước; đồng thời mở ra hướng đi mới đầy triển vọng cho kinh tế số tại khu vực dân tộc thiểu số và miền núi.
Khoai lang ít chất béo, ít calo nhưng lại dồi dào chất xơ, có lợi đủ bề. Tuy nhiên, nếu bạn ăn khoai sống, ăn nhiều… cơ thể có khả năng xuất hiện các phản ứng bất lợi.
Món ngon của mùa đông Bắc bộ từ lẩu riêu cua, bánh trôi tàu đến ốc nóng, khoai nướng… đều mang một cảm giác ấm áp rất riêng đã ăn là nhớ mãi.
Trong cái tiết trời lành lạnh gió đông, cảm giác cùng một vài đứa bạn tấp nhanh vào góc phố hay vỉa hè nào đó, nhẩn nha thưởng thức hương vị thơm ngon của bắp ngô, củ khoai, vài cái trứng nướng, bánh khoái nhiều tép, nhiều rau... khiến ta thích thú, xuýt xoa.
Những loại rau này, nhiều người ăn hàng ngày nhưng chưa từng nhận ra độc tính tiềm ẩn của chúng.
Trong 2 ngày 17 và 18-11, Đoàn Hội Du lịch xã Đồng Văn đã đến khảo sát và làm việc tại xã Lâm Bình. Trong 2 ngày làm việc tại xã Lâm Bình, đoàn đã đến thăm, khảo sát về trồng cây sâm khoai, cây lanh, cây dược liệu tại các thôn thuộc xã Lâm Bình; khảo sát chăn nuôi thủy sản tại lòng hồ Thủy điện Tuyên Quang.
Khoai sâm - thứ khoai đặc sản giòn ngọt của vùng núi phía Bắc đã thành công sinh trưởng trên địa bàn phố núi, mang đến cho nông sản Lâm Đồng một mặt hàng đặc biệt.
Tháp dinh dưỡng hợp lý dành cho trẻ 12–14 tuổi do Viện Dinh dưỡng Quốc gia xây dựng là kim chỉ nam giúp các em 'ăn đúng, ăn đủ theo nhu cầu', tạo nền tảng vững chắc cho sức khỏe tương lai.
Do thời tiết mưa gió kéo dài, chị Nga chưa kịp thu hoạch khoai. Dù vậy, Vụ đã tự ý đưa nhân công và máy băm đến hủy hoại toàn bộ diện tích khoai lang, gây thiệt hại kinh tế cho chị Nga.
Nhiều lần yêu cầu chị Nga thu hoạch diện tích khoai lang trồng trên đất của mình nhưng không được, Vụ đã dùng máy băm hủy hoại 2.400m2 khoai lang của chị Nga.
Từ chiếc điện thoại chồng tặng, cô gái người Mông có bước chuyển mình, thoát cảnh tháng không kiếm nổi 1 triệu đồng, cả năm không mua được bộ quần áo mới…
Vũ Thị Bích Hồng - TikTok 'Cô Ba Hồng' đang góp phần đưa nông sản Tây Bắc đi theo một con đường rất khác: thay vì chờ thương lái, chủ động livestream bán sản phẩm từ thôn bản tới tận bàn ăn hàng chục nghìn khách hàng.
Những năm gần đây, phong trào sản xuất rau màu ở tỉnh Vĩnh Long phát triển mạnh, trong đó có khoai mỡ. Tuy nhiên, nông dân trồng khoai mỡ năm nay lao đao vì giá cả bấp bênh và sâu bệnh hoành hành.
Travel blogger Khoai Lang Thang gây chú ý khi chia sẻ kinh nghiệm quản lý nội dung trên mạng xã hội. Bình luận của anh nhận được hàng nghìn lượt tương tác, sự yêu mến từ người hâm mộ.
Nếu biết cách chế biến và kết hợp hợp lý, món khoai lang quen thuộc không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe.
Cây khoai sâm: Hướng phát triển mới cho nông nghiệp vùng cao
Chúng tôi đến bản Cụ và bản Cang, xã Thuận Châu, vùng đất nổi tiếng với giống khoai sọ Cụ Cang. Hai bản chạy dọc theo dãy Khau Tú nối tiếp nhau nên từ lâu người dân Thuận Châu thường gọi là bản Cụ Cang. Nơi đây, khi nhắc đến ai cũng biết là vùng đất có đặc sản nức tiếng khoai sọ Cụ Cang.
Thời gian qua, các cơ quan chuyên môn, chính quyền các xã trồng khoai lang Lộc Bình và các cơ sở sản xuất, hợp tác xã (HTX) trên địa bàn tỉnh đã tập trung nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị sản phẩm khoai lang Lộc Bình.
Câu chuyện khoai sâm Sìn Hồ, miến dong Bình Lư lên sàn điện tử không chỉ cho thấy công nghệ đang thay đổi thương mại nông nghiệp, mà còn làm thay đổi tư duy, mô hình sản xuất và cách người dân kiếm tiền từ chính giá trị truyền thống.
Tôi nhớ, hồi còn ở quê, mỗi khi gió lạnh ùa về, mẹ tôi lại chuẩn bị bao nhiêu là chăn, áo, tất cho mấy chị em. Buổi sớm thức dậy đã thấy áo len, tất ấm được để sẵn ngay dưới góc giường. Vừa bước chân ra khỏi nhà, chao ôi, cái lạnh tê buốt ập vào khiến mặt tôi xanh tái. Cái lạnh đầu mùa dường như càng thấm đậm hơn khi gặp những cơn mưa đang rả rích. Mẹ cằn nhằn mắng mấy chị em cái tội hay quên, chẳng chịu thu mớ củi vào nhà, để rồi mưa xuống ướt sạch chẳng còn gì để đun. Tôi chạy ra thềm giếng múc một gàu nước rửa mặt, cảm giác như mọi thứ đang đóng băng, lạnh toát đến tận xương. Con đường đến trường vì thế mà cũng thêm xa ngái, gập ghềnh khó nhọc.
Nhờ sức mạnh cộng hưởng từ sự chung tay giữa chính quyền, doanh nghiệp và cộng đồng, khoai sâm đất Sìn Hồ đã mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững cho địa phương.
Với hơn 3 triệu lượt người theo dõi, YouTuber Khoai Lang Thang được cho rằng có thể kiếm được số tiền lên tới cả chục tỷ đồng mỗi năm.
Vừa qua, TikTok Shop đã phối hợp với UBND Xã Sìn Hồ, Tỉnh Lai Châu triển khai chiến dịch 'Sìn Hồ vươn mình' nhằm hỗ trợ người dân Sìn Hồ quảng bá văn hóa, con người và đặc sản Sìn Hồ tới người tiêu dùng trên cả nước, đồng thời thúc đẩy tiêu thụ khoai sâm đất trên nền tảng.
Cần cù, dám nghĩ, dám làm và khát vọng đổi thay, từ 10 cặp dúi ban đầu, anh Ngân Văn Bằng, dân tộc Thái ở thôn Ba Bái, xã Xuân Thái đã nhân giống lên 250 con, mỗi năm cho thu nhập trên 100 triệu đồng.
Những ngày đầu đông, khi gió lạnh tràn về, phố phường Hà Tĩnh lại phảng phất hương thơm ngô, khoai nướng. Mùi hương ấy lan trong gió níu chân người qua đường, đánh thức ký ức bếp lửa xưa.
Có người bảo, tháng 11 là tháng dành cho những tâm hồn nhạy cảm, những người dễ rung động trước từng thay đổi nhỏ của thiên nhiên. Có lẽ đúng. Bởi trong cái se lạnh đầu mùa, ai chẳng từng thấy lòng mình mềm đi, như muốn tìm lại điều gì đã xa.
Rau luộc là món ăn quen thuộc trên bàn cơm của người Việt. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối đừng ăn nó theo cách này.
Hồi cô ấy còn nhỏ xíu, cứ đến tháng Mười là nông dân thu hoạch vụ mùa - vụ quan trọng nhất trong năm. Những giẻ lúa cầm cự được qua một mùa dông bão, rồi cũng đến lúc đâm bông, chín vàng óng để trả ơn người. Những cánh đồng sâu chỉ có thể cấy được hai vụ chính, là vụ chiêm và vụ mùa, nhưng ở đồng gềnh, người ta cấy lúa ngắn ngày để còn chèn vào một vụ đông, gọi là mùa sớm. Su hào, cải bắp, khoai lang, khoai tây… cứ ùn ùn theo xe cải tiến và những bước chân thậm thịch vì quang gánh trĩu nặng trở về nhà. 'Ngày tháng Mười chưa cười đã tối', thế nên người ta đốt đèn từ 3 giờ sáng để ăn cơm rồi ra đồng dỡ khoai, gặt lúa.
Cuối thu, mây vẫn còn quẩn quanh đỉnh Chông Ka Y và thác Háng Đề Chơ. Từ con đường uốn lượn quanh núi, xã Phình Hồ hiện ra trong làn sương mờ, thấp thoáng những nếp nhà gỗ của người Mông, khói lam chiều bay lên lưng chừng rừng chè cổ thụ. Không khí mát lạnh, thoang thoảng mùi chè Shan tuyết, đặc sản đã làm nên thương hiệu vùng cao nơi đây.
Chỉ với các loại gia vị sẵn có trong bếp và nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng nâng tầm món khoai tây chiên đông lạnh quen thuộc thành món ăn vặt hấp dẫn.
Khoai lang Nhật có vị hơi bùi, ngọt nhẹ, chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa cùng vitamin A và C. Ăn loại khoai này thường xuyên có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, điều hòa đường huyết và tốt cho tim mạch.