Trong bối cảnh ngày càng có nhiều cảnh báo về an toàn thực phẩm, các món ăn chế biến sẵn như nem chua, giò bê, thịt nguội... cần được nhìn nhận không chỉ ở hương vị, mà còn ở quy trình sản xuất và mức độ an toàn với sức khỏe cộng đồng.
Giữa 'ma trận' nguồn gốc và chất lượng thực phẩm hiện nay, xu hướng tìm về 'đồ quê' chính gốc đang là giải pháp được ưu tiên của nhiều gia đình thành thị.
Trong thời đại thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến, xúc xích và giò chả là những món ăn tiện lợi, hấp dẫn nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm thực phẩm có nguy cơ cao bị gian lận nguyên liệu, đặc biệt là việc sử dụng thịt lợn bệnh, thịt ôi thiu.
Vụ C.P Việt Nam bị tố cáo dùng thịt heo bệnh làm các sản phẩm bán ra thị trường gây rúng động dư luận. Người tiêu dùng lo sợ, đặt câu hỏi lớn về chất lượng thực phẩm chế biến sẵn.
Giai đoạn 2021 - 2025, Sở Nông nghiệp và và Môi trường đã phát triển hoạt động thương mại miền núi, vùng sâu, vùng xa lồng ghép chương trình, đề án, kế hoạch xúc tiến thương mại và kênh thông tin thị trường với những kết quả ghi nhận đáng kể.
Lực lượng chức năng Tuyên Quang vừa kiểm tra phát hiện một cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn sử dụng hàn the.
Vừa qua, Công an tỉnh Tuyên Quang vừa thông tin, Công an tỉnh cùng Công an phường Tân Hà và lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện 2 tạ giò, chả có chứa hàn the.
Công an tỉnh Tuyên Quang vừa thông tin, Công an tỉnh cùng Công an phường Tân Hà và lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện 2 tạ giò, chả có chứa hàn the. Đây là chất cấm ảnh hưởng nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Kiểm tra cơ sở sản xuất, phát hiện gần 2 tạ giò, chả thành phẩm dương tính với hàn the (Natri Borat) - chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm.
Thoạt nhìn có vẻ ngoài khá lạ, dễ có cảm giác ngấy nhưng đây lại là đặc sản thường thấy trong mâm cỗ ở nhiều địa phương thuộc Thái Bình, ăn mềm tan, béo ngậy.
Lễ hội du lịch với chủ đề 'Trải nghiệm Hà Nội 2025' sẽ diễn ra từ ngày 30/5-1/6 tại Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long – Hà Nội.
Thực hiện 'Tháng hành động vì an toàn thực phẩm' từ ngày 15/4 - 15/5, Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm Thành phố thành lập 12 đoàn liên ngành, kiểm tra 107 cơ sở bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thức ăn đường phố trên địa bàn.
Sáng 10/5, sau khi nhận được thông tin có nhiều học sinh của Trường Mầm non Sông Hiến nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm, đoàn công tác Thành phố đến thăm, động viên nhóm trẻ các điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh.
Ngày 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra tại huyện Thanh Oai nhân Tháng hành động vì ATTP năm 2025.
Sáng 7-5, đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh do ông Nguyễn Đình Việt, Phó trưởng Phòng An toàn thực phẩm (Sở Y tế) làm phó trưởng đoàn đã kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại huyện Nhơn Trạch.
Gần 40 năm mở bán, quán bánh cuốn gia truyền nức tiếng ở Hà Nội vẫn giữ cách xay bột thủ công bằng chiếc cối đá cổ, giúp món ăn có độ dai dẻo, thơm ngon riêng, hút khách Tây lẫn ta tới thưởng thức.
Không chỉ hút khách với món ăn gia truyền ngon nức tiếng, hàng giò chả 3 đời ở Đường Thành (Hà Nội) còn khiến nhiều người tò mò tìm tới để 'mục sở thị' chiếc cân đĩa cổ được xem như 'báu vật' ở đây.
Chương trình Trưng bày, giới thiệu sản phẩm làng nghề tỉnh Tuyên Quang năm 2025 là một trong những hoạt động xúc tiến thương mại trọng điểm, nhằm quảng bá, tôn vinh và thúc đẩy tiêu thụ các sản phẩm thủ công truyền thống, đặc sản địa phương và sản phẩm OCOP.
Hơn 4,2 tấn thịt heo bị biến đổi màu sắc, có mùi hôi thối được chuẩn bị để làm giò chả, cung cấp cho các công ty nấu suất ăn công nghiệp, quán ăn.
Công an phát hiện thu giữ tại cơ sở của vợ chồng Tiến hơn 4 tấn thịt heo chết đã được xẻ thành phẩm, bị đổi màu sắc, bốc mùi hôi thối. Đặc biệt số heo này mang mầm bệnh dịch tả châu Phi, không đảm bảo chỉ tiêu về an toàn thực phẩm.
Công an Đồng Nai vừa khởi tố 3 bị can vì hành vi tuồn hơn 4 tấn thịt heo chết, bốc mùi, nhiễm dịch tả lợn châu Phi để lén lút chế biến thành giò chả hoặc phân phối cho bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm, đe dọa sức khỏe hàng ngàn người lao động.
Ngày 25/4 Công an tỉnh Đồng Nai đã khởi tố bị can đối với 3 người liên quan đến việc mua bán hơn 4 tấn thịt lợn bẩn, thịt lợn nhiễm dịch bệnh đang trong tình trạng bị biến đổi màu sắc, có mùi hôi thối trên địa bàn huyện Trảng Bom…
Làng cổ Ước Lễ (Tân Ước, Thanh Oai, Hà Nội) hơn 500 năm qua vẫn vẹn nguyên nét trầm mặc cổ kính, từ cổng làng, mái đình, giếng cổ mang đậm dấu ấn thời gian và linh hồn của làng quê Bắc Bộ xưa.
Trong hành trình xây dựng nông thôn mới và phát triển kinh tế nông thôn bền vững, Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã trở thành điểm sáng nổi bật của Hà Nội. Tuy nhiên, để các sản phẩm OCOP không chỉ 'đẹp về hình thức' mà còn 'mạnh về nội lực', nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước, rất cần chiến lược bài bản, hành động quyết liệt, đồng bộ.
Chiều 15-4, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm, phòng chống tác hại của rượu, bia và thuốc lá tỉnh Thái Nguyên tổ chức Hội nghị triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm với chủ đề 'Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm'.
Những người thợ Giò chả Ước Lễ, Tân Ước, Thanh Oai lại hội tụ với nhau hội làng trong tháng Ba âm lịch.
Làng Ước Lễ thuộc xã Tân Ước, huyện Thanh Oai cổ kính và trù phú. Dù giàu có, nhưng nhiều công trình cổ, di sản giá trị ở nơi đây vẫn được bảo tồn nguyên vẹn.