Để thu hút du khách, Đà Nẵng xác định sẽ đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng; đồng thời hướng đến xây dựng môi trường kinh doanh ăn uống an toàn để thu hút du khách trong và ngoài nước. Du khách, nhất là khách nước ngoài ngày càng quan tâm đến chất lượng sản phẩm du lịch, đặc biệt là vệ sinh an toàn thực phẩm. Thành phố đang bước vào những tháng cao điểm nắng nóng, thực phẩm vào mùa này cũng dễ bị hư hỏng, do đó, nhiều nhà hàng chú trọng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.