Đậu phụ là thực phẩm dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, dễ ăn và phù hợp với nhiều lứa tuổi, các món ăn bài thuốc từ đậu phụ có tác dụng thanh nhiệt, bổ khí, ích tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể nhẹ nhõm trong những ngày nóng bức.
![[Video] Hương vị bánh quê giữa lòng đô thị hiện đại](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_05_22_423_55217680/e391cff5e3be0ae053af.jpg.avif)
Giữa nhịp sống đô thị tất bật, những món bánh dân gian vẫn lặng lẽ giữ cho mình một chỗ đứng riêng trong đời sống người dân thành phố. Từ chiếc xe bánh nhỏ rong ruổi trên đường phố đến những gian hàng được bày biện đẹp mắt trong các lễ hội ẩm thực. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một phần ký ức của nhiều thế hệ. Mộc mạc trong nguyên liệu, dân dã trong cách làm, nhưng mỗi chiếc bánh lại chứa đựng sự khéo léo, bền bỉ và tinh tế của người làm nghề. Trong dòng chảy hiện đại, bánh dân gian không chỉ gợi nhớ hương vị tuổi thơ mà còn góp phần gìn giữ nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt phương Nam.
Giữa vô số loại thực phẩm nhập khẩu được quảng bá là giàu dưỡng chất, có một nguyên liệu dân dã vốn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt lại thường bị xem nhẹ vì giá thành rẻ và dễ tìm mua.
Được ví như 'rau râu rồng' với phần râu xoăn đặc trưng, ngọn su su là loại rau đang vào mùa, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc, ngon miệng.
Mùa hè luôn mang theo một 'bản thực đơn' rất riêng. Không cần những món ăn cầu kỳ hay nhiều gia vị, ẩm thực mùa hè thường gắn với sự thanh mát, nhẹ bụng tạo cảm giác dễ chịu giữa những ngày nắng nóng.
Không chỉ là món ăn dân dã thơm ngon, cốm dẹp còn chứa đựng giá trị văn hóa, tín ngưỡng và tinh thần lao động của cộng đồng Khmer Nam Bộ suốt hàng trăm năm qua.
Bằng tình yêu với cội nguồn và sự chung tay gìn giữ của người dân xã Như Xuân, những giá trị văn hóa của đồng bào dân tộc Thổ tưởng chừng mai một đang được hồi sinh mạnh mẽ giữa nhịp sống hiện đại.
Không chỉ nổi tiếng với những người con tài năng như cầu thủ Hồ Văn Cường, Nghệ An còn khiến nhiều người nhớ bởi các món ăn dân dã, đậm vị. Có những món được ví vui rằng 'ăn với cơm nguội vẫn ngon', càng giản dị càng dễ gây thương nhớ.
Không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc trong ngày hè, củ đậu còn được các chuyên gia đánh giá là thực phẩm giàu nước, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Loại củ này có thể hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tim mạch, làm đẹp da và góp phần ổn định đường huyết nếu sử dụng hợp lý.
Không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình,loại rau dân dã này còn được xem là 'kho dinh dưỡng tự nhiên', giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tăng cường khí huyết.
Từng xuất hiện đầy đồng và gắn với bữa cơm quê dân dã, con rươi nay bất ngờ trở thành đặc sản đắt đỏ được nhiều người săn lùng.
Giữa nhiều món ăn giải nhiệt mùa hè, rau dền lại là loại rau dân dã giàu dinh dưỡng, được xem là giúp cơ thể 'mát từ bên trong' nhưng nhiều người vẫn ít chú ý tới.
Bao đời nay, ẩm thực không chỉ là nét sinh hoạt thường ngày mà còn trở thành một phần quan trọng trong đời sống văn hóa của đồng bào Mường ở xã Minh Hòa. Qua từng món ăn dân dã, người Mường nơi đây vẫn lưu giữ nhiều phong tục, tập quán truyền thống được trao truyền qua nhiều thế hệ, góp phần tạo nên bản sắc riêng của vùng đất miền núi mang đậm hơi thở văn hóa cộng đồng.
Nhờ đặc tính thanh nhiệt và hàm lượng nước vượt trội, quả bầu không chỉ là món ăn dân dã mà còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh lý và tăng cường miễn dịch mùa hè.
Từ một loài cây mọc ven đường tưởng chừng chỉ để làm hàng rào, bất ngờ lại trở thành nguyên liệu chế biến món ăn khiến nhiều người tò mò. Ít ai ngờ rằng sự 'lột xác' này không chỉ mang đến hương vị lạ miệng mà còn khiến món ăn dân dã bỗng được chú ý trở lại.
Cá mòi kho rục xương là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, để món cá vừa đạt độ ngon chuẩn vị, không bị tanh, vừa bảo toàn được các chất dinh dưỡng đòi hỏi sự tinh tế trong các bước chế biến.
Loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Loại ốc có cái tên nghe lạ nhưng lại gắn với tuổi thơ của nhiều người vùng quê Việt Nam, đặc biệt vào mùa mưa. Từ món ăn dân dã nơi đồng ruộng, nay loại ốc này dần xuất hiện nhiều hơn tại các quán ăn thành phố nhờ hương vị đặc trưng khó quên.
Lâu lắm rồi tôi mới được gội đầu bằng quả bồ kết. Thứ mùi hương nhẹ nhàng, dân dã mà quện nồng ấy cứ vương mãi trên mái tóc.
Huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc (cũ) không chỉ được biết đến với cảnh sắc trung du hữu tình mà còn nổi tiếng bởi một món ăn dân dã đã gắn bó hàng trăm năm với đời sống nơi đây, đó chính là món cá thính.
Từ những hạt gạo bình dị, người dân nhiều vùng quê ở Hà Tĩnh đã tạo nên bánh ram - một sản phẩm mang đậm bản sắc địa phương và lưu giữ hương vị quê nhà qua nhiều thế hệ.
Loại cá dân dã quen thuộc ở quê Quyền Linh, chỉ cần kho tiêu đậm vị, món ăn này đã đủ khiến nhiều người 'hao cơm' vì hương vị thơm ngon, đậm chất quê nhà.
Dù trữ lượng thủy sản tự nhiên trên kênh xáng Xà No (thành phố Cần Thơ) không còn phong phú như trước, hệ sinh thái nơi đây vẫn duy trì sự đa dạng đáng kể, đặc biệt tại các khu vực giao nhau và ngã ba dòng chảy.
Đây là thực phẩm ít purin, người bị gút ăn hoàn toàn không có vấn đề'.
Từ món ăn quen thuộc nơi rừng ngập mặn Cà Mau, HTX Ba Khía Đầm Dơi đang nâng tầm Ba Khía thành những sản phẩm OCOP mang thương hiệu quốc gia, từng bước chinh phục thị trường bằng hướng đi bài bản và khát vọng làm giàu từ đặc sản quê hương.
Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Bên cạnh các món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, cuốn hành Thủy Nguyên được xem là một trong những món ăn thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực địa phương: giản dị, dân dã nhưng tinh tế.
Cựu Hoa hậu Việt Nam Đỗ Mỹ Linh thu hút sự chú ý khi chia sẻ khoảnh khắc đời thường ấm cúng cùng thực đơn dân dã và vóc dáng thay đổi rõ rệt trong kỳ mang thai thứ hai.
Là một trong các loài cá có sức sống bền bỉ, có thể sống ở trên cạn một thời gian khá dài. Chúng sống tự nhiên ở ruộng lúa, ao hồ và những vùng ngập nước. Loại cá này không quá to nhưng thịt chắc, thơm và đặc biệt ít tanh hơn nhiều loại cá nuôi công nghiệp
Lá mơ lông từ lâu đã được nhiều gia đình Việt sử dụng để hỗ trợ điều trị tiêu chảy, đầy bụng và các bệnh đường ruột. Ít ai biết rằng loại lá dân dã này còn chứa nhiều hoạt chất có khả năng kháng viêm, hỗ trợ giải độc gan và cải thiện sức khỏe xương khớp
Nhắc đến mùa hè ở quê Phương Oanh, nhiều người nhớ ngay bát canh cua rau rút dân dã với vị ngọt thanh, thơm mát và đậm hương đồng nội Bắc Bộ.
Dù mọc dại, vị hăng nhẹ, hơi ngăm đắng nhưng loại rau dân dã có nhiều ở vùng quê Việt vẫn được người dân ưa chuộng, xem như sản vật 'trời ban' và hái về chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Nhân chuyến công tác kết hợp nghỉ dưỡng đầu tuần này, Hồ Ngọc Hà tranh thủ thưởng thức một vài món ngon dân dã khi ghé thăm phố cổ Hội An.
Khoai lang luộc là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng, xuất hiện phổ biến trong thực đơn giảm cân. Cách luộc khoai lang khá đơn giản nhưng đòi hỏi một số mẹo nhỏ để món ăn đảm bảo thơm ngon.
Từng bị xem là loại cây mọc hoang, ít giá trị và chỉ xuất hiện trong những góc vườn dân dã, rau diếp cá nay đang có màn 'lội ngược dòng' ấn tượng trên thị trường.
Với hệ sinh thái đặc thù, Cà Mau có phong phú sản vật, đây là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon, đặc trưng, trong đó có các món được chế biến từ con lươn.
Theo Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Tp.Huế, ẩm thực cung đình Huế là đỉnh cao của sự chọn lọc và nâng cấp từ dân gian.
Một trong những món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích khi đến Bắc Ninh đó là món phở gan cháy. Đây là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, phản ánh nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Bắc Bộ.
Ẩn mình dưới lớp bùn nơi miền sông nước, loại cá dân dã này từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người miền Tây. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, đây còn từng được xem là đặc sản quý xuất hiện trong các mâm cỗ xưa.
Không cần thực phẩm đắt đỏ, nhiều loại rau quen thuộc trong mùa hè vẫn có thể giúp cơ thể giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng hiệu quả nếu biết cách sử dụng đúng.
Nghêu hấp sả là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này khá đơn giản, ai cũng có thể tự chế biến tại nhà.
Ở Nghệ An, loại cá này từ lâu đã được nhiều người ví là món 'hao cơm số 1' nhờ vị đậm đà, thơm nức và càng ăn càng bắt vị. Món ăn dân dã này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm quê mà còn khiến nhiều du khách nhớ mãi sau khi thưởng thức.