Thỏ chuột (họ Ochotonidae) là sinh vật dễ thương sống ở vùng núi lạnh, nổi tiếng với tiếng kêu the thé và khả năng dự trữ thức ăn cực khéo.
Cứ sau rằm tháng 8 âm lịch hằng năm, tôi về thăm quê ngoại. Đón tôi là những cơn mưa trắng trời đến nao lòng. Mùa lụt lại về trên quê tôi, miền quê chiêm trũng Lệ Thủy.
3 giờ sáng, phía hữu ngạn con kênh Vĩnh Tế, đoạn qua phường Vĩnh Tế (tỉnh An Giang) bắt đầu vọng lại tiếng máy nổ tành tạch xé toạc màn đêm của những người làm nghề chài lưới. Sau một đêm dài lênh đênh trên đồng lũ, người dân trở về mang theo nhiều sản vật cân cho tiểu thương ở 'chợ âm phủ'…
Sau 'cú ngã' khi đầu tư trồng lan đột biến, anh Lê Văn Hùng Thanh Hóa đã tìm lối đi mới với nghề nuôi cầy hương sinh sản, mang lại doanh thu hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Đến bản Séo Lẻn (xã Khổng Lào) vào những ngày cuối tháng 9, chúng tôi cảm nhận nhịp sống hối hả, tấp nập của bà con khi vụ thu hoạch lúa mùa đến. Nhờ chủ động thay đổi tư duy, khai thác tiềm năng, thế mạnh từ đồng đất, bà con có những vụ sản xuất được mùa, được giá, cũng vì thế diện mạo nông thôn ngày càng khởi sắc.
Săn chuột đồng đang trở thành nghề phụ, giúp người dân làng Thọ Bằng (xã Bình Minh, tỉnh Nghệ An) kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Với người dân ở vùng quê lúa Yên Thành (cũ)- Nghệ An, thịt chuột trở thành món ăn, thậm chí là món 'đặc sản'. Từ việc sử dụng chuột làm thức ăn, mồi nhậu, giờ đây săn chuột đang trở thành nghề kiếm thêm thu nhập của không ít người dân.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang vẻ đẹp sông nước mênh mông mà còn là mùa của 6 đặc sản dân dã, đậm đà hương vị khiến du khách khó quên.
Khoảng 3 giờ sáng, phía hữu ngạn kênh Vĩnh Tế, đoạn qua phường Vĩnh Tế (An Giang) bắt đầu vọng lại tiếng máy nổ tành tạch của những người làm nghề chài lưới, sau một đêm dài lênh đênh trên những cánh đồng ngập nước. Họ trở về, mang theo nhiều sản vật mùa nước nổi, hướng về phía các vựa cá đang sáng đèn chờ sẵn…
Sau mỗi đêm lặn lội ngoài đồng bắt chuột, nhiều người dân mang về bán cho thương lái, thu nhập từ 1 đến 2 triệu đồng. Không chỉ đem lại nguồn thu nhập đáng kể, săn bắt chuột còn giúp bảo vệ mùa màng khỏi loài gặm nhấm.
Cứ vào độ tháng 7 Âm lịch, khi con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông tràn về, những cánh đồng ở Đồng Tháp biến thành biển nước mênh mông.
Từ loài động vật chuyên phá hoại mùa màng, chuột đồng được người dân làng Thọ Bằng săn bắt, chế biến thành những món ăn 'đặc sản'. Mỗi ngày ra đồng săn loài 'ăn tàn phá hoại' này người nông dân bỏ túi tiền triệu.
Sau mỗi đêm ra đồng bắt chuột về bán cho các thương lái, nhiều người dân kiếm được từ 1 đến 2 triệu đồng. Ngoài mang lại thu nhập cao, việc bắt chuột còn giúp bảo vệ mùa màng khỏi loài gặm nhấm.
Mỗi mùa gặt về, đồng quê Long An cũ (nay thuộc Tây Ninh) lại rộn ràng tiếng í ới đi soi chuột, ánh đèn pin loang loáng như hội làng. 'Kẻ phá lúa' dưới bàn tay nông dân bỗng hóa thành đặc sản nức tiếng, níu chân thực khách gần xa.
Bức ảnh về chụp một chú diều hâu trắng đã lan truyền chóng mặt trên mạng xã hội.
Hiện diện tại Việt Nam, loài triết bụng trắng (Mustela nivalis) là một động vật nhỏ bé nhưng lại sở hữu khả năng săn mồi đáng kinh ngạc.
Miền tây đồng ruộng bao la nên chuột đồng theo đó cũng sinh sôi nhanh, để bảo vệ mùa màng nhà nông đã săn bắt, bẫy chuột bằng nhiều cách. Như vậy, họ vừa kiếm thêm thu nhập phụ từ chuột đồng vừa hạn chế chúng sinh sản nhanh phá lúa, hoa màu.
Bằng trí tưởng tượng độc đáo và văn phong sinh động, giàu hình ảnh, nhà văn Trung Quốc Mai Du với cuốn sách giả tưởng 'Nghìn lẻ một trang' dẫn dắt bạn đọc nhỏ tuổi bay vào thế giới sách với muôn vàn điều kỳ thú, nơi tụ hội của những người yêu sách.
Tôi muốn nói về Từ những ruộng rau ở nông trại Cúc Cu (NXB Kim Đồng, 2025), 1 trong 2 cuốn sách vừa giành giải thưởng Thiếu nhi Dế Mèn của cùng tác giả Dy Duyên. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều, từ cuốn sách rất đẹp của tác giả Dy Duyên do Đốm Đốm vẽ, nơi câu chuyện đầy ắp tưởng tượng thơ mộng được chắp cánh bởi những bức tranh xinh xắn, đưa bạn đến nông trại Cúc Cu mà theo đánh giá của các con vật ở đó, 'chẳng có nông trại nào trên đời này tốt hơn để ở lại, và cũng chẳng có nông trại nào trên đời này tốt hơn để ghé thăm'.
'Nghìn lẻ một trang' là tác phẩm văn học thiếu nhi kỳ ảo của tác giả Mai Du, một cây bút từng giành nhiều giải thưởng văn học thiếu nhi. Bản thân tác phẩm 'Nghìn lẻ một trang' cũng từng được trao giải Bạc của giải thưởng Tiểu thuyết thiếu nhi Hoa hướng dương đồng lần thứ 4.
Vào mùa lúa chín, khi những cánh đồng ở vùng Bảy Núi (An Giang) ngả màu vàng óng cũng là lúc người dân đang hối hả thu hoạch, còn lũ trẻ ríu rít săn chuột đồng, mang lại cảm giác bình dị và gần gũi.
Khi Hải Phòng, Hải Dương sáp nhập, tỉnh mới sẽ có lợi thế lớn về phát triển du lịch, nhất là ẩm thực, với nhiều đặc sản 'trời ban', thậm chí vài món còn được 'xuất ngoại'.
Diệc xám Goliath – loài diệc lớn nhất hành tinh đã suýt nữa tự gây nguy hiểm đến tính mạng khi cố nuốt trọn một con cá da trơn quá khổ.
Mới đây, tại Hà Nội, Lễ vinh danh các doanh nghiệp và cá nhân tiêu biểu trong ngành Du lịch Việt Nam năm 2024 – Vietnam Travel Awards đã diễn ra trang trọng, quy tụ đông đảo các doanh nghiệp, cá nhân có nhiều đóng góp cho sự phát triển bền vững của ngành du lịch Việt Nam.
Ngoài những món kỳ lạ khiến thực khách dè chừng như thịt chuột đồng, giá bể xào…, đặc sản Hải Phòng còn gây ấn tượng với món ngon lạ miệng như ruốc sông.
Nóng nhất trong ngày: Giá vàng trong nước sát mốc 101 triệu/lượng; Thịt chuột khô giá hơn 1 triệu/kg
Giá vàng trong nước lên gần 101 triệu đồng/lượng; Nhiều nhà hàng bán thịt chuột khô gây tranh cãi, giá hơn 1 triệu/kg... là những tin tức thị trường hot nhất hôm nay.
Thịt chuột khô được coi là đặc sản tại Phật Sơn, Quảng Đông, Trung Quốc, có thể ăn với cơm hoặc chế biến cùng các nguyên liệu khác.
Qua xem xét đối chiếu, các chuyên gia xác định loài vật 'đầu chuột thân mèo' đột nhập vào nhà dân này là cầy gấm hay cầy báo, khiến ai cũng ngỡ ngàng.
Những ngày này, trên cánh đồng, nông dân bắt đầu thu hoạch lúa, chỉ còn trơ trọi gốc rạ, đây cũng là dịp để những đứa trẻ trong xóm rủ nhau ra ruộng cùng bắt chuột đồng hoặc tung tăng chơi đùa, nào là thả diều, chơi trò chơi rượt đuổi, nhưng nhộn nhịp nhất vẫn là trò chơi đá banh.
Không chỉ nổi tiếng với làn điệu quan họ đậm chất dân dụ, Bắc Ninh còn nổi tiếng bởi ẩm thực phong phú với những đặc sản độc đáo.