Từ chiều mùng 2 đến sáng mùng 3 Tết, thị trường tiêu dùng sôi động hơn nhưng giá cả cơ bản ổn định, chỉ có rau xanh tăng cao so với ngày thường.
Theo một số hộ dân ở Làng trồng rau truyền thống Trà Quế, xã Cẩm Hà, thành phố Hội An (tỉnh Quảng Nam) đến ngày 8/2 (29 tháng Chạp), hầu hết lượng rau trồng phục vụ Tết Nguyên đán Giáp Thìn của làng đã được các thương lái, đại lý, các Trung tâm thương mại, siêu thị… trong và ngoài tỉnh thu mua hết để cung ứng cho thị trường.
Nếu không phải năm nhuận thì thời điểm bây giờ đã là Tết. Tháng Chạp về đúng lúc những cơn mưa cứ rả rích đêm ngày, cái ẩm ướt càng hiện rõ và cái lạnh dường như tăng thêm chút chút.
Những ngày cuối năm. Tôi trở về thăm thẻo đất quê đã nuôi tôi từ tấm bé. Lúc đi ngang triền đê, tôi dõi mắt nhìn xuống phía dưới bờ bãi, một màu vàng rực đập vào mắt. Gam màu vàng rất đỗi thân quen. Ký ức dội lại trong tôi thì thầm: Màu hoa cải! Màu hoa đã để lại trong tôi biết bao nhiêu kỷ niệm tươi đẹp.
Cải cúc là một trong những loài rau của mùa đông, có thể dùng để ăn sống như xà lách, chế dầu giấm, nấu canh... Ngoài công dụng làm thức ăn, cải cúc còn là một vị thuốc. Dùng thường xuyên có tác dụng điều hòa huyết áp và phòng ngừa chóng mặt, nhức đầu.
Theo số liệu cập nhật của Văn phòng Thường trực Ban Chỉ đạo quốc gia về phòng chống thiên tai và thống kê từ một số địa phương, đến ngày 27-1, băng giá, rét đậm rét hại ở phía Bắc đã làm gần 300 con gia súc chết rét.
Cải cúc không chỉ được sử dụng như một loại rau ăn trong bữa cơm hàng ngày mà còn là dược liệu trong bài thuốc giải cảm, trị đau đầu kinh niên, hỗ trợ giảm huyết áp… Tuy nhiên, những ai nên hạn chế hoặc tránh ăn cải cúc.
Thời tiết mưa rét cộng với sương muối khiến các loại rau xanh bị hỏng nát và hư hại. Sản lượng giảm, rau xanh khan hiếm khiến giá rau xanh tại Hà Nội tăng cao.
Lời khuyên của Tổ chức Y tế Thế giới: Hãy gọt vỏ thật sạch các loại rau củ và trái cây. Có tương đối nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt của trái cây và rau quả. Gọt vỏ là một cách hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Thích hợp cho khoai tây, củ cải, xà lách, mướp,...
Loại rau này từ xưa đã được coi là rau 'hoàng đế' khi có mặt trong các bữa tiệc cung đình. Đặc biệt rau cải cúc còn trị cảm lạnh rất tốt khi ăn nhiều trong thời tiết mưa, ẩm, rét đậm dễ cảm lạnh hiện nay.
Mặc dù giá rau xanh có hạ so với cách đây khoảng 1 tháng song vẫn khá cao và bán chạy hàng. Điều này đã tạo động lực cho bà con nông dân Hà Tĩnh gia tăng sản xuất, phục vụ thị trường.
Trưa 6-1, bà Nam ở thôn 1 Sui Quán, xã Khánh Thượng (huyện Ba Vì) đang chuẩn bị nấu cơm đón mấy người khách ở trung tâm Thủ đô về thăm viếng chùa thì bà Nguyễn Thị Luyện ở thôn Mít tới chơi. Thấy bà Nam đang tất bật nấu nướng, bà Luyện đon đả:
Cải cúc là loại rau quen thuộc của mùa đông và xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình. Không chỉ thế, một số món ăn từ cải cúc kết hợp với một số dược liệu khác lại có tác dụng chữa bệnh không ngờ tới.
Thời điểm cuối năm, nhất là dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu sử dụng hàng hóa nông sản của người dân tăng từ 15 đến 20% so với thường lệ. Do đó, ngành nông nghiệp và các địa phương trong tỉnh đã và đang khuyến khích, hướng dẫn người dân tăng cường sản xuất, chủ động liên kết tiêu thụ nông sản, góp phần bảo đảm nguồn cung thực phẩm thiết yếu cho thị trường tiêu dùng trong, ngoài tỉnh.
Rau cải cúc thường mọc vào mùa Đông Xuân, được nhiều gia đình sử dụng để nấu canh hay ăn lẩu vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Cây tầm bóp mọc dại có thể chế biến được rất nhiều món ngon mà ít người biết.
Cải cúc không chỉ là loại rau ăn thông thường mà còn được xem như một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Cải cúc giàu vitamin C, dưỡng tim, bổ phổi, tốt cho trí não. Tuy nhiên, có những người không nên ăn loại rau này.
Cải cúc - loại rau cực ngon được trồng nhiều vào mùa đông - không chỉ có hương vị đặc biệt hấp dẫn mà còn giúp giải cảm, hỗ trợ chữa đau đầu, ho dai dẳng...
Giá cả nhiều mặt hàng hóa tại một số chợ đầu mối và chợ dân sinh trên địa bàn thành phố Hà Nội đang 'rục rịch' tăng giá, nhất là các loại rau xanh. Trời rét đậm, rau gặp lạnh và sương muối nên phát triển chậm dẫn đến nguồn cung ít, giá thành đội lên cao.
Những ngày cuối năm. Tôi trở về thăm quê-nơi đã nuôi tôi từ tấm bé. Lúc đi ngang triền đê, tôi dõi mắt nhìn xuống phía dưới bờ bãi, một màu vàng rực hòa vào mắt. Gam màu vàng rất đỗi thân quen. Ký ức dội lại trong tôi thì thầm: Màu hoa cải! Màu hoa đã để lại trong tôi biết bao kỷ niệm tươi đẹp.
Hủ tiếu khá đa dạng, chiều lòng được cả người thích thịt bò và người ưng thịt lợn. Nếu trong bát phở phải có hành lá, thì trong tô hủ tiếu làm sao thiếu hẹ được.
Cảm lạnh và cúm là những chứng bệnh khá phổ biến trong cộng đồng, nhất là khi thời tiết chuyển mùa. Một số loại dược liệu như tía tô, sả, gừng, mật ong… có thể được sử dụng trong chế biến các món ăn giúp giải cảm cho cơ thể.
Mì ăn liền là món ăn được nhiều người lựa chọn vì không chỉ ngon miệng mà còn tiện lợi phù hợp với những người bận rộn. Nhưng có người lại cho rằng ăn mì nhiều gây nóng và nổi mụn. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng đây là quan niệm sai lầm về mì ăn liền.
Mùa đông, các bà nội chợ nên chọn một số loại rau củ như: cải cúc, rau diếp, lá hẹ, bí ngô… vừa tươi ngon mà lại không có thuốc trừ sâu. Do đó, bạn có thể yên tâm để chế biến món ăn cho cả gia đình.