Cá kho là món ăn thường có mặt trong thực đơn hàng ngày bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách kho cá thơm ngon, không bị nát.
Bước sang tuổi mới, Cristiano Ronaldo gây bão mạng xã hội khi đăng tải hình ảnh thân hình săn chắc đáng kinh ngạc của mình.
Từng bị xem là loại cá ít giá trị, thậm chí có thời điểm chỉ dùng làm thức ăn cho gia súc, cá khoai nay bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều người săn tìm. Vào mùa ngon, giá loại cá này có thể lên tới khoảng 1 triệu đồng mỗi kg.
Mùng 4 Tết, nhiều chợ dân sinh tại Hà Nội đã mở cửa trở lại với nguồn hàng dồi dào hơn so với hai ngày đầu năm và giá cả bình ổn. Tuy nhiên, không khí mua bán nhìn chung khá trầm lắng, sức mua chậm hơn mọi năm.
Ngày 18-2 (tức mùng 2 Tết Bính Ngọ), trong chuyến 'xông biển' đầu xuân, nhiều bà con ngư dân ở xã Lộc Hà (tỉnh Hà Tĩnh) phấn khởi vì đánh bắt trúng nhiều ghẹ và cá tươi ngon các loại, thu về tiền triệu.
Ăn cá rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến, cần đặc biệt chú ý loại bỏ những bộ phận chứa độc tố, bởi nếu vô tình ăn phải có thể gây hại cho cơ thể, thậm chí đe dọa tính mạng.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, làng cá nướng Thạch Kim ở tỉnh Hà Tĩnh rực lửa từ tinh mơ đến khuya muộn, tất bật làm việc để kịp phục vụ thị trường tăng đột biến vào dịp Tết.
Giáp Tết, các lò nướng cá ở phường Cửa Lò (Nghệ An) đỏ lửa suốt ngày đêm. Hàng tấn cá thu, cá thửng, cá nục… được sơ chế, phơi ráo rồi đưa lên bếp than hồng. Nghề cha truyền con nối vào vụ lớn nhất năm, mang lại nguồn thu chính cho nhiều hộ dân ven biển.
Nhiều người thích ăn loại khô này, xem như đặc sản miền Tây ngày Tết.
Gần Tết người dân ở phường Cửa Lò đang tất bật nướng cá để kịp giao hàng cho khách. Những bếp than hồng ở đã tạo ra đặc sản thơm ngon nức tiếng của một vùng biển Cửa Lò, theo tay khách thập phương đi muôn xa.
Những ngày cuối năm, khi Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang đến gần, không khí sản xuất tại các làng nghề chế biến hải sản khô ven biển TP. Hồ Chí Minh trở nên nhộn nhịp, hối hả hơn bao giờ hết.
Dịp cận Tết Bính Ngọ 2026, người dân rộn ràng, phấn khởi với hàng tấn cá tươi vừa được đánh bắt từ ngư trường Hoàng Sa, Trường Sa trở về.
Giữa nhịp sống hối hả ở cảng cá Tắc Cậu (xã Bình An Giang, tỉnh An Giang), nơi mỗi con tàu trở về mang theo mùi muối mặn và ánh bạc của cá tươi, một sự thay đổi âm thầm đang diễn ra. Từ cuốn sổ tay ướt mặn đến chiếc điện thoại thông minh, từ ghi chép thủ công đến dữ liệu điện tử, chuyển đổi số đang từng ngày trở thành 'la bàn mới' dẫn lối cho nghề cá An Giang hướng tới minh bạch, an toàn và bền vững.
Cùng làm mắm, nhưng công thức ở mỗi vùng quê xứ Quảng lại khác nhau. Chỉ riêng Nam Ô, Mân Thái hay vùng biển Cửa Khe, tỷ lệ cá - muối, thời gian ủ, cách đảo mắm đã không giống nhau khiến mỗi loại mắm mang một hương vị và màu sắc đặc trưng, khó trộn lẫn.
Ăn cá khô giảm cân gây tranh luận trái chiều giữa giàu protein giúp đốt mỡ và béo bụng, tích nước trầm trọng. Vậy ăn cá khô có giảm cân không hay chỉ là sai lầm tai hại? Cùng giải mã sự thật và học cách ăn đúng chuẩn để sở hữu vóc dáng thon gọn.
Tại phường Cửa Lò, tỉnh Nghệ An những ngày cận Tết, lửa hồng trong các lò cá nướng bập bùng suốt ngày đêm, mang theo những mẻ cá thơm nức tỏa đi khắp thị trường.
Những ngày này, làng nghề nướng cá ở vùng biển xã Lộc Hà (Hà Tĩnh) rộn ràng vào mùa cao điểm, lửa than đỏ rực suốt ngày đêm, người dân tất bật làm việc để phục vụ thị trường Tết.
Những ngày này, làng nghề làm khô cá khoai Cái Đôi Vàm (tỉnh Cà Mau) đang bước vào cao điểm sản xuất để phục vụ nhu cầu thị trường Tết Nguyên đán, với nhịp làm việc hối hả suốt ngày đêm, sản phẩm khô cá (cá khô) của làng làm ra tới đâu hết tới đó.
Nằm ven biển phía Đông Nam TP. Hồ Chí Minh, xã Phước Hải từ lâu được biết đến là một làng biển giàu truyền thống, nơi đời sống người dân gắn chặt với nghề biển; trong đó, có nghề làm chả cá. Đây không chỉ là kế sinh nhai của bà con mà còn là 'linh hồn' của văn hóa ẩm thực vùng biển, được gìn giữ qua nhiều thế hệ và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường.
Hồ Trị An có diện tích mặt nước khoảng 323km2 (tương đương 32,3 ngàn hécta) là hồ nước nhân tạo lớn nhất miền Nam Việt Nam. Hồ Trị An nổi tiếng về nguồn cá dồi dào, đa dạng với nhiều loài đặc sản có giá trị kinh tế cao. Ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy sản trên hồ Trị An là nguồn thu nhập chính của hàng ngàn hộ nuôi cá lồng, bè và đánh bắt thủy sản quanh khu vực hồ.
Triển khai chỉ đạo của Bộ Công Thương và TP. Huế, Sở Công Thương Huế tập trung nhiều giải pháp bảo đảm nguồn cung, kiểm soát giá, ổn định thị trường tết Bính Ngọ 2026.
Cá khô là món ăn quen thuộc nhưng luôn gây tranh cãi về giá trị dinh dưỡng và nguy cơ gây ung thư. Liệu món ăn đậm đà này mang lại lợi ích sức khỏe hay tiềm ẩn hiểm họa?
Thực phẩm là nguồn nuôi dưỡng sự sống, nhưng cũng có thể trở thành nguy cơ gây bệnh nếu không được lựa chọn và sử dụng đúng cách. Trước thực trạng thực phẩm kém chất lượng vẫn có thể len lỏi vào thị trường, việc trang bị kiến thức để nhận biết và lựa chọn thực phẩm an toàn là vô cùng cần thiết.
Ngoài hương vị thơm ngon, cá sủ vàng được săn lùng còn bởi bộ phận bong bóng cá có giá lên tới 45.000-55.000 USD/kg.
Với thịt mềm, dễ chế biến thành các món canh cà, canh cải hay nấu cháo, cá khoai không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Thế nhưng, những ngày gần đây, không ít người tiêu dùng tỏ ra lo ngại sau thông tin lực lượng chức năng phát hiện hàng tấn cá khoai bị ướp formol, một loại hóa chất cực độc, bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm.
Những ngày cuối năm, trời trở lạnh sau chuỗi ngày nắng ấm, cá cháo - đặc sản mùa Đông của vùng biển Nghệ An bắt đầu vào vụ. Ngư dân phấn khởi vì trúng mùa, giá cao, mỗi chuyến biển cho thu nhập khá.
Sau thông tin về vụ cá cháo (cá khoai) bị tẩm chất cấm Formol tại nhiều tỉnh thành, người dân Hà Tĩnh cũng bắt đầu thận trọng hơn khi lựa chọn mặt hàng hải sản này.
TRUNG QUỐC - Từ ruộng lúa năng suất thấp, mô hình 'lúa - cá - đèn' đang giúp nông dân Trung Quốc vừa tăng sản lượng, vừa giảm 80% thuốc trừ sâu, lại mở thêm nguồn thu từ du lịch sinh thái và giáo dục trải nghiệm.
Dưới đây là những mẹo kho cá nhanh nhừ xương giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.