Tại trung tâm phố núi Cao Bằng, quán 'cháo chờ' ở phường Nùng Trí Cao đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều người yêu ẩm thực miền Trung. Một tô cháo nóng, một chút 'chờ đợi' trước khi thưởng thức đã trở thành hương vị thân thuộc của người Cao Bằng những ngày lạnh.
Không phải chỉ những thực phẩm đắt đỏ như cá hồi, tôm hùm hay thực phẩm chức năng ngoại nhập mới cung cấp đủ canxi. Thực tế có rất nhiều loại thực phẩm bình dân, giá rẻ nhưng lại là nguồn canxi dồi dào.
Với độ tươi cao, giá trị dinh dưỡng ổn định và nguy cơ kim loại nặng thấp, các loại cá này hoàn toàn có thể trở thành trụ cột trong chế độ ăn lành mạnh của người Việt.
Cá luôn được xem là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển xương và cơ bắp của con người.
Cách nấu cá kho nghệ chuẩn vị miền Trung là món ăn mộc mạc nhưng đậm đà, cay nồng chuẩn vị vùng miền nhờ những bí quyết đơn giản, có thể tự tay làm.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà với các bước sơ chế, ướp gia vị và pha nước chấm chuẩn vị cho bữa ăn gia đình.
Xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang Nhật Bản đạt 1,445 tỷ USD trong 10 tháng. Đây là một điểm sáng trong bối cảnh thị trường Nhật Bản co hẹp vì lạm phát, đồng Yên giảm sâu và tiêu dùng suy yếu.
VASEP cho rằng, trong bối cảnh thị trường thủy sản Nhật Bản thay đổi, doanh nghiệp Việt Nam sẽ có thêm cơ hội xuất khẩu nhờ chất lượng sản phẩm tốt, khả năng cung ứng lớn...
Xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang Nhật Bản đạt 1,445 tỷ USD trong 10 tháng, tận dụng xu hướng tiêu dùng mới và nguồn cung nội địa hạn chế...
Mâm cơm của 'mẹ đảm' Mỹ Trâm (Hà Nội) là gợi ý tuyệt vời cho gia đình 3 người trong những ngày luôn phải lo lắng 'hôm nay ăn gì?'
Trưa 23-11, Nhà xe Phi Hổ và những người bạn ở Gia Lai đã tổ chức Chuyến xe nghĩa tình, chở khoảng 100 tấn hàng hỗ trợ người dân vùng lũ ở Đắk Lắk.
Loại cá này được xem là đặc sản miền Trung, chế biến được nhiều món ngon.
'Là di sản ẩm thực từ thời thuộc địa Pháp - ổ baguette được người Việt Nam tái hiện theo cách riêng' là nhận xét của CNN Travel dành cho bánh mì của Việt Nam.
Món ăn này kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản nhưng tạo nên hương vị thơm ngon, được cho là đặc sản nên thử khi có dịp đến miền Tây.
Những lò lửa đỏ rực, những nồi nước sôi hấp từng rổ cá, những phận mưu sinh miệt mài từ nửa đêm trong hừng hực đặc quánh của nhiệt độ cao. Phận cá gắn với phận người cứ long đong lặng lẽ, nhưng kiên cường giữa những đổi thay từng ngày.
Vùng biển quê chị được thiên nhiên ưu đãi: lắm cá, tôm, mực... hải sản các loại. Vùng biển Phan Thiết này nay thuộc Đông Nam tỉnh Lâm Đồng. Biển Phan Thiết đã từng được rất nhiều người truyền tai nhau có nhiều loại hải sản đạt độ thật ngon. Cũng từ đây, nước mắm Phan Thiết thơm ngon, từ lâu đã nổi tiếng khắp trong nước, ra đến nước ngoài.
Giữa nhịp sống tấp nập của Cảng cá Phú Hải, tiếng máy tàu hòa cùng tiếng sóng như bản nhạc quen thuộc của ngư dân vùng biển Phú Thủy. Ở nơi ấy, nghề cội chà – phương thức đánh bắt có lịch sử hàng trăm năm vẫn được gìn giữ và phát huy, mang lại sinh kế ổn định cho người dân.
Tôi đã từng nghe trong một bài hát có câu: 'Còn cha còn mẹ thì còn nhà để về. Mất cha mất mẹ thì chỉ còn đường về'. Cuộc sống vốn đầy rẫy sóng gió mà mỗi người đều phải tự mình đương đầu và vượt qua. Sau mỗi thăng trầm ấy, khi được trở về nhà, có ba có mẹ, lòng mình bỗng thấy ấm áp đến lạ thường. Bởi chỉ có ở nơi đó, chính ta mới cảm nhận trọn vẹn ý nghĩa của hai tiếng 'hạnh phúc'.
Anh ở làng biển. Nhiều chục năm trong đời, anh gắn bó với nhịp sống của bà con làng biển gần gia đình mình. Hình ảnh của tôm, cá, hải sản các loại hiện hữu trước mắt anh mỗi ngày. Ở chợ, tôm tươi búng văng ra khỏi rổ của các chị hàng cá. Cá tươi lưng bóng mượt mới được đánh bắt lên, đưa liền ngay đến chợ. Từng lát cá thu tươi nổi vân bắt mắt người mua. Mực câu có loại được bày hàng còn chấp chóa mi-nơ… Hải sản tươi, nhìn độ sáng, bóng của chúng rất dễ nhận diện.
Cá nướng giấy bạc là món ăn dân dã nhưng lại khiến bao người mê mẩn bởi hương vị đậm đà, thịt cá ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
Họp vào lúc rạng sáng mùa hè tại bãi ngang thôn Hà lộc, chợ cá Tam Tiến ở Đà Nẵng (Quảng Nam cũ) gây ấn tượng bởi vẻ đẹp hoang sơ, dân dã.
Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
Từ đầu năm đến nay, mặc dù đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức như thời tiết diễn biến bất thường nhưng ngư dân tỉnh Lâm Đồng vẫn kiên trì bám biển, duy trì nhịp độ khai thác.
Về việc Mỹ từ chối công nhận tương đương 12 nghề khai thác hải sản của Việt Nam, Bộ Ngoại giao Việt Nam khẳng định sẵn sàng trao đổi với phía Mỹ để tháo gỡ vướng mắc còn tồn tại, thúc đẩy hợp tác thương mại song phương công bằng, bền vững.
Cục Quản lý Đại dương và Khí quyển quốc gia Mỹ mới đây từ chối công nhận tương đương 12 nghề khai thác hải sản của Việt Nam. Việt Nam sẵn sàng trao đổi, làm việc với Mỹ để tháo gỡ các vướng mắc còn tồn tại, tiếp tục thúc đẩy hợp tác thương mại song phương công bằng, bền vững.
Việt Nam sẵn sàng trao đổi, làm việc với phía Mỹ để tháo gỡ các vướng mắc và tiếp tục thúc đẩy hợp tác thương mại công bằng, bền vững.
Than lò đã bắt lửa ti tách. Mùi cá nướng thơm nức mũi tỏa ra khắp các con ngỏ nhỏ xôn xao tiếng nói cười. Làng cá nướng Trung Hậu (xã Đức Châu, tỉnh Nghệ An) đã bắt đầu một ngày mới như thế…
Không ít người ngần ngại khi ăn cá vì mùi tanh, thế nhưng một số loại cá lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ giàu axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất, đặc biệt tốt cho trí não.
Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là những thành phần thường được nhắc đến khi nói về các thực phẩm cao cấp như cá hồi.