Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.
Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các món ngon từ cá trong bài viết sau đây.
Bạn yêu thích các món cá giàu dinh dưỡng nhưng lại 'ngán ngẩm' vì mùi tanh khó chịu mỗi khi vào bếp? Đừng lo, giải pháp siêu đơn giản lại hoàn toàn miễn phí đang nằm ngay trong căn bếp nhà bạn: nước vo gạo.
Sáng 6-5, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của thành phố đã thực hiện kiểm tra đột xuất công tác an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH Tân Thịnh Phát (xã Chu Minh, huyện Ba Vì).
Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, trong khi nhiều người chọn nghỉ ngơi, vui chơi cùng gia đình, thì tại các xã ven biển của huyện Quảng Xương như Quảng Nham, Quảng Thái, Quảng Hải, Tiên Trang..., hàng trăm ngư dân vẫn tất bật ra khơi 'săn' lộc biển.
Năm 2025, mùa nắng nóng bắt đầu sớm hơn mọi năm, tình hình thời tiết trên biển thuận lợi cho ngư dân vào vụ cá Nam sớm hơn bình thường và có khả năng kéo dài hơn mọi năm. Mặc dù hiện nay mới bắt đầu vụ cá Nam nhưng sản lượng đánh bắt đạt khá, đưa lại niềm vui cho các chủ tàu và lao động biển. Tại các cảng cá trên địa bàn tỉnh, các tàu cá nhộn nhịp cập bến, khẩn trương bốc dở hải sản cũng như tiếp nhiên liệu, thực phẩm cho những chuyến ra khơi bám biển tiếp theo.
Lực lượng chức năng vừa kiểm tra đột xuất 1 cơ sở kinh doanh L.T.H trên địa bàn phường Ba Hàng, thành phố Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, phát hiện xử lý gần 1 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Trong nhịp sống hiện đại, những bữa cơm gia đình đang dần trở thành 'đặc sản' quý giá. Một mâm cơm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đủ đầy, ấm áp là đã có thể mang đến cảm giác sum vầy, kết nối mọi thành viên. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn 13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon, vừa đẹp mắt, vừa dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình Việt. Từ bữa cơm chiều ngày thường đến những mâm cơm cuối tuần sum họp, tất cả đều gói ghém yêu thương trong từng món ăn. Hãy cùng Gia đình & Xã hội khám phá những gợi ý mâm cơm ấn tượng để mỗi bữa ăn đều trở thành khoảnh khắc đáng nhớ.
Nhiều thực phẩm, nguyên liệu đã hết hạn chỉ được phát hiện khi có đoàn kiểm tra Liên ngành số 1 an toàn vệ sinh thực phẩm số 1 thành phố kiểm tra đột xuất sáng nay tại khu bếp Lang Liêu ở phường Phú Thượng, quận Tây Hồ.
Ngày 24/4, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra tại quận Tây Hồ nhân Tháng hành động vì ATTP năm 2025.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội đã phát hiện 6 mặt hàng thực phẩm hết hạn sử dụng tại kho của Công ty Cổ phần Thương mại quốc tế và xây dựng Anh Minh - (Bếp Lang Liêu).
Tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân các địa phương ven biển ở Ninh Thuận đang hối hả vươn khơi khai thác với kỳ vọng một vụ cá Nam bội thu. Tại các cảng cá lớn của tỉnh mỗi ngày có hàng chục chuyến tàu liên tục cập cảng để bốc dỡ hải sản, tiếp đá lạnh, xăng dầu, và sửa chữa ngư lưới cụ, sẵn sàng cho những chuyến vươn khơi tiếp theo.
Những chuyến mực tươi ngon cùng nhiều loại hải sản có giá trị khác cập Cảng cá Cửa Sót (xã Thạch Kim, Thạch Hà) đã tạo thêm nguồn cung dồi dào cho thị trường Hà Tĩnh.
Khi lớp giấy bạc nóng hổi được nướng trên bếp than hồng mở ra, hương thơm nồng từ cá nục chín mềm sẽ đánh thức mọi giác quan của thực khách. Ẩn sâu trong món ăn dân dã ấy là trọn vị ngọt của biển cả, tinh tế trong cách nêm nếm, hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến mộc mạc mà đậm đà của người miền Trung.
Nghề đánh bắt hải sản trên biển là kế sinh nhai, nguồn sống của ngư dân ở nhiều tỉnh, thành phố ven biển, trong đó, có ngư dân các huyện, thị xã, thành phố ven biển của tỉnh Thanh Hóa. Mỗi năm, họ vươn khơi theo hai mùa khai thác chính, bao gồm vụ cá Bắc và vụ cá Nam, luân phiên nối tiếp theo sự chuyển mình của thiên nhiên, tập tính di cư của từng loài cá. Sự phân chia này không chỉ giúp việc khai thác hiệu quả hơn, mà còn góp phần bảo vệ nguồn lợi thủy sản, gìn giữ sự trù phú của biển khơi.
Khi những cơn gió nồm nam bắt đầu thổi về cũng là lúc ngư dân Quảng Trị tất bật chuẩn bị ngư cụ, sửa sang tàu thuyền để vươn khơi đánh bắt vụ cá Nam – mùa đánh bắt chính trong năm. Tại các cảng cá Cửa Việt, Cửa Tùng những ngày qua nhộn nhịp tàu ra vào, mang theo kỳ vọng một mùa biển bội thu, góp phần ổn định sinh kế và phát triển kinh tế địa phương.
Để tiết kiệm chi phí sinh hoạt, bà mẹ 3 con ở Ninh Bình phải tính toán chi tiết cho từng bữa ăn, dù không nhiều món nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.
Bắt đầu từ tháng 4 và kéo dài đến tháng 9 hằng năm, vụ cá Nam là vụ đánh bắt thủy sản mang lại thu nhập chính cho ngư dân trong năm. Thời điểm này, tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân các địa phương ven biển của tỉnh đang hối hả vươn khơi bám biển với kỳ vọng một vụ đánh bắt bội thu.
Bến cá Nghi Thủy thuộc phường Nghi Thủy (TP Vinh, tỉnh Nghệ An) là một trong những bến cá sầm uất nhất khu vực Bắc miền Trung. Nơi đây không chỉ đơn thuần là bến mà còn kết hợp chợ, 'trên bến dưới thuyền'; là đầu mối cung cấp hải sản cho TP Vinh và các địa phương. Mỗi sáng, bến - chợ này có hàng trăm người, tàu thuyền tấp nập bán mua…
Cá là món ăn phổ biến và yêu thích của nhiều gia đình tuy nhiên nếu không sơ chế kỹ, mùi tanh của cá sẽ làm giảm hương vị thơm ngon.
Gần 1 tuần qua, nhờ thời tiết thuận lợi, ngư dân vùng biển Cửa Sót (Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã thu về hàng chục tấn hải sản các loại, trị giá hàng trăm triệu đồng.
Cá nục là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của một số gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây để học ngay món cá nục nướng mỡ hành, bổ sung vào sổ tay nấu nấu ăn của bạn.
Nghệ An có nhiều tiềm năng để phát triển các sản phẩm OCOP mang tính đặc trưng. Với sự hỗ trợ xúc tiến của các ngành, sản phẩm OCOP nhiều địa phương đã vươn xa tới thị trường.
Omakase – phong cách ẩm thực độc đáo của người Nhật đã có mặt tại nhà hàng Sushi World & Kokugyu, quận 1, TP HCM.
Làng nghề nướng cá biển truyền thống ở xã Thạch Kim, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh tạo việc làm, thu nhập ổn định cho hàng trăm lao động.
Ngay những ngày đầu năm mới Ất Tỵ 2025, ngư dân miền Trung lại hân hoan với những chuyến mở biển với mong ước một năm làm ăn khấm khá hơn, để gia đình giàu lên từ biển. Những chuyến đi biển cũng phát huy vai trò của ngư dân trong tham gia bảo vệ chủ quyền biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
Vụ cá Bắc tuy thời tiết không mấy thuận lợi nhưng 'mẹ' biển đã ban tặng nhiều loại hải sản có giá trị cho ngư dân Hà Tĩnh.
Trào lưu phát sóng trực tiếp ăn uống trên mạng xã hội xuất hiện trong vài năm trở lại đây, người tham gia sẽ ăn trực tiếp trước camera và tương tác trực tiếp với khán giả. Tuy nhiên, để thu hút lượt xem và tăng tương tác, một số người đã chọn cách 'ăn tươi, nuốt sống'.
Ngay những ngày đầu năm mới Ất Tỵ, ngư dân miền Trung lại hân hoan với những chuyến 'mở biển' với mong ước một năm làm ăn khấm khá hơn, để gia đình giàu lên từ biển. Những chuyến biển cũng góp phần 'đóng chắc những cột mốc sống' của tổ quốc giữa trùng khơi.
4 giờ sáng, cá về bến, những phụ nữ làng biển nhóm bếp, nướng cá. Việc nướng kịp thời sẽ giúp cá tươi, giữ trọn vị thơm ngon.
Lần đầu trải nghiệm bữa cơm đậm chất Việt với các món đặc trưng như cà pháo, rau muống luộc,... những người châu Phi làm việc tại nông trại liên tục thốt lên: 'Chapepa' (tuyệt vời).
Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.
Để có được cá nục tươi ngon, bạn hãy để ý đến phần sống lưng, những con tươi sẽ có những vệt đen hoặc xanh lục nhẹ; con bị ươn có màu sắc nhợt nhạt hoặc đen sạm.